富平尖柿

一.產品介紹

富平尖柿，距今已有兩千多年的歷史。最初作為觀賞樹木栽植在宮殿寺院的庭院內，供皇帝、達官顯貴、信徒、香客等游玩觀賞所用。到南北朝時期，逐漸由庭院布景轉向田邊地坎栽植。唐宋以后，民間開始大量栽培柿樹。境內百年以上的柿樹屢見不鮮，曹村鎮馬家坡附近唐順宗豐陵的西側，生長著一顆樹齡有一千多年的“柿壽星”，其胸徑達2.45米，冠幅17米，每年還可采收鮮柿一萬五千多斤。明朝時，民間已有用尖柿制作柿餅的習俗，明清兩代曾為貢品。據《中國土特產大全》記載：明朝萬歷年間，太師太保孫丕揚就以“富平柿餅”做為貢品進獻神宗皇帝朱翊鈞，從此“富平柿餅”聲名鵲起，成為名貴特產。

二.自然生態環境和人文歷史因素

富平尖柿生產區域屬大陸性暖溫帶半干旱季風氣候，水、光、海拔、土壤等自然條件優越。年平均降水量500mm，年光照時數2472時，全年≥10℃有效積溫4352.7℃，晝夜溫差大，無霜期221天，平均海拔600米，地勢西北高，東南低。土壤類型主要以山前洪積扇區的洪淤土和黃土臺塬區的黃墡土、白墡土、川塬上的紅壚土和灰壚土為主，土層深厚，質地疏松。這種獨特的自然環境和豐富的光照資源，良好的土壤特性，適宜的海拔高度，為富平尖柿生產提供了良好的自然生態環境。

三.地域范圍

富平尖柿生產區域位于關中平原與陜北黃土高原銜接地帶，東到老廟鎮的南昌村，西到梅家坪鎮岔口村，北到老廟鎮的辛店村，南到淡村鎮的瓦窯村，地理坐標：東經108°57′-109°26′，北緯34°41′-35°06′，主要涉及全縣17個鎮、7個管區共305個行政村。總種植面積11萬畝，年產鮮柿5萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征 富平尖柿外在特征明顯，果個大，平均重225g，果形高，呈心臟形或紡錘形，四周呈方形凸起，蒂片青褐色，果柄粗壯，往上微細，果皮橙紅色，果粉中等多，果肉橙色，軟后橙紅色，纖維多，味極甜，鮮食制餅皆宜。

2、獨特內在品質指標 富平尖柿內在品質獨特，營養豐富，每100g鮮柿的糖含量16.2g—16.3g，蛋白質含量0.72g—0.79g， Vc含量為17.9mg—18.65mg。富含多種微量元素，鈣元素含量113.2mg—136.0mg，鎂元素含量101.5mg—107.5mg。

3、安全要求 富平尖柿產地環境符合NY5013—2006《無公害食品：林果類產品產地環境條件》，生產管理過程嚴格遵照DB6105／T009-2007《無公害食品：富平尖柿生產技術規程》，農殘檢測超標嚴格按照《農產品質量安全法》進行了處理，產品標準符合NY5241——2004《無公害食品柿》。