太和小米

產品知名度及歷史淵源

小米，書面的說法叫粟，古代也叫禾（可不只是稻谷，我們常說的拔禾助長是指小米）屬于常說的五谷之一。谷子最大的特點就是耐旱，耐貧瘠的土地，突泉縣太和鄉是粟的發源地，谷子的故鄉，據史料記載有著300多年的種植歷史。太和小米品質優良，市場聲譽良好，深受消費者青睞，有“小米之鄉”的美譽。太和小米是新中國解放的功臣，八路軍憑借小米加步槍，取得抗日戰爭和解放戰爭的偉大勝利。21世紀初，突泉縣有關部門幫助農民推廣使用優質專用谷子新品種，有機綠色無公害栽培技術，標準化生產，并把小米產業列為“十一五”國民經濟發展規劃的10大產業之一。

太和是谷子的發源地，中國的小米之鄉。太和谷子產于國家認定的綠色農產品生產基地，這里山高樹綠水清，晝夜溫差大，純天然無公害，太和小米一突泉縣谷子為原料精細加工而成，不添加任何添加劑。太和小米以色澤微黃，粒小，糊鍋易爛，入口綿甜襦香，營養豐富而深受消費者歡迎。太和小米營養價值極高，蛋白質含量約為9.2-14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0-4.6%率低于面粉，十倍于大米，氨基酸種類齊全，特別是人體所需要的色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有豐富的維生素，可暖胃養人，舒緩筋骨，止煩解渴，益氣補中，常年食用可延年益壽。

產地范圍

太和小米產地范圍為內蒙古自治區突泉縣突泉鎮、六戶鎮、學田鄉、太平鄉4個鄉鎮現轄行政區域。

專用標志使用

太和小米產地范圍內的生產者，可向內蒙古自治區突泉縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經內蒙古自治區質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。太和小米的法定檢測機構由內蒙古自治區質量技術監督局負責指定。

質量技術要求

一、品種

山西大紅谷系列、張雜谷3號、大金苗系列。

二、立地條件

土壤類型以黑鈣土、栗鈣土及草甸土為主，土壤有機質含量≥3.3%，耕作層厚度≥25cm。

三、栽培管理

1．播種：當耕層10 cm處地溫穩定通過8℃時，及時播種。正常年份播種期為4月20日至5月5日。

2．播種方法：采取豁溝濾水寬播技術。當春季0cm至25cm耕層土壤含水量低于13%時采用該方法。即在隴上用12 cm寬小鏵開溝，深8 cm至10 cm，濾足水，待水滲透，用點葫蘆加寬后點播。

3．留苗密度：每公頃保苗株≥45萬株。3月至5月期間進行間、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株至8株。

4．田間肥水管理：每公頃施入無害化處理的農家肥3t,結合整地一次施入。收割前20天停止灌溉。

5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、采收

10月中上旬，籽粒變硬，成熟“斷青”時及時收獲。

五、加工

谷子→篩選→去石→磁選→碾米→精選→檢驗→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：粒小飽滿，色澤鮮黃，氣味清香，綿軟滑爽。

2．理化指標：水分≤13%，蛋白質≥8%，粗脂肪≥2.8%，直鏈淀粉12.0%至18.0%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。