印尼紅茶

基本介紹

印尼盛產紅茶，栽培茶樹的歷史相當久遠，以爪哇島及蘇門答臘為中心，所產的紅茶，有一種特別清柔的香味。

品質特點

印度尼西亞紅茶是爪哇產的CTC紅碎茶。

其顆粒勻整緊實；酶促氧化程度相對較輕，呈中褐色，或淺褐色；湯色紅亮；氣味清新芬芳；口感清爽，沒有苦澀味。

除了清品以外，非常適合配以新鮮水果做調飲，或做冰紅茶。

用印度尼西亞紅茶制作的奶茶，其基礎茶湯色澤可達到濃紅，味道有強烈沖擊感，勾兌牛奶后，其風味、濃厚的口感比用印度阿薩姆茶制作的奶茶毫不遜色，其香氣比阿薩姆奶茶還好。

品嘗吃法

清飲

可以完全按照個人習慣的方式沖飲，只需要減少投茶量。原則上此茶只沖泡一次，如果投入茶葉量多或沖泡時間短，出水快，也可以不加茶再沖泡，直至湯色滋味淺淡再換茶葉。

檸檬紅茶

鮮檸檬切片置于杯中；將茶漏置于杯口上，將一小勺紅茶和1-2小勺砂糖加入茶漏；將300毫升開水慢慢經茶漏沖入杯中；檸檬片在茶水中浸泡2-3分鐘；茶水變為橙黃色即可飲用； 第一泡喝完，可以再重新加茶、加糖，沖泡。

歷史民俗

1990年以后，開始在蘇拉威西島開辟茶葉種植和生產。

現在，最大的茶產業基地仍舊是爪哇島，茶產量大約占印尼總產量的75%左右。

印度尼西亞人大多信仰伊斯蘭教，多數穆斯林和華裔都喜歡喝綠茶，少數人喝紅茶，因此印度尼西亞生產的紅茶有90% 供出口。紅茶產量占總產量的80%左右。

印度尼西亞的紅茶生產幾乎全部集中在國有資產控股的大型國有種植園, 這類種植園除了種植和生產茶葉以外，還種植咖啡、可可、橡膠、金雞納霜、及其它熱帶作物。

國有種植園所屬的茶廠設備先進，是自動化很高的進口CTC流水線。

令人敬佩的是他們有專業素質很高的拼配、審評、分類管理人員。

他們生產的產品都是國際茶葉市場主打商品——CTC紅碎茶。