運城面粉

運城面粉地域產地

運城面粉主產區為運城市現轄的1區2市10個縣(鹽湖區、永濟市、河津市、臨猗縣、芮城縣、萬榮縣、稷山縣、新絳縣、聞喜縣、夏縣、絳縣、平陸縣、垣曲縣)。

運城面粉品質特點

運城面粉色澤純正，白中略帶微黃，加工蒸熟的面食制品更加麥香濃郁，口感香甜，質感細膩，特別筋道。

運城小麥屬黃海北部強筋、中筋優勢產區，加之特有的土壤和特有的優良品種，使得運城小麥中的類胡蘿卜素含量豐富。運城小麥中的類胡蘿卜素含量穩定在6.1~8.6mg/kg。運城面粉視覺觀感呈白中略帶微黃的特質正是其中類胡蘿卜素豐富的表現。

運城面粉生長環境

運城農業生產條件得天獨厚，地處黃河北干流中游以東，地勢平坦，氣候適宜，光照充足，土壤肥沃，多為石灰性褐土，中性偏堿，以壤土為主，土層肥厚，磷鉀含量豐富，有利于小麥營養成分的生長，同時兼有黃河及其支流之水的灌溉。

運城小麥多在10月左右秋播，日平均氣溫為16.0℃，有利于冬小麥正常出苗；第二年3月中旬至4月上旬，氣溫迅速回升，日均氣溫10.1℃，有利于起身到拔節期的平穩生長，不狂不旺；5月中旬至6月上旬，處于灌漿到成熟期，這個時段常年日平均氣溫21.7℃，有利于小麥灌漿和干物質積累，對小麥蛋白質積累、面筋形成等十分有利,加工的運城面粉質感細膩，特別筋道。

運城面粉生產情況

目前，運城市面粉經銷商已在太原、北京、上海、深圳4個城市布局運營9個品牌宣介直銷網點，在太原以及晉北地區、京津地區、長三角地區和粵港澳大灣區逐步實現供銷全覆蓋。

運城市委、市政府將通過產品優勢吸引消費，重點培育蒲雪、芮康、鑫麥康、天瑞福等“運城面粉”示范企業，開發不同系列、不同功能的多元化產品，以多元化、趣味化、娛樂化的營銷方式持續、穩定宣傳推廣，將“運城面粉”的品牌價值有效傳達給消費者，從而提升品牌美譽度、忠誠度，實現品牌高度溢價能力，奮力將“運城面粉”打造成新的國家級地理標志品牌，讓“運城面粉”以更高的品質走入千家萬戶。