牛家營子北沙參

品質特性特征

1、外在感官特征：牛家營子北沙參呈細長圓柱形，偶有分枝，長30-45cm，直徑0.5-1.2cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點狀細根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基；上端稍細，中部略粗，下部漸細。質脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。

2、內在品質指標：牛家營子北沙參根莖含有大量人體必需的氨基酸類物質，此外其總皂甙含量為0.3–0.4g/100g，總黃酮含量為0.09–0.10g/100g，蛋白質含量為10.5–11.5g/100g。北沙參味甘甜，是臨床常用的滋陰藥，養陰清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥，為藥食同源植物。

產地環境

北沙參為傘形科多年生草本，藥用根，有清肺火益肺陰、消腫排濃的作用。主產于內蒙、山東、河北，東北、華北、西北地區都有種植，其他各地有零星分布但面積很小。北沙參喜歡沙質或半沙質土壤，肥沃的土地使它的產量能明顯提高，而貧瘠的條件產量卻明顯下降，所以這個品種需要多肥，如磷鉀肥，而下半季要水分少些好。三北地區非常適合種植北沙參。

內蒙古自治區喀喇沁旗牛家營子鎮，聞名遐邇的藥材之鄉。盛產的北沙參、桔梗享譽國內外，被國家特產命名委員會確定為“中國北沙參、桔梗之鄉”。

牛家營子鎮“國家綠色中蒙藥材生產基地”位于東經118°47'，北緯42°06'，地處錫伯河下游河谷平川區，隸屬喀喇沁旗所轄，距赤峰市城區18公里，自然地理條件優越。全鎮總面積354平方公里，有耕地12萬畝，其中水澆地7.6萬畝，土質肥沃，耕層深厚，土壤有機質含量1%左右，含氮0.05-0.075%，含磷3-5ppm, 年日平均氣溫6.9℃，有效積溫2700-2800℃，無霜期130天左右，年平均降水量400毫米左右，秋季晝夜溫差大，水、熱、光照條件同步，多集中在6-8月份，利于多種中蒙藥材植物生長發育。

同時，牛家營子鎮藥材種植歷史悠久，早在清朝康熙年間這里就建有“藥王廟”，供奉藥王孫思邈。相傳公元1784年，乾隆皇帝狩獵至此，因藥花賞心悅目，藥香沁腑醉人，遂賜地名“藥王村”，傳揚各州郡，從此家家種藥，戶戶得益，歷久不衰。

品質認證

牛家營子北沙參色澤純正、品味及有效成份含量高、商品性好，質量為全中國上乘；牛家營子鎮1999年10月被國家科技部生命中心定名為“國家綠色中藥材生產基地”，同年12月被國家特產命名委員會確定為“北沙參、桔梗之鄉”。到2008年，擁有“榮興堂”、“益華”、“民權”、“福東”、“萬事達”、“惠峰”等十余家有經營實力的龍頭企業，并有3家藥材加工企業通過國家GMP認證。

生產情況

20世紀90年代開始，牛家營子鎮把中藥材產業作為種植業產業化的主攻方向，逐步向基地型產業化和規模效益方向發展，使這一農業特色產業成為興鎮富民奔小康的支柱產業。1991年創建了牛家營子鎮中藥材市場；1992年擴建并更名為“赤峰市牛家營子藥材市場”，總建筑面積1.2萬平方米，形成藥材市場一條街，當年交易額達2000萬元以上，被國家工商總局《市場報》列為“全國八大藥材市場”之一。2002年全鎮中藥材市場建筑面積達到2.8萬平方米，經營商戶突破116家，市場經紀人隊伍300多人，有效地促進中藥材產業的發展。到2008年，基地主要種植品種有北沙參、桔梗、黨參、黃芪、牛夕、板蘭根、紫草、黃芩等二十余種，所生產的北沙參、桔梗深受藥檢部門及商家好評，在國內外藥業市場中頗有影響力。2005年，全鎮中藥材種植面積達到3.8萬畝，年產中藥材干（鮮）品1.5萬噸，產值近1.2億元，種藥農戶人均收入達到2500元，占農業總收入的70%；2006年全鎮藥材種植面積4.5萬畝，其中北沙參1.5萬畝，桔梗2萬畝，種藥農戶達7000余戶，預計產值可達1.5億元，中藥材生產、加工成為興鎮富民的支柱產業。

據統計，到2008年，該旗生產的北沙參產量占全中國的60%以上，桔梗產量占全中國20%以上。當年該旗藥材面積達4.5萬畝，基本實現規范化綠色種植。這些藥材除銷往中國各地外，頗受日本、韓國以及東南亞各國的歡迎。

自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：牛家營子鎮地處喀喇沁旗中東部，是耕地面積最大的一個鎮，總耕地面積9149.26公頃，占全旗耕地面積的18.30%。耕地土壤類型多，有褐土、草甸土、棕壤土和黃土4個土類，9個亞類，16個土屬，35個土種，耕地主要分布在褐土上，面積為7265公頃，占全鎮耕地面積的79.4％。土壤平均有機質含量為1.3%，全氮含量0.08%，全磷含量0.05%，全鉀含量2.43%，富含硅、鋅、鐵、錳等微量元素，土壤pH值為8.3。

2、水文情況：全鎮境內錫伯河穿鎮而過。年平均降水量為420毫米，汛期為5-9月份，水量集中。水源為地下水，灌溉多井灌，種植業灌溉水水質符合無公害農產品相應標準的要求，水質質量合格，適宜生產無公害農產品。

3、氣候情況：牛家營子處中緯度，屬中溫帶、半干旱、大陸性季風氣候區。冬季漫長而寒冷，春季干旱多大風，夏季短促炎熱、雨水集中，秋季短促、氣溫下降快、霜凍降臨早。年平均氣溫3.5-7℃，平均濕度60-80％，年日照時間2900小時，≥10℃積溫1900-3100℃，年平均降水量420毫米，無霜期130天，風速2.4米/秒，冰凍深度1.3-1.4米。

地域范圍

牛家營子鎮是北京通往塞外草原的咽喉，位于內蒙古自治區中東部，赤峰市西南部，地處大興安嶺山脈和燕山山脈交接地帶，屬七老圖山脈東北麓，東經118°08′-119°02′，北緯41°53′-42°14′，具有明顯的華北、東北向內蒙古草原過渡的特點。北沙參種植面積保持在2.0-2.5萬畝之間，單產300公斤，平均年總產量350-550萬公斤，占全國的80%。具體地域范圍是：東至南荒村與紅山區文中鎮柳條溝村、大營子村交界處，南至水泉村與錦山鎮全太村接壤，西與松山區城子鎮相鄰，北到赤峰市新城區交界處。