產品品質特性特征
1、外在感官特征:孝感香米主要為中稻,分為屬秈稻、粳稻、糯稻。生長在氣溫、水溫相對較低的平原湖區,在灌漿階段晝夜溫差大,營養物質積累多,稻谷千粒重一般比其它產區的重2克左右,其外觀谷粒大、扁長、飽滿,其粒長6-7mm,長寬比為3.1-3.2,千粒重29.56克。腹白小,半透明,顆粒晶瑩,光滑油潤。
2、內在品質指標:孝感香米蛋白質≥6.5%,氨基酸≥6.5%,直鏈淀粉(干基),為13.0%-18.0%。
3、安全要求:孝感香米符合《稻谷》GB1350的要求。在生產和加工過程中嚴格執行NY/T 5295-2015 無公害農產品產地環境評價準則、NY/T 496-2010 肥料合理使用準則、GB/T17891《優質稻谷》、GB4404.1《糧食種子》、GB/T8321《農藥合理使用標準》、GB4285《農藥安全使用規定標準》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《糧食衛生標準》、GB2763-2005《食品中農藥最大殘留量》等國家強制性規定。
自然生態環境和人文歷史因素
孝感市位于湖北省東北部,地勢北高南低,大致呈由平原向山脈過渡的坡狀地貌,大體上是一成低山,二成崗地,三成平原,四成丘陵。海拔20-110米,保護區以低湖平原和少量崗地為主,區內河流縱橫,湖泊星羅棋布。區域內雨量充沛,年平均降水量為1133.8毫米;光熱充足,年平均日照時數為1996.7小時,年平均氣溫為16.0℃,≥10℃的積溫為5091.9℃;無霜期長,全年無霜期225—257天,有利于香稻生長、發育,屬光、熱、水條件配合較好的地帶,加之區內河流縱橫,湖泊星羅棋布,造就了孝感香稻生長的特殊生態環境。種植區域內土壤為5個土類,13個亞類,44個土屬,131個土種。以水稻土土類為主,水稻土土類315萬畝,土壤有機質含量豐富,且富含多種微量元素。由于特殊的地理、氣候特征形成了孝感香米的獨特品質。
地域范圍
孝感香米產于湖北省孝感市所轄的孝南、孝昌、應城、安陸、漢川5個縣市區,32個鄉(鎮、場、辦事處),315個村。規模種植面積40萬畝,年總產量24萬噸。地域范圍:東徑113°21′-114°09′,北緯30°29′-31°19′。參見保護區地理特征。