霍州蘋果

一.產品介紹

蘋果別名頻婆果，果實大，味佳，耐貯藏，現已成為我國大宗水果品種之一。霍山蘋果因其產地環境優良、蘋果品質上乘，再加上霍州特有的歷史文化，使霍山蘋果成為遠近聞名的名果。霍州歷史悠久，霍姓在中國歷史上是一個很有影響的姓氏，尤其是在漢代，霍姓因為霍去病和霍光這一文一武兄弟的功績而聲名顯赫，從而成為家喻戶曉的姓氏。上下幾千年，霍州的一切無不打上霍字的烙印。為提升霍州市的旅游文化品位，由霍州發起并促成了"中國四大古代官衙國際旅游專線"和"中國五大鎮山聯袂對接活動"，以及霍州、霍山文化研討會的舉辦，更使霍山名震中外。千佛崖在文化的挖掘與整理上，先后研究整理了"堯王避署在霍山"、"大禹治水始霍山"、"天下霍姓出霍州"、"天下門神源霍州"等文化淵源?；羯綑M垣在霍州市東部，蒼蒼茫茫，立地擎天，自然風光秀麗，文化遺產豐富，神話典故優美。著名作家孟偉哉嘆曰：“可與黃山并肩，可與張家界齊名”。 特別是面積90萬畝的七里峪自然風景區，權威專家考察后認為如此大面積的純生態綠地，在華北實屬少見，堪稱“華北綠肺”、“天然氧吧”。李曹鎮地處霍州地區東部，歷史悠久，資源優厚，物產豐富，交通便利。距市區10公里，總面積約236平方公里，為霍州市地域面積最大的鄉鎮。全鎮下轄32個行政村，人口約3萬人，耕地面積35484畝，素有霍州“米糧川”、“林果鄉”之美稱，這里蘋果種植歷史悠久，積淀了豐厚的人文歷史和地域文化。蘋果在霍州栽培歷史悠久，清康熙十二年版《霍州志》有蘋果的記載：“蘋果，色味俱佳，佛嗜之故一名佛唇”。據當地老人講：康熙帝不僅對蘋果的分類歸屬作過研究，還曾設計過“有錢買桃、蘋果、梨三色……各價幾何”的數學應用題。他似乎對蘋果有特別的喜愛，常用以賞賜臣下?？滴醵辏?683）出巡山西途中，在霍州府接見學生蔡丹桂，命其講經，“賜白金五兩，金盤蘋果六枚”。《霍州直隸州志》道光五年種植部分也有蘋果的記載。建國后蘋果種植面積有了突破性進展，《霍州市農業自然資源》上記載： 60年代初開始廣泛栽植，主要品種有：國光、青香蕉、金冠、紅星、紅魁、祝光、紅玉、旭、倭錦、迎秋、雞冠等11個品種。十一屆三中全會后，蘋果生產成為霍州市發展經濟的“龍頭”，現發展到5萬畝。2011年2月，霍山蘋果通過國家驗收，獲無公害農產品標志。中醫認為：蘋果性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。蘋果的藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、健脾、還能生津止渴，更具有潤肺悅心、生津開胃、醒酒等功能。近年來，科學研究發現，蘋果營養豐富，具有以下幾大好處：

1、嚴重水腫患者多吃蘋果有利于補鉀，減少副作用。

2、妊娠期多食蘋果，一方面可補充維生素等營養物質，同時又可調節水、鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐導致酸中毒。

3、蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。

4、現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

5、蘋果還能防癌，防鉛中毒。改革開放以來，霍山蘋果產業有了較快的發展，形成了當地農民致富的一項重要產業。一是培養百名鄉土農藝師和優秀推銷人員。二是擴大種植面積一萬畝。三是提高單位面積產量，畝產優質商品果七千斤以上。四是建設五十噸儲藏庫5個。五是擴大外銷渠道，將“華津”牌霍山無公害蘋果暢銷全國各地超市。六是和國家果樹研究所聯合建立苗木基地，自繁自用。目前，霍州市已成為全省優質蘋果生產基地。蘋果產業已成為當地三農發展經濟的龍頭項目，成為資源型地區轉型發展、農民增收致富的一條新途徑。

二.自然生態環境和人文歷史因素

該區域屬暖溫帶大陸性半濕潤季風型氣候，氣候溫和，四季分明，晝夜溫差大，有利于水果作物養分積累和增色生長。日照時間長，光照充足，常年平均日照時數為2069小時，占全年可照時間的54%，有利于蘋果的光和作用。 年積溫4580℃，平均氣溫13.6℃，7月份最高32.1℃，1月份最低氣溫-8-12.2℃，無霜期204天左右。土壤類型主要是黃褐土，土層疏松深厚，據測定有機質含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80mg/kg，速效鉀大于120mg/kg，保水保肥能力強，適合果樹生長。區域內水資源十分豐富，北澗河、南澗河及霍州市境內最大的楊家莊水庫及山間10多條山澗小溪橫貫三教鄉、陶唐峪鄉、李曹鎮，農田排灌設施配套齊全，水質清澈無污染，全部達到了旱能澆，澇能排，旱澇保收。

三.地域范圍

霍州市康益達蘋果專業合作社位于霍州市境內霍山腳下，地理坐標為：東經110°12′-113°27′，北緯35°01′-36°23′之間，總面積768平方公里，其中蘋果的產地面積3603公頃，年總產量12萬多噸，主要分布在108國道大運線三教鄉、陶唐峪鄉、李曹鎮兩鄉一鎮丘陵山區100多個行政村。

四.產品品質特性特征

1.外在感官特征：霍州蘋果果實大而整齊，平均單果重350-400克，形正，著色好，脆硬適度，果肉乳黃色，細脆多汁，香甜可口，果味純正。

2.內在品質指標：成熟期在中秋、國慶前后，為饋贈親朋好友的佳品，老少皆宜，長期食用可健脾、舒胃、美容養顏、延年益壽。營養成分規定如下：果形指數1.05，總膳食纖維≥1.0g/100g，可溶性固形物≥14.0g/100g，水分≥75g/100g，維生素c≥1.2mg/100g， 鉀≥80mg/100g。

3.安全要求：大氣、灌溉水、地面水、產品執行標準。

五、生長環境

果區東倚霍山，南北狹長，緊依霍山懷抱。地理優勢獨特，北緯37度，海拔高（900—1100m），日照長3000小時以上。年降雨量適中500cm左右，晝夜溫差大7—10℃，氣候涼爽，水資源豐富。灌溉水出自太岳山中，富有益于人體健康的礦物質元素。果區遠離污染源是生產紅富士蘋果的最佳區域。全果區種植面積五萬余畝。

六、分布范圍

主要分布于霍州市境內，在108國道大運線三教鄉、陶唐峪鄉、李曹鎮的丘陵山區100多個行政村。地理坐標為東經110°12′00″～113°27′00″，北緯35°01′00″～36°23′00″。