洪湖界牌黃豆

一.產品介紹

“洪湖界牌黃豆”產區分布在長江沿岸，屬亞熱帶季風氣候，沙壤性土質，最適合豆科植物--黃豆生長，尤以沿長江的界牌區（現螺山鎮）最為盛名。據界牌《王氏宗譜》載，明永樂年間，江西籍王氏一家遷徒今界牌王家堡落戶開始種植黃豆。由于所選老籍色黃似金、粒大子實的黃豆種，加之當地豐富的溫光土壤資源，種植的黃豆皮色嫩黃，顆粒晶瑩。《洪湖市志》里記載，洪湖界牌黃豆種植歷史已有600余年，在1983年界牌黃豆獲得對外經貿部授予“中國傳統出口農產品”榮譽證書；1988年—1993年期間，界牌黃豆是洪湖市出口創匯的主要農產品之一。《荊州名產風味大觀》里也記載了。洪湖界牌黃豆農歷三月未播種，農歷六月中旬莢果爆裂成熟，故又名“六月爆”黃豆。近三十年來，“六月爆”一直為洪湖市黃豆種植的主導品種。產品遠銷港、澳、歐美，成為洪湖市傳統出口產品。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：洪湖界牌黃豆種植區域遠離工業區及主要交通要道，地理條件十分優越，南倚浩浩長江，北濱百里洪湖，東挽洪湖市區，西接隨岳高速。地勢平坦，地下水位較高，其地形為平原湖區，境內河湖港汊眾多，溝渠縱橫，生產區域土壤成土母質為長江沖積物，質地多為沙壤，土壤酸堿度度適中，PH值在6.8—7.5之間，耕性良好。該區黃豆種植歷來施用豬、牛欄糞等農家肥，大湖水草及農作物桔桿還田，形成土壤有機質含量高理化性狀好，土地肥沃，適宜種植黃豆。

2、水文情況：洪湖界牌黃豆生產區域灌溉用水主要來源于洪湖水和長江水，水質清潔無污染，達到國家一級標準，符合農田灌溉水質標準(GB5084－2005)。基地內水利設施齊全完善，溝渠配套，有大小電排站5座，灌溉渠道都是通過國家土地平整，基本農田改造時配套完善的，能排能灌，排灌方便，有效灌溉面積達100%。境內無大小型廢氣排放企業，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。

3、氣候情況：產地氣候適宜，屬亞熱帶大陸性季風氣候，雨量充沛，光照充足，年均日照時數2032，大于或等于10℃的活動積溫為5310.7℃，年平均氣溫16.6℃，年均降雨量為1324毫米，年均無霜期259天，氣候溫和，四季分明。基地區域無大型工礦企業，無工業三廢，大氣清新無污染，符合GB3095－2012的一級標準，是生產優質無公害食品黃豆的理想佳境。肥沃的土質，適宜的氣溫，豐足溫適的洪湖水，獨特的光、熱條件，為黃豆生長提供了良好的健康發育環境，造就了品質優良的洪湖界牌黃豆。

4、產地及環境：洪湖界牌黃豆產地植被覆蓋率達21.8%左右，光照好，水源足，土壤肥沃，環境優良，為洪湖界牌黃豆生產和發展提供了良好的種植條件。協會的原料基地在生產過程中，進行了充分的環境保護，嚴格按照無公害食品生產標準進行管理和生產。灌溉用水為清潔的洪湖水，水質良好，空氣新鮮，基地植被豐富，主要有松、柏、楊、柳、杉、樟樹等；動物資源除家養畜禽外，野生的主要有野鴨、野雞、野兔及各類飛禽等。農作物以水稻、小麥、油菜、玉米、黃豆等為主，生產基地內無任何工礦化工企業的污染，產地周圍20公里及主要風向30公里內沒有工礦企業污染，產地環境質量符合（NY/T850—2004）。

三.地域范圍

洪湖界牌黃豆產地范圍：湖北省洪湖市螺山鎮（原界牌區，1990年后改為現名）轄區16個行政村。常年種植面積2000公頃，年產洪湖界牌黃豆5700噸。其地理位置于：東經113°26′—113°36′，北緯北緯29°39′—29°46′之間。

四.產品品質特性特征

1、外在感觀特征：洪湖界牌黃豆呈橢圓形，皮薄色黃，種皮光滑，黑褐色種臍明顯；百粒重24g——25g，長0.65cm——0.73cm，寬0.4cm——0.5cm；所制豆漿漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質地鮮嫩。

2、內在品質指標：洪湖界牌黃豆高蛋白、低脂肪、富含氨基酸；蛋白質≥42%，脂肪≤18%，氨基酸≥33%。

3、質量安全要求：洪湖界牌黃豆的生產嚴格執行NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》、NY/T393-2013《綠色食品農藥使用準則》、NY/T394-2013《綠色食品化肥使用準則》、NY/T658-2002《綠色食品包裝通用準冊》的規定。