慶陽小米

慶陽小米栽培歷史悠久，在周祖農耕暨醫祖歧伯文化發源地，考古工作者近年發現，寧縣坳劉、新堡兩村有窖藏5000至6000年前已炭化的禾谷，從而證明這里在新石器時代就有谷子種植。夏商時期，慶陽屬禹貢雍州之域，周先祖率人來到這里，“教民稼穡”，“樹藝百谷”，開創了華夏農耕文化的先河。周人以稷為始祖，以稷為谷神，表明周民族與稷這種農作物有著緊密的聯系。《詩經·幽風·七月》中就有“九月筑場圃，十月納禾稼。“黍稷重穋，禾麻菽麥”，秦漢時代，谷子在隴東黃土高原農作物中居首位，成為人們的重要食物之一。此后，又被選作宮廷貢品，深受眾多皇親國戚的喜愛，慶陽小米因此而名揚域內。 革命戰爭年代，慶陽人民曾將生產的小米支援前線，使人民子弟兵以“小米加步槍”，取得了抗日戰爭和解放戰爭的勝利。解放后，-、耿飆、張才千、王震、馬文瑞等黨和國家領導人先后來慶陽視察時，在品嘗了慶陽小米后均大為贊賞。 慶陽小米甲天下，是甘肅省隴東著名特產，省志、地方志都有記載，久負盛名，從明朝嘉慶年間一直是宮廷貢品。被皇親國戚喜食而樂道，使慶陽小米海內聞名。以金珠般的黃亮澤，圓潤飽滿、大小均勻一致的的顆粒給人以美的視覺。更主要的是營養價值高于其它小米。 在慶陽小米中，尤其以西峰區的什社小米品質優良，什社的毛谷子是當地條件下多年形成的優良地方品種，是當地獨特的優良品系，其米粒晶瑩光亮，色澤金黃，品味上乘，營養豐富，被視為米之珍品。 慶陽小米熬成的稀飯色澤黃亮，雪花般綻開的米粒懸浮均勻而粘稠，明亮的米脂油漂浮于上，聞一下香氣沁人心脾，喝一口香甜無比。如果下些紅小豆，燜成小米稀飯，再放著些農家腌制的咸韭菜吃，口感更佳，余味無窮，極易消化，老少皆宜，且具藥膳效能。

地域范圍

慶陽小米農產品地理標志地域保護范圍為：介于東經106°48′至108°9′與北緯35°25′至36°57′之間。分為南部和北部兩個主產區。南部產區包括：西峰區的董志鎮、后官寨鄉、彭原鄉、溫泉鄉、什社鄉、肖金鎮和顯勝7個鄉鎮；鎮原縣的太平、臨涇、屯字、上肖4個鄉鎮；寧縣的瓦斜鄉和南義鄉2個鄉鎮；合水縣吉峴、段家集、肖咀3個鄉鎮。北部產區包括鎮原縣的三岔鎮、殷家城、方山3個鄉鎮；環縣的演武、合道、天池、曲子、木缽、八珠、樊家川、環城、洪德、虎洞、車道11個鄉鎮，慶城縣的馬嶺、蔡口集、翟家河、土橋4個鄉鎮；華池縣的喬川、白馬2個鄉鎮。共計7縣區36個鄉鎮。種植面積1.0萬公頃，年產量1500萬公斤。

產品品質特性特征

（1）外在感官特征：慶陽小米，外形圓形或卵圓形，圓潤飽滿。米粒特小，大小均勻一致，直徑約為1～1.2mm。色澤因品種而異，多為淡黃色、白色，還有淡綠色和灰褐色。熬成稀飯后，雪花般綻開的米粒懸浮均勻而粘稠，明亮的米脂油漂浮于上，聞一下香氣沁人心脾，喝一口香甜無比。

（2）慶陽小米的各項營養指標為：粗脂肪大于30g/kg，粗蛋白120—125g/kg，粗淀粉790—792g/kg，賴氨酸大于2.6g/kg，維生素B1大于4.6mg/kg，維生素B2大于0.5mg/kg，類胡蘿卜素大于135mg/kg，并且具有生津止渴、降低血壓、抗衰老、美容駐顏、延年益壽的功效。