海原馬鈴薯

一.產品介紹

海原縣地處寧夏南部山區，氣候屬典型的大陸性季風氣候，無霜期短，多風少雨，土質以黑壚土為主，富含鉀離子，土層深厚，土質疏松，是適宜馬鈴薯生長的優質土質。馬鈴薯種植規模不斷擴大、品種呈現多樣性，也是抗旱避災作物。馬鈴薯主產區主要集中在中南部月亮山和南華山兩大山系所形成的黃土高原丘陵溝壑旱作晚熟區以及北部黃河灌溉早熟區。隨著農村經濟的戰略結構性調整，我縣把揚黃灌區的興隆、李旺、高崖三鄉鎮確定為菜用型馬鈴薯生產基地，北部干旱帶的興仁、徐套、嵩川三鄉鎮確定為糧菜兼用型馬鈴薯生產基地，把中南部12個鄉鎮冷涼區確定為淀粉型生產基地，在注重馬鈴薯產量、品質提高的同時，打理培育馬鈴薯繁育基地，積極組建加工銷售企業，以開創我縣的馬鈴薯產業發展新格局。為建設寧夏第二大馬鈴薯生產基地，按照“擴大面積，改善品質，提高單產，增加效益”的原則，從政策、資金、技術等方面大力扶持，重點建設兩個馬鈴薯產業帶，即南部淀粉型馬鈴薯產業帶，中部淀粉兼菜用型馬鈴薯產業帶。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：海原縣馬鈴薯種植區土壤以黃綿土、黑壚土為主，0—20cm表層土壤養分有機質含量為0.958%，全氮含量0.048%，全磷含量0.0563%，速效鉀含量209.72ppm.土壤PH值在7.5-8.5之間。土壤疏松、理化性狀好，有利于馬鈴薯生長發育和塊莖膨大；其地質發育史早在元古初期或更早一些時期，縣境內坳陷區沉積了厚達7749米的地槽型碎巖和化學巖，并伴有中基性海底噴發巖和線成侵入巖，后期振蕩或下降又有碎酸鹽巖沉積；其后由于經歷了強烈的區域變質作用，達到片巖、大理巖。與此同時，受剝蝕構造作用，形成縣境內中山和低山地形。

2、水文情況： 海原縣縣內外緣河流多為間歇河，水量小，季節性變化大，遇到暴雨即發洪水，雨后流量猛減，直至干涸斷流，位于月亮山西北的楊明河、麻春河、 賀堡河常年有地表水流，南、西華山相間的園河地常年有地表水流。清水河 于南華山東南邊，西河為其主要支流，面積5162平方公里，年徑流總量2750.1萬立方米，全縣地下水動儲量為3807萬立方，相對富水區有清水河平川、西安洼地以及南西華山的山前洪積扇等，動儲量3163萬立米。馬鈴薯種植灌水主要以天然降水為主。

3、氣候情況：海原縣年降雨量300mm左右，且多集中在七、八、九三個月。年蒸發量大，年平均氣溫7.7℃，≥10℃的有效活動積溫2621℃，無霜期165天。總的氣候特點:海拔高，氣候冷涼，傳毒媒介少，光照充足，溫度適宜，晝夜溫差大，降水適時，雨熱基本同季，與馬鈴薯生長發育規律相吻合，有利于馬鈴薯綠色體光合作用、營養轉化、和干物質積累；農民種植馬鈴薯主要以施優質農家肥為主，種植區域附近無廠礦企業，無工業污染殘留，空氣環境狀況良好，具備了生產無公害馬鈴薯有利條件和加工優質產品的基礎。

4、人文歷史情況：從古到今的漫漫歷史長河中，馬鈴薯作為一種不可多得的保健食品，一直于人民生活息息相關，結下了深深地“土豆”情緣。海原縣馬鈴薯悠久的種植歷史和栽培經驗，加之當地優越的地理位置及氣候條件，為馬鈴薯產業發展提供了巨大的資源優勢和潛在比較竟爭優勢。海原馬鈴薯以薯塊整齊、淀粉含量高而著稱。產品遠銷內蒙古、河南、廣東、福建等省。另外，北方居民對“三粉”情有獨鐘，需求量不斷提高。尤其是馬鈴薯粉條、粉絲、粉皮類在風味營養、出粉率等方面優于紅薯，在中原和南方市場也有一定競爭優勢和發展空間。使海原縣成為馬鈴薯生產大縣。

三.地域范圍

海原馬鈴薯產于海原縣境內西安、樹臺、關莊、紅羊、李俊、九彩、曹洼、史店、海城、賈塘、鄭旗、三河、七營、甘城、李旺、高崖、關橋十七個鄉鎮。海原縣地處寧夏南部山區，地理坐標為東經104°17′-107°41′，北緯36°06′-39°05′，北臨引黃灌區，南連黃土丘陵溝壑區，東靠毛烏素沙漠，西接騰格里沙漠和香山荒漠區。海拔高度1830-2955米。總生產面積70000公頃，總產量52.5萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：海原馬鈴薯薯塊整齊，為圓形和橢圓形。色彩多為乳白色，淡青色，也有紫紅色的。

2、內在品質指標：海原馬鈴薯粗淀粉含量14.30-15.26g/100g，;維生素C含量≥14.00mg/100g;優于盛產馬鈴薯周邊毗鄰地區而著稱。

3、安全要求：海原馬鈴薯執行《NY5221-2005 馬鈴薯》標準。