臨川虎奶菇

臨川虎奶菇，江西省撫州市臨川區特產。臨川區是中國最早人工培育虎奶菇的地區，其產品口感脆、耐煮，富含蛋白質、多糖等活性物質和鉀、鈣、鎂等微量元素，具有很高的營養價值和藥用價值，是出口創匯的優勢產品，市場前景十分廣闊，可以產生良好的經濟和社會效益。2011年列入農業部農產品地理標志保護產品。

產地環境

臨川區位于江西省東部，撫河中游，地理位置東位116°03′—116°19′，北緯27°29′—28°16′，東鄰東鄉、金溪縣，南接南城、宜黃縣，西界崇仁縣、豐城市，北毗進賢縣，地處贛撫平原向武夷山脈過渡地帶。全區南北長82公里，東西寬58公里，土地總面積317.89萬畝，林業用地145.84萬畝，榮山鎮屬臨川區南部，為丘陵鄉鎮，全鎮林地總面積10.6萬畝，山地資源豐富。

本區屬亞熱帶季風濕潤區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，無霜期長，年平均氣溫17.8℃，年降水量1750㎜，全年日照時數1775小時，年太陽輻射為106千卡/㎡，無霜期長達275天。

境內地貌以低丘崗地為主，計118.4萬畝，占81.2%；高丘18.4萬畝，占12.6%;低丘9萬畝,占6.2%;主要分布于南部，土壤種類以紅壤、黃壤、黃紅壤為主，佯有潮土、紫色土等，成土母質多為第四世紅粘土發育而成，土壤多為微酸性紅壤，非常適宜于濕地松、木荷、楓香等樹種生長。

品種特性

虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)，又名核耳菇、菌核側耳、茯苓側耳、虎奶菌、南洋獲苓，屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬，是一種子實體和菌核均可食用的珍稀食用兼藥用真菌。

虎奶菇是在熱帶和亞熱帶地區可產生大型菌核的擔子菌。中國云南省、日本、東南亞、澳大利亞、非洲均有分布。虎奶菇的菌絲浸染木材或樹樁后，引起木材腐朽，并在地下或木材中，或樹根之間形成圍徑10-30厘米的菌核。菌核是虎奶菇養分貯藏和休眠器官，也是無性繁殖器官。把菌核放在溫暖潮濕的地方，就會連續一個接一個地產生漏斗形的子實體。子實體產期的長短取決于菌核的大小。

虎奶菇的菌核含葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、麥芽糖、肌醇、棕櫚酸、油酸、硬脂酸等，有治療胃痛、便秘、發燒、感冒、水腫、胸痛、神經系統疾病等的藥效，并能促進胎兒發育，提高早產兒成活率。也有報道，虎奶菇菌核能入藥，外敷有治療婦女乳腺炎之效，是一種有發展前景的食品和藥品資源。