銅仁珍珠花生

一.產品介紹

清康熙初年，當地農民開始引種繁殖，延續至今。根據貴州省銅仁專屬經委會物產志記（1960年元旦），“花生為我區特產，產量居全省前位，我區出產花生果實飽滿、富有營養、味香可口，其食味品質在全省富有盛名，每年大量外銷，供工業發展和人民生活需要。在銅仁1949-1999年五十年鑒中，“農村經濟結構發生巨大變化，產業經濟已具雛形，畜牧水產業、烤煙、油茶、花生、茶葉等形成為農村經濟的主導產業”。 在神秘美麗的梵凈山麓，生長著一種與其它地方風味迥異的花生，它就是被當地人稱之為“長壽果”的“銅仁珍珠花生”，以其食味酥美、風味獨特而享譽省內外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況 銅仁市轄兩區八縣，位于貴州高原東北部向湘西丘陵及四川盆地過渡的斜坡地帶，為喀斯特地貌特征明顯，武陵山脈主峰梵凈山縱貫本區中部。東與湖南省湘西土家族苗族自治州、懷化市毗鄰，南與貴州省黔東南苗族伺族自治州接壤，西與貴州省遵義市交界，北與重慶直轄市黔江區、清陵區相鄰。全市土地總面積18003平方公里，約占貴州省土地總面積的十分之一，PH5.5-6.5的弱酸性土占土壤總面積的52%左右，弱酸性土、中性土和弱堿性土面積占土地總面積的78%以上。全市地貌以低中山丘陵為主，其次為高中山和河谷盆地，在全國土壤分區中，銅仁市屬于中亞熱帶常綠闊葉林紅壤地帶，有較大面積的黃紅壤這一過渡型土壤的分布，土壤以黃壤為主，酸性土壤面積占全市土壤總面積的74.2%。

2、水文情況 銅仁市境內市降水充沛，河流密布，是全省水文條件較好的 地區。境內以梵凈山至佛頂山山脈為分水嶺，分為兩大水系，東為沅水系，主要河流有錦江、松桃河、車壩河等；西為烏江水系，主要河流有六池河、石阡河、印江河、馬蹄河、壩坨河和洪度河等。境內河流均屬山區雨源型，由降水補給形成地表徑流。境內河流的發源地，除過境的舞陽河、烏江干流以外，其余均發源于武陵山脈。主要河流均沿地勢向東、北東和北三面迂回流入湖南省或重慶市，一般呈放射狀。全市河流總長達10千米以上，流域面積大于20平方千米的河流。集雨面積50平方公里以上的河流121條，年徑流總量127.42億立方米，地下水總儲量29億立方米。人均水占有量3671億立方米，居全省首位。水能資源理論蘊藏量326.15萬千瓦。 全市主要河流水質情況現狀，Ⅲ類水質以上占全市的61.4-69.8%，是全國范圍內飲用水和作物生產需用水水質條件較好的地區。

3、氣候情況 銅仁地處武陵山腹地，武陵山脈主峰梵凈山是一個生物多樣性的原始基地，國家級自然保護區，被列為世界人與生物圈保護區網成員。光熱水資源豐富，四季分明。由于工業化進程較慢，工業較少，是貴州乃至全國生態保護較好的地區之一。全市森林覆蓋率達48.8%，。全市林地面積1201.34萬畝，森林覆蓋率達48.8%，高于全國20.36個百分點，其中梵凈山區域達95%，空氣中負氧離子含量最高值達12萬個/立方厘米，達到6級以上；現有森林每年涵養水源達7.69億立方米。 銅仁全市氣候屬中亞熱帶季風濕潤氣候，特點主要表現為季風氣 候明顯，氣候的垂直差異顯著，主要氣候要素有明顯的季節性變化，氣候溫和，熱量豐富，雨量充沛，光、熱、水變化基本同步，屬于中亞熱帶季風濕潤氣候，大部分地區年平均氣溫為13-18C0，年平均降水量為1100-1400mm，無霜期200-300天，年日照時數1085-1324小時。梵凈山一帶為多雨中心，年降水量在1500 mm以上。

三.地域范圍

銅仁市是貴州省花生生產主產區，銅仁珍珠花生是貴州省范圍內具有地方優勢特色的優質農產品。銅仁珍珠花生產于銅仁市所轄的碧江、萬山、江口、玉屏、石阡、思南、印江、德江、沿河、松桃10區縣169個鄉鎮。地理坐標為：東經107°46'~109°25'，北緯27°07'~ 29°05'， 東西寬171千米，南北長219千米，保護面積為18003平方千米，—般海拔在300至800米之間，種植面積30萬畝左右，年總產量3萬噸以上。

四.產品品質特性特征

（一）外在感官特征 銅仁珍珠花生是種植在銅仁境內以珍珠豆型為代表的本地花生，莢果外形小，光澤度好，百果重130克，百仁重50克左右，出仁率70%，籽粒形似珍珠，果殼薄，雙仁果多。籽粒中小粒整齊飽滿，種皮粉紅色有光澤，口感柔嫩，細膩，香味濃郁，回味帶甜，脆性好，無異味，風味獨特。上世紀60-80年代曾作為貴州省的名優產品出口東南亞地區，是貴州省具有地方優勢特色的優質農產品，地方特點突出，是西南區最具聲譽的鮮食花生。

（二）內在品質指標 銅仁珍珠花生仁粗蛋白28-32mg/100g、硒(Se)0.02-0.07mg/100g、鉀590-640mg/100g、鈣20-63mg/100g、鋅3.5-3.7mg/100g、鈉(Na)1.4-2.6mg/100g。

（三）質量安全規定及要求 質量安全執行以下規定 GB/T18407.1《農產品安全質量》產地環境要求 GB4285農藥安全使用標準 GB4407.2油料類作物種子 GB/T8321農藥合理使用準則 NY/T4961肥料全理使用準則 通則 GB52T/435貴州省耕地地力等級劃分標準 干燥后的花生莢果，貯藏在干燥、通風、向陽的倉庫內，貯藏時不能與有毒、有害、有異味的物質同倉貯藏，并做好防鼠工作。

五.特定生產方式

（一）產地環境與特殊內容規定 產地環境條件應符合GB/T18407.1《農產品安全質量》產地環境要求。 選擇土層深厚、肥沃、疏松、通透性好的沙壤土、壤土作種植地，土壤質量應符合DB52/T435《貴州省耕地地力等級劃分標準》中四等 旱地以上指標要求。

（二）品種選擇與特定要求 選擇具有蛋白質含量高，口感細膩，香酥可口，果殼薄，雙仁果 多，種仁中小粒整齊飽滿，呈桃形，種皮粉紅色有光澤的珍珠豆型品種，種子質量應符合GB4407.2《油料類作物種子》的規定。

（三）生產過程管理 1、土壤耕整：冬前深翻土炕冬或早春翻土，耕深20cm-25cm，耙平整細，開好中溝和邊溝以利排水。

2、基肥： 中等肥力土壤，目標產量200kg-300kg/667平方米，667平方米用有機肥1500kg、過磷酸鈣25kg混合堆漚15d—20d，結合整地翻土全層深施作基肥。 肥料使用應符合NY/T496《肥料合理使用準則通則》的規定。

3、種子處理：

（1）曬種 播種前5d-6d選晴天帶殼曬種1d—3d，曬種過程中隔1h-2h翻動一次，力求莢果曬得均勻干燥。

（2）剝殼和粒選 播種前3d-5d剝殼，剔除秕粒、病粒和破損粒，留顆粒均勻飽滿，皮色亮澤的種仁作種。剝殼后遇不良天氣不能及時播種的，可將種子和果殼混合貯藏在干燥潔凈的容器內。

（3）拌種

①鉬肥拌種：667平方米花生地用鉬酸銨10g-15g，加清水1.5kg-2kg溶解后拌花生種，拌勻晾干即可播。

②桐油拌種：667平方米花生地用桐油300g-400g，花生種用桐油拌后加草木灰拌勻當天播完。

4、播種

（1） 播種期 平均地溫6d-7d穩定在120C-150C時播種，露地種植的適宜播種期在4月上中旬，地膜覆蓋可相應提前7d-10d。

（2） 播種量 667平方米用種量10kg-12kg花生種仁。

（3） 種植密度 每667平方米8000窩－10000窩。

（4） 種植規格

①等行距種植規格： 行距40cm，窩距16.7cm-20cm，開行點播，隔窩3粒、2粒播種，播種深度3cm-5cm，雙株留苗。

②寬窄行種植規格： 寬行40cm，窄行26cm，窩距20cm-23cm，開行點播，隔窩3粒、2粒播種，播種深度3cm-5cm，雙株留苗。

5、田間管理

（1） 查苗補缺 幼苗出土后真葉展開前進行查苗，缺窩缺株，及時補苗。

（2） 清棵 齊苗時，先在行間松土除草，隨后用小木棍（或其他器物）將幼苗周圍的土向四周扒開，使兩片子葉露出地面，同時消滅窩心草。

（3） 追肥 結合清棵，667平方米用清糞水500kg兌3kg-5kg尿素淋窩作追肥，糞肥距離幼苗3cm-5cm。

（4） 中耕除草 第一次結合清棵蹲苗進行淺中耕除草，破表土，碎細土塊，除盡雜草，中耕深度3cm-4cm；清棵后20d-25d進行第二次中耕除草，中耕深度8cm-10cm，做到土壤細、碎、平。

（5） 病蟲害防治

①農業防治 冬季清除地里雜草，將其深埋或漚制肥料；旱地實行合理輪作 (與小麥、紅苕、玉米等)，同一塊地種植花生須間隔2年以上；稻田實行水旱輪作和“三溝”種植（破溝、邊溝、廂溝）；精選種子，剔除發霉和破損種子；施用經過高溫發酵腐熟的有機肥或沼肥，科學施肥、 控制氮肥施用，加強栽培管理，培育健壯苗；對于花生青枯病，選用抗病耐病品種。

② 化學防治 使用化學農藥時，嚴格按照GB4285、GB/T8321《農藥合理使用準則》的規定執行。

6、產品收獲 同一塊地里大部分植株的葉片和莖桿，逐漸衰老變黃，上部80%的葉片無光澤，莢果變硬，內果皮呈褐黑色斑點時， 選晴天收獲及時進行干燥，作為種用的花生切忌直接在水泥地或石板上曬種。

7、生產記錄要求 建立田間檔案：內容包括生產基地、海拔、農戶姓名、品種、物化投入品等。

六.包裝標識相關規定

（一）標志使用人應在其產品或其他包裝上統一農產品地理標志（銅仁珍珠花生和公共標識圖案和標注形式）。（二）貯藏、運輸：執行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056）。