禮縣大黃

簡介

禮縣大黃，中藥材優良品種，甘肅省禮縣特產，因主產于該縣銓水鄉又 “銓水大黃”、“銓黃”。禮縣大黃屬掌葉大黃，生產歷史始于漢代。禮縣大黃塊形大，質地堅實，氣味清香，藥理性能好，品質優良，有效成份含量居中國之首。2005年，禮縣大黃獲得國家原產地地域保護認證和原產地標記認證。

生物特性

大黃為蓼科多年生草本植物，又名將軍、川軍、錦紋，火參等，《神農本草經》載：“大黃因其體大色黃，故名大黃”。根狀莖粗壯。基生葉很大，叢出；莖生葉較小，互生。圓錐花序大型，分枝開展，夏季開花，花談綠色或白色。多生于海拔2000米左右排水良好的高山坡地。以根及根莖入藥，是中國傳統中草藥寶藏中的重要藥材，亦為世界性藥物，被十九個國家收載于法定的藥典。

大黃適宜生長在海拔2000—2400米的冷涼陰濕，陽光斜射的高寒陰濕區的山坡地。以綜壤土各山地琳溶色封土壤為佳。大黃的生長期為四年，種植過程可分為四個階段，即：育苗——栽種——生長、成熟——采挖。

歷史淵源

禮縣大黃種植歷史悠久，最早的歷史記載見于漢代《本草經》，當時禮縣大黃已盛名。中藥文獻諸如《中藥材品種論述》（中冊）中寫道：“銓水大黃產于禮縣銓水鄉一帶，產量最多，品質最好”。據考證，大黃在禮縣銓水鄉一帶的栽植史已逾千年，《禮縣乾隆縣志》記載：“在252年前銓水與宕昌良恭（南陽舊稱）接壤地帶盛產大黃。”《本草綱目》記載大黃原產地為禮縣銓水鄉一帶。在中世紀，歐洲人視大黃為包治百病的靈丹妙藥。當時的銓水大黃通過岷縣、宕昌、哈達鋪運往鄰近各省，乃至天津口岸；并溝通了中亞商貿，僅1403年6月就有100—300峰駱駝馱運大黃抵中亞撒馬爾罕。隨著18世紀茶葉、大黃貿易的興起，甘肅、青海山地的大黃被運往西亞、歐洲和西班牙。在20世紀20年代，陜西、四川、河南、河北、江蘇、江西、湖北、浙江、山西等十幾個省的藥商在銓水鄉設有幾十家棧房專門從事大黃經營并向外販運，形成以銓水為中心的大黃集市。悠久的大黃生產史，不僅為禮縣大黃產業的發展扎下了深根，而且創造出了“銓水大黃”這個馳名中外的名牌。

生產情況

種植情況

禮縣境內山巒疊嶂、氣候溫和，是天然的中草藥寶庫，素有“隴南千年藥鄉”之稱，共有中草藥152科，629種，其中以銓水鄉一帶出產的大黃最為名盛。通稱“銓水大黃”，簡稱“銓黃”，在國際上稱“中國銓黃”。“銓黃”一詞早已錄入國家《中藥詞典》，公認其為中國大黃的地道產品，銓水一帶已約定俗成為中國大黃的“原產地”。禮縣適宜種植大黃的生長區達全縣總面積的51%，分布在18個鄉，其中主產區為8個鄉：沙金、白關、白河、銓水、橋頭、草坪、上坪、洮坪鄉；次產區為5個鄉：灘坪、雷壩、王壩、肖良、三峪鄉；適宜區為4個鄉：固城、崖城、湫山、羅壩鄉。另外宕昌縣的南陽、韓院、豬園、好梯鄉也產大黃。2007年，禮縣種植大黃面積在2.5萬畝以上，年產量5000多噸左右，禮縣大黃出口量占全省大黃出口總量的70%，占中國全國的56%。2008全縣大黃種植面積達4.1萬畝，年采挖面積2.1萬畝，產量達525萬公斤，產值4462.5萬元。2010年隴南大黃栽種面積達1.2萬畝，年產量約150萬公斤。

市場銷售

2007年前，禮縣“銓黃”年產量為5000多噸，僅禮縣藥醫公司年收購為2000多噸，多年無積壓。“銓黃”名列中國大黃之冠，受國內外客商青睞，在國際上具有很強的競爭力，自1965年就出口大黃，由上海醫藥進出口公司和甘肅醫藥進出口公司銷售，遠銷意大利、荷蘭、加拿大、日本和東南亞地區。國內主要銷往北京、天津、河南、陜西、湖北、安徽、上海、廣州等8個省、市的多家制藥廠。

加工技術

禮縣大黃大部分屬粗加工、加工過程為烘干——篩選——撞皮——機器剖光——裝箱。其加工為粗淺手工藝，工藝簡單，銷售還是以銷售原材料，未形成產成品。甘肅陸洋凍干制品廠運用冷凍技術凍干的大黃切片，經蘭州大學化驗，其有效成份大大高于煙熏法烘的大黃，這為大黃的烘干探索出了一條行之有效的途徑。

品種特點

按品種來講，中國境內產三種大黃：一是青海產的唐古特大黃，二是四川產的藥用大黃，三是禮縣產的北大黃中的著名品種掌葉大黃，其產品塊大飽滿、色澤鮮艷、品質優良，有效成份含量居中國之首，七十年代國際市場即有“中國大黃甲天下，銓水大黃素盛名”之美譽，1983年，禮縣“雙鹿牌”大黃榮獲國家經貿部頒發的榮譽證書，1997年，禮縣所產大黃系列產品正式注冊“銓黃牌”商標。中國大黃因產地不同而形成多種商品規格和品類，其中產于禮縣銓水鄉一帶者（包括宕昌、武都部分鄉鎮)質量最佳，信譽頗高，被國際上稱為“銓黃”。銓水大黃塊大味香，色褐黃，質堅體重，斷面為檳榔碴，紅筋白肉，紋理清晰而不亂，俗稱“錦紋”，素有“銓水大黃甲天下”之諺，榮獲國家外貿部《出口商品榮譽證書》。