撫州西瓜

一.產品介紹

撫州西瓜與河南開封瓜、安徽鳳陽瓜、浙江平湖瓜齊名，撫州西瓜主產區為臨川區11個鄉鎮151個村委會。1996年，農業部授予臨川區全國4個“西瓜之鄉”之一的榮譽稱號。宋代就有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉疴痊”這樣的詩句來贊美撫州西瓜。50、60年代的幾次中央廬山會議，撫州西瓜曾是席間珍品，周恩來總理贊美說：“撫州西瓜有兩大特點：解暑，不壞肚子。”在1997年江西省西瓜，甜瓜鑒定會上，臨川無籽西瓜囊括了前三名，有籽雜優西瓜也連奪西瓜冠、亞軍，西瓜銷售市場遍布大江南北。

二.自然生態環境和人文歷史因素

臨川屬東亞熱帶季風型氣候區，四季分明，雨量充沛，光照充足，氣候溫和，年平均氣溫7.8℃，最熱月平均氣溫為9.8℃，最冷月平均氣溫為5.7℃；年降水量為698毫米4—6月為降雨相對集中期，占全年降雨量的67%左右，年均無霜期75天，年均相對濕度8%。以河灘沖積平原和紅壤低丘崗地為主，土壤類型為沙壤、紅壤。土壤晝夜溫差較大，pH在6.0—7.5，且澇能排旱能灌。境內有撫河、東鄉河、宜黃河、崇仁河、夢江河，其間水庫、池塘星羅棋布，地下水蓄量充沛，水資源豐富，形成了適合撫州西瓜生長的獨特自然生態環境。

三.地域范圍

撫州臨川地處江西東部、撫河中游，東與金溪、東鄉毗鄰；西倚崇仁、豐城；南瀕南城、宜黃；北與進賢接壤。撫州西瓜地域保護范圍包括臨川區湖南鄉、七里崗鄉、太陽鎮、云山鎮、唱凱鎮、羅針鎮、羅湖鎮、孝橋鎮、撫北鎮、展坪鄉、上頓渡鎮等11個鄉（鎮）；保護范圍為東經116°12′31″—116°29′46″，北緯27°52′17″—28°14′52″之間，保護面積2000公頃，年產量為9萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：撫州西瓜長圓形，個大，一般單瓜重15-20公斤，瓜皮大多為淡綠色（少數為深綠或墨綠），有縱條紋；瓜皮與瓜肉交界處有金黃色暈圈，瓜瓤黃色，汁多、脆、沙、爽口、纖維少、味淡微甜，具特有清香味；瓜皮厚2厘米左右，耐貯藏，可為菜，味脆微甜。

2、內在品質指標：撫州西瓜含可溶性固形物9.90％—15.50％，總酸（以檸檬酸計）0.10％—0.20％，固酸比75.50—80.00，維生素C 12.0mg/100g—14.5mg/100g，粗纖維0.20％—0.30％，鎂6.20mg/100g—7.20mg/100g，鈉9.05mg/100g—10.00mg/100g，鎂6.20mg/100g—7.20mg/100g，鈉9.05mg/100g—10.00mg/100g，鈣7.50mg/100g—8.00mg/100g，葡萄糖2.00%—2.20%，果糖3.50%—4.00%，蔗糖1.50%—2.00%。

五.特定生產方式

1、產地要求：種植撫州西瓜應選擇地勢高、排灌方便、土壤耕層深厚、土質疏松肥沃、通透性良好的沙質壤土，忌用花生、豆類和西瓜作西瓜的前茬。采用非嫁接栽培時，旱地需輪作5年—6年，水田需輪作3年—4年方可再種西瓜。

2、品種選擇：采用當地品質好的撫州西瓜留種到第二年使用。撫州西瓜為自交授粉品種，選種時應選取具有撫州西瓜典型性狀的單瓜留種，采用嫁接栽培時選用葫瓜品種、南瓜品種做砧木。

3、生產管理：為保證撫州西瓜的品質特色，田間管理尤其要加強以下環節的生產技術控制： ①育苗：3月下旬將種子浸6小時后，用河沙保濕在28℃-30℃恒溫條件中發芽，種子露白后播入營養缽內，在保護地用薄膜覆蓋培育，到4月下旬，瓜苗長到2葉1心時移苗定植。 ②作垅蓋膜：采取先作畦開溝，畦寬4米，畦中起垅，垅寬60厘米，高50厘米，呈龜背形，垅中施足基肥，垅上緊蓋薄膜。瓜苗育好后，掀開薄膜，按60厘米—80厘米距離定植，再覆蓋好地膜，劃孔使苗露出膜面，有利保溫、保肥、保潮、保持土壤疏松與防止暴雨打壞瓜苗，控制雜草生長。 ③整蔓授粉：瓜蔓長到30厘米時，每株留主蔓與兩個側蔓，隨時摘去多余分枝，并固定瓜蔓走向，使蔓葉均勻分布畦面，充分利用陽光，在第一朵雌花開放以后，進行人工授粉，使其坐果長瓜。 ④避害栽培：采用小拱棚地膜雙覆蓋栽培，可以較好地解決撫州西瓜生長前期低溫、后期陰雨以及暴雨高溫對西瓜生長的不利影響，降低病蟲危害。 ⑤病蟲防治：撫州西瓜最嚴重的病害是枯萎病、炭疽病和病毒病，其次為白粉病、猝倒病。蟲害主要集中在苗期，有地老虎、黃守瓜、種蠅、蚜蟲等。對病害著重從栽培技術上加以預防，采用輪作換茬、深溝高畦防漬、配施磷鉀肥料、定期噴施農藥、鋪草墊瓜等。蟲害防治嚴格執行GB4285《農藥安全使用標準》和GB/T8321《農藥合理使用準則》規定。 ⑥采收：每年7月底8月初隨市場情況分別采收。采收時要輕收輕放、不碰傷、不碰裂，按大小分級裝箱（袋）上市或收藏。

4、生產記錄要求：生產全過程都要建立完善的生產、銷售記錄檔案，檔案必須準確、清晰、工整、齊全，能追溯實際生產的全過程，并妥善保存3年以上，以備查閱。