彭陽辣椒

一.產品介紹

彭陽辣椒十九世紀末開始種植，已有100多年的種植歷史。年種植面積0.34萬公頃，總產量17萬噸，規模種植優勢顯現。我縣民風淳樸，人民勤勞樸實、誠實守信。紅、茹河流域種植辣椒歷史悠久，種植技術、產品質量較高，信譽較好。“彭陽辣椒”承載著彭陽文化，成為全國辣椒產業體系中不可或缺的一環，成為農民最看好、最具發展潛力和縣委、政府全力支持的民生產業，成為西安、蘭州、寶雞等周邊市場最為認可的品牌之一。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：產地處于黃土高原中部丘陵溝壑區，地貌類型復雜多樣，地形分為北部黃土丘陵區、中部河谷殘塬區和西南部土石質山區3個自然類型區，土壤類型是黑壚土，土壤有機質及其它養份含量較高，有機質含量在0.74%。速效磷4.2PPM，水解氮54PPM，速效鉀140PPM。pH值80.2-80.5，質地以中壤土為主。

2、水文情況：生產區域內有紅河、茹河、小川河三大水系，年流量1280萬立方米，常流量640立方米/秒；有流域面積在100平方公里以上的溪水三條，即黑石頭溝、斜崖溝、小園子溝，常流量0.04立方米/秒，平均流域面積200-246平方公里。淺層水儲量3.69億立方米，易開采量3.56億立方米。 現建有庫壩77座，機井154眼，井窖5.8萬眼，有效灌溉面積7.2萬畝，水資源相對較為豐富。根據寧夏農業環境保護監測站監測結果表明，生產基地灌溉用水所有檢測項目均未見超標，判定該辣椒產地灌溉水質合格。基地離主干公路100m以上，距離縣磷肥廠、編織廠等工廠企業20㎞，周邊無污染源。

3、氣候情況：該地域屬典型的溫帶半干旱大陸性季風氣候區，年均氣溫7.4℃-8.5℃，年均降水量350-550毫米，四季分配依次為春18%、夏52%、秋27.5%、冬2.5%。7-9月份降雨量占全年的60%以上。日照時數2518小時，年輻射量127.6千卡/平方厘米，無霜期140-170天，≥10℃有效積溫2200-2750℃。

4、人文歷史情況：十九世紀末開始種植，已有100多年的種植歷史。近年來，當地政府充分利用本縣較豐富的自然資源和區位優勢，按照“科學規劃，因勢利導，重點培育，集中連片”的原則，大力調整種植業結構，把辣椒產業作為區域優勢特色產業積極培育，使辣椒產業呈現出強勁的發展勢頭。年種植面積0.34萬公頃，總產量17萬噸，規模種植優勢顯現。2006年10月國家商標局通過了對彭陽縣“紅河鄉”牌辣椒商標的注冊，使“彭陽辣椒”有了一定的知名度，增強了市場競爭力。

三.地域范圍

彭陽縣位于寧夏回族自治區南部邊緣，六盤山東麓，西連固原，東、南、北環鄰甘肅的鎮原、平涼、環縣等市縣，地處東經106°32′-106°58′之間，北緯35°41′-36°17′，海拔1248-2418米。彭陽縣辣椒生產地域分布于紅河鄉、城陽鄉、白陽鎮、古城鎮、新集鄉、草廟鄉、孟塬鄉、王洼鎮、小岔鄉、羅洼鄉、馮莊鄉、交岔鄉12個鄉鎮，總生產面積3400公頃，總產量17萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：成熟果長25-30厘米，果肩橫徑5厘米左右，果肉厚、果皮光滑，單果重60-150克，肉厚、皮光、挺直、無皺，商品性狀極為優良。青果深綠色，成熟果鮮紅色，果實堅硬，極耐貯運。

2、內在品質指標：辣味適中，辣而不烈。富含維生素C、胡蘿卜素等營養元素，是人們不可缺少的蔬菜之一。

五.特定生產方式

1、產地選擇：選擇地勢平坦，交通便利，水源豐富，土壤肥沃，遠離污染源，并具有可持續生產能力的蔬菜生產區域。產地環境條件附合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》（NY5010-2002）的標準。灌溉水質量符合《農田水源質量檢測技術規范》（NY/T396-2000）的監測標準；土壤環境質量符合《農田土壤環境監測技術規范》（NY/T395-2000）的監測標準。

2、品種選擇：選擇適宜當地種植、抗逆性強、品質優良，產量高，市場前景好的牛角系列品種，如：巨豐1號、亨椒1號和特大牛角椒等品種。

3、生產過程管理：播種前，用40%甲醛（福爾馬林）100倍液浸泡15分鐘進行消毒，以減少病害的發生。 栽培管理上，采用先進的生產技術，創造適合辣椒生產的光、溫、肥、 水等條件。在定植當天或第二天灌定植水，灌水量掌握在灌到溝深一半，不 可灌至畦面；在門椒開花前2-3天灌頭水，結合松土并將土培到椒苗的根際； 以后每隔5-6天灌一次水，追施一次尿素，每次每畝7-8公斤，掌握少量多次的原則，在果實膨大期，保持土壤濕潤，每畝施硫酸鉀復合肥15公斤。灌水應在清晨或傍晚，灌“跑馬水”切忌大水灌畦頂，遇大水及時排積水。 病蟲害防治上，堅持“預防為主、綜合防治”和“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則。在農業防治上，采用輪作或休耕的方式，克服土壤連作障礙，深溝高畦，清潔田園，避免侵染性病害發生；在農藥的使用上，不得使用無公害蔬菜生產中規定的禁限農藥。

4、產品收獲及產后處理的規定：及時分批采收，門椒、對椒適時采收，減輕植株負擔，以確保商品果品質，促進后期果實膨大。青椒一般隔3-5天采收一次。采收后攤置室內降低溫度，排除田間熱，避免運輸過程中病菌的侵入。產品質量必須符合NY5005要求。

5、生產記錄要求：在整個生產過程中，專人做好化肥、農藥、灌水記錄。正確、清楚地記錄化肥、農藥的名稱、用量及使用日期，并保存好生產記錄本，防止記錄的損失或丟失。

六.包裝標識相關規定

1、分級：采收時將標準產品與最低標準產品分別放置，剔除病、蟲、 傷及等外果實，按不同品種、等級、大小分別包裝。

2、包裝標識：選擇長40厘米、寬30厘米、高30厘米的紙箱包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規范要求。產品應有明確標簽，內容包括：產品名稱、產品的執行標準、生產者及詳細地址、產地、凈含量和包裝日期等，要求字跡清晰、完整、準確。標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（彭陽辣椒名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

3、貯藏：貯藏時按品種、規格分別貯藏，庫內保證氣流均勻流通，溫度保持在8-10℃，空氣相對濕度保持在85%-90%。

4、運輸：運輸前進行預冷。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱。包裝、貯藏、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質。