廣東燒烤

廣東臨近海邊，所以燒烤是以海鮮為主，其中最有名的就是“炭烤生蠔”了，鮮嫩的生蠔帶殼放在炭火上，烤出汁水，然后再方式秘制蒜蓉醬，這滋味不言而喻。

除了烤生蠔之外，烤龍蝦，烤扇貝，烤天鵝蛋，烤竹蟶之類也都受人喜愛。

據了解，廣式燒烤也就是廣東燒烤，講究的是碳烤，同時用食材詮釋出一個“鮮”字。

當然，廣東燒烤除了海鮮外，一些肉類的燒烤也很出彩，廣式燒烤呈現出來的更多是原汁原味，所以會選用厚一點的食材，在烤制的途中也會刷很多醬汁，但廣式燒烤的特色之處就是會涂一些蜜糖，烤制時也要注意保持食材自身的水分，調料也不能太多去搶了原食材的滋味，這樣吃起來才肉汁豐富，原滋原味。

此外，因為廣東外來人口比較多，所以除了體現本土特色之外，廣東燒烤也是比較雜的，口味也比較多樣，更加吸音四方食客。