一.產品介紹
“洪湖界牌黃豆”產區分布在長江沿岸,屬亞熱帶季風氣候,沙壤性土質,最適合豆科植物--黃豆生長,尤以沿長江的界牌區(現螺山鎮)最為盛名。據界牌《王氏宗譜》載,明永樂年間,江西籍王氏一家遷徒今界牌王家堡落戶開始種植黃豆。由于所選老籍色黃似金、粒大子實的黃豆種,加之當地豐富的溫光土壤資源,種植的黃豆皮色嫩黃,顆粒晶瑩。《洪湖市志》里記載,洪湖界牌黃豆種植歷史已有600余年,在1983年界牌黃豆獲得對外經貿部授予“中國傳統出口農產品”榮譽證書;1988年—1993年期間,界牌黃豆是洪湖市出口創匯的主要農產品之一。《荊州名產風味大觀》里也記載了。洪湖界牌黃豆農歷三月未播種,農歷六月中旬莢果爆裂成熟,故又名“六月爆”黃豆。近三十年來,“六月爆”一直為洪湖市黃豆種植的主導品種。產品遠銷港、澳、歐美,成為洪湖市傳統出口產品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況:洪湖界牌黃豆種植區域遠離工業區及主要交通要道,地理條件十分優越,南倚浩浩長江,北濱百里洪湖,東挽洪湖市區,西接隨岳高速。地勢平坦,地下水位較高,其地形為平原湖區,境內河湖港汊眾多,溝渠縱橫,生產區域土壤成土母質為長江沖積物,質地多為沙壤,土壤酸堿度度適中,PH值在6.8—7.5之間,耕性良好。該區黃豆種植歷來施用豬、牛欄糞等農家肥,大湖水草及農作物桔桿還田,形成土壤有機質含量高理化性狀好,土地肥沃,適宜種植黃豆。
2、水文情況:洪湖界牌黃豆生產區域灌溉用水主要來源于洪湖水和長江水,水質清潔無污染,達到國家一級標準,符合農田灌溉水質標準(GB5084-2005)。基地內水利設施齊全完善,溝渠配套,有大小電排站5座,灌溉渠道都是通過國家土地平整,基本農田改造時配套完善的,能排能灌,排灌方便,有效灌溉面積達100%。境內無大小型廢氣排放企業,空氣清潔,大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低。
3、氣候情況:產地氣候適宜,屬亞熱帶大陸性季風氣候,雨量充沛,光照充足,年均日照時數2032,大于或等于10℃的活動積溫為5310.7℃,年平均氣溫16.6℃,年均降雨量為1324毫米,年均無霜期259天,氣候溫和,四季分明。基地區域無大型工礦企業,無工業三廢,大氣清新無污染,符合GB3095-2012的一級標準,是生產優質無公害食品黃豆的理想佳境。肥沃的土質,適宜的氣溫,豐足溫適的洪湖水,獨特的光、熱條件,為黃豆生長提供了良好的健康發育環境,造就了品質優良的洪湖界牌黃豆。
4、產地及環境:洪湖界牌黃豆產地植被覆蓋率達21.8%左右,光照好,水源足,土壤肥沃,環境優良,為洪湖界牌黃豆生產和發展提供了良好的種植條件。協會的原料基地在生產過程中,進行了充分的環境保護,嚴格按照無公害食品生產標準進行管理和生產。灌溉用水為清潔的洪湖水,水質良好,空氣新鮮,基地植被豐富,主要有松、柏、楊、柳、杉、樟樹等;動物資源除家養畜禽外,野生的主要有野鴨、野雞、野兔及各類飛禽等。農作物以水稻、小麥、油菜、玉米、黃豆等為主,生產基地內無任何工礦化工企業的污染,產地周圍20公里及主要風向30公里內沒有工礦企業污染,產地環境質量符合(NY/T850—2004)。
三.地域范圍
洪湖界牌黃豆產地范圍:湖北省洪湖市螺山鎮(原界牌區,1990年后改為現名)轄區16個行政村。常年種植面積2000公頃,年產洪湖界牌黃豆5700噸。其地理位置于:東經113°26′—113°36′,北緯北緯29°39′—29°46′之間。
四.產品品質特性特征
1、外在感觀特征:洪湖界牌黃豆呈橢圓形,皮薄色黃,種皮光滑,黑褐色種臍明顯;百粒重24g——25g,長0.65cm——0.73cm,寬0.4cm——0.5cm;所制豆漿漿色純白、口感醇厚、漿香濃郁、質地鮮嫩。
2、內在品質指標:洪湖界牌黃豆高蛋白、低脂肪、富含氨基酸;蛋白質≥42%,脂肪≤18%,氨基酸≥33%。
3、質量安全要求:洪湖界牌黃豆的生產嚴格執行NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》、NY/T393-2013《綠色食品農藥使用準則》、NY/T394-2013《綠色食品化肥使用準則》、NY/T658-2002《綠色食品包裝通用準冊》的規定。