弗吉尼亞火腿

弗吉尼亞火腿是指在弗吉尼亞州生產(chǎn)的火腿，此外北卡羅來納、南卡羅來納、田納西、佐治亞、密蘇里、肯塔基等也有生產(chǎn)火腿的傳統(tǒng)，這些火腿統(tǒng)稱為鄉(xiāng)村火腿（Country Ham）。

弗吉尼亞火腿并不像其他火腿一樣有著悠久歷史，而這個火腿保留有黑白毛色相間的肉豬的原始野生風(fēng)味，雖然外表與普通火腿并沒什么不同，但品嘗起來就知道這個火腿有著獨特的風(fēng)味。

據(jù)了解，弗吉尼亞火腿采用吃花生長大的豬作為主要材料，因此經(jīng)過多重工藝制成的火腿上蒙有一層花生的油脂香味，且這種火腿并不會完全用鹽腌制，還會進(jìn)行蒸煮和煙熏的方式來制作。