海帶湯

海帶湯食用價值

1、補碘

海帶湯含碘和碘化物，可為機體補充碘，能幫助緩解缺碘性甲狀腺腫，常喝海帶湯可以幫助改善甲狀腺腫大的癥狀。

2、調節血脂

海帶中含有海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素，這些成分可降低人體對膽固醇的吸收，而且海帶湯還含有不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄，繼而能起到調節血脂的作用，高脂血癥者可適量飲用。

3、止咳化痰

海帶湯味咸、性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘的患者。

海帶湯制作方法

一、牛肉海帶湯

用料：海帶(干)1片牛肉100克、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜5克、香油1.5湯、匙韓國大醬1湯匙、水適量。

做法：

1、取一片干的海帶，用清水泡發；

2、海帶按需泡發好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗凈；

3、牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、1/2湯匙醬油和1/2湯匙香油腌制15分鐘；

4、鍋中倒1湯匙香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右；

5、再倒入足量熱水，中小火煮50分鐘；

6、向鍋中加入韓國大醬、海帶、繼續小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調味出鍋即可。

二、番茄海帶湯

用料：番茄200克海帶、香菇、黑木耳各50克、植物油、蔥末、生姜絲、清湯、鹽、味精、五香粉、香油各適量。

做法：

1、海帶浸泡6小時，洗凈切片。香菇泡發去柄，切絲。黑木耳泡發，撕小片。番茄洗凈去蒂，切片；

2、炒鍋加油燒熱，煸香蔥末、生姜絲，加入番茄片煸透；

3、再加入清湯煮沸，投入海帶片、香菇絲、黑木耳碎片；

4、改用小火煨煮30分鐘，加鹽、味精、五香粉拌和均勻，淋入香油即可。

三、排骨海帶湯

用料：排骨、干海帶、蔥、姜、料酒、鹽、味精。

做法：

1、將排骨洗凈，放入開水中去除血泡后將排骨撈出；

2、將浸泡好的海帶撈出，洗凈，切成1厘米寬的長條備用；

3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開后加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；

4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時后就可以了，當然最后別忘了加入鹽和味精。