絳縣大櫻桃

一.產品介紹

絳縣大櫻桃分布在絳縣古絳鎮、橫水鎮、郝莊鄉、冷口鄉、衛莊鎮、么里鎮、安峪鎮、大交鎮、陳村鎮、南樊鎮10個鄉鎮，地域保護范圍東經111°21′49″～111°54′19″，北緯35°20′19″～35°39′28″，認證面積3333.33公頃，年總產量為7萬噸。絳縣大櫻桃果型較大，果實直徑可達2.5cm以上，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感絕佳，酸甜適度，風味獨特。具有天然的藥用價值，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效，同時還有溫和通便作用。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

二.自然生態環境和人文歷史因素

土壤類型主要為褐土、潮褐土，其中褐土分布面積較廣，占83.69%。土壤pH為7.85%-9.14%，平均值為8.42%，土壤保水力強，透氣性好，不僅能有效防止土壤中根癌病菌及線蟲容易傳染根癌病的發生，而且適宜櫻桃果實生長對土壤中鉀、鐵、錳、磷、銅等元素的均衡吸收。土壤質地較好，主要分布砂土、壤土、黏土3種類型，其中中壤占91.3%。土壤結構良好，土壤結構主要以土壤中碳酸鈣膠土為主，水穩性團粒結構在20%-40%之間。耕層土壤總孔隙度在41.8%-53.2%之間，有機質含量豐富，全氮、水解氨特別是速效鉀含量能夠提高櫻桃的產量與品質。水文情況全縣位于黃土高原，地下潛水深度由地形不同而變化，灌溉水符合無公害食品相應標準的要求，水質質量合格。3.氣候情況全縣屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，冬季寒冷干燥、夏季炎熱多雨。年均氣溫為11.4℃，7月最熱，平均氣溫達24. 2℃，極端最高氣溫達37. 7℃。1月最冷，平均氣溫-3.4℃，最低氣溫-21. 20℃，全縣氣溫分布差異特征：山區氣溫低于平川和丘陵區。縣域熱量資源豐富，大于10℃的年積溫為3 765. 6℃（4月8日至10月27），大于5℃的積溫為4 268. 1 ℃（3月14日至11日）。歷年平均日照時數為2 253. 4h，無霜期182d。 全縣全年降水量569.6mm，降水呈季節性分布明顯，主要集中在7、8、9三個月，占年總降雨量54%。獨特的氣溫、光照條件，使樹體健壯，果枝壽命長，花芽充實，坐果率高，果實成熟早，著色好，糖度高，酸味少。

三.地域范圍

根據《農產品地理標志登記管理辦法》的規定以及絳縣大櫻桃特有的自然生態環境條件，在廣泛征求意見的基礎上，劃定絳縣大櫻桃地理標志地域保護范圍為山西省絳縣，位于東經111°21′49″-111°54′19″，北緯35°20′19″-35°39′28″。境域內東西長49.1公里，南北寬35.4公里，涉及古絳鎮、橫水鎮、郝莊鄉、冷口鄉、衛莊鎮、么里鎮、安峪鎮、大交鎮、陳村鎮、南樊鎮10個鄉鎮，平均海拔550-750米，、總生產面積3333.33公頃，年總產量為7萬噸。

四.產品品質特性特征

在櫻桃生產過程中，嚴格記錄生產的各環節，各項農事操作，農業投入品使用時期用量、次數，建立櫻桃生產可追溯制度。產品品質特色及質量安全規定外在感官特征：果型較大，部分品種果實直徑可達2.5cm以上，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感絕佳，酸甜適度，風味獨特。內在品質：每百克櫻桃中含鈣149-155mg。櫻桃不僅營養豐富，還具有天然的藥用價值，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效，同時還有溫和的通便作用。3.安全要求：根據無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005產業標準以及無公害食品NY5013-2006林果類產品產地環境條件，以及GB4285農藥安全使用準則，GB/T8321農藥合理使用準則等相關標準和要求。

五.特定生產方式

1.產地選擇與特殊內容規定農產品生產基地必須遠離城市和交通要道，周圍無工業或礦山的直接污染源(“三廢”的排該地域的大氣、土壤、灌溉放)和間接污染源(上風口和上游水域的污染)，基地要距離公路500米以外。土壤質地適合櫻桃樹生長，有灌溉條件。

2.品種選擇與特定要求櫻桃品種選擇適合日光溫室栽培的櫻桃以早熟品種為佳，這樣才可提早成熟，提高經濟效益。栽培上表現比較好的品種有紅燈和意大利早紅等。品種應選用大果型，近一兩年推廣的優質高產品種：紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、濱庫、友誼等。砧木以大青葉、酸櫻桃為宜。

3.生產過程管理：灌溉管理根據櫻桃樹生育規律，有澆水條件的櫻桃園一般年份應進行四次灌水，第一次在萌芽前進行，第二次在盛花期進行，第三次在果實膨大期進行，第四次在土壤封凍前完成。如7-8月份遇到干旱天氣時，可適當增加澆水次數。灌水量以浸透根系分布層40-60厘米為準，達到田間最大持水量的60％-70％。灌水方法除采用地面灌溉外，盡量采用地下管道等節水灌溉措施。灌溉水的標準一定要符合GB5084-92《農田灌溉水質量標準》。施肥管理以有機肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干裂皮、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、科學施肥等措施抑制病蟲害發生。根據害蟲生物學特性，采取人工刷殺、樹干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。根據防治對象的生物學特性和危害特點，允許使用生物源農藥、礦物源農藥和低毒有機合成農藥，有限度地使用中毒農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥。收獲采用人工無傷采摘的方法。采前剪短指甲，輕摘輕放，以保證鮮櫻桃的質量，如保鮮貯藏的櫻桃果要采用逆采方法帶上果柄。采摘盛櫻桃容器，選用潔凈衛生布袋、布包或內鋪布料的柳籃、竹籃等，以防損傷櫻桃果。