博湖辣椒

這里生產的紅辣椒含紅色素高、辣椒堿高、VC含量高，肉厚、成熟度好、色澤好、外觀綜合性狀優、病蟲害少、產量高、品質優，暢銷國內外市場。被譽為“中國辣椒之鄉”。全縣現有耕地近25萬畝，近年來，不斷調整農業產業結構，形成了以工業番茄、辣椒等大宗農作物為主的農產品生產布局。 博湖縣辣椒博湖因其獨特品質享譽全國，在本地產的博湖辣椒營養價值高，品質好，口感極佳，深受廣大消費者喜愛。每到春秋兩季，外地各大食品公司來博湖縣簽訂種植合同和收購辣椒，大部分辣椒被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒絲、辣椒醬，銷往全國各地以及中亞、日本、韓國、美國、歐洲等一些發達國家。博湖縣博湖辣椒一直在烏市等大型批發市場也占主要份額。博湖“紅色產業”欣欣向榮，辣椒的知名度逐年提高，已經成為和庫爾勒香梨、輪臺白杏齊頭并進的巴州 “三寶”，是名副其實的巴州特產。博湖縣也享有“中國辣椒之鄉”的美譽。

地域范圍

博湖縣位于天山南麓，地處焉耆盆地東南部，開都河下游，東北與和碩縣交界，西北與焉耆縣毗鄰，西南與庫爾勒接壤，南隔庫魯克塔格山與尉犁縣相連。博湖辣椒農產品地理標志地域保護范圍為：塔溫覺肯鄉、本布圖鎮、烏蘭鄉、查干諾爾鄉、才坎諾爾鄉和博斯騰湖鄉的6個鄉鎮27個行政村。地理坐標為東經86°19′-87°26′，北緯41°33′-42°14′，海拔1047－1082米。保護面積5000公頃，年產量15萬噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：博湖辣椒是中晚熟品種，和其它地區辣椒明顯區別在于紅色素高，博湖辣椒單果重50－70克，果實長條形，多皺折，果實嫩果期翠綠，老熟果深紅色，果面光滑，皮薄肉厚，筋辣肉甜，口感微辣到中辣，可生吃，商品性佳。

2、內在品質特征：博湖辣椒營養價值高，富含β－胡蘿卜素，鎂、鉀、鈣、鐵等多種營養物質。辣椒堿2.9-4.2（mg/100g），胡蘿卜素0.3-0.5（mg/100g），尤其突出的是還原型維生素C和含鈣量高，VC可達110-140（mg／100g），鈣高達70-80（mg／kg），鐵3.2-4.5（mg／kg），鉀2000-3000（mg／kg），鋅0.2-1.2（mg／kg），鈉20-30（mg／kg），鎂150-170（mg／kg），銅0.1-1.3（mg／kg），硒0.012-0.022（mg／kg）。

3、質量安全規定：符合NY 5005-2008無公害食品茄果類蔬菜安全標準。