信陽紅

信陽紅是屬于什么茶

信陽紅茶屬于我國紅茶中的著名品種，也是河南信陽特產，也是高香紅茶之一，其茶采用信陽毛尖茶青作為原料，經過完全發酵加工制成。信陽紅原料特選于優質茶葉產區信陽市浉河區核心茶山的高緯度的鮮嫩茶葉，以當地傳承四百余年的紅茶文化與制茶技藝，結合金駿眉創新工藝，秉持人與自然和諧的生態理念，由經驗豐富的制茶師虔心敬制而成。

信陽紅茶好喝嗎

信陽紅的特點是外形條索雋秀，色潤，金、黃、黑相間;湯色清澈，有金圈;香氣芬芳，豐富而飽滿;滋味醇厚、清爽，板栗香與桂花香完美糅合的“信陽韻”顯著，展現出了信陽茶區生態茶葉甘爽的特色。一口入喉，韻味悠長，如入清晨之莽莽茶山，感受信陽之大美山水!品信陽紅，親感淮上文化之神采，如臨南北茗風之神韻。

信陽可以種植紅茶嗎

可以。由于地處中國茶葉基地的最北端，信陽一度被認為不適宜出產紅茶。2010年10月，信陽精心研發生產出紅茶新品，并將其命名為“信陽紅”。據測算，信陽紅茶產量將達到1萬噸，產值有望達到25億元。

信陽紅茶的制作工序

從青葉進場到最后精制信陽紅茶出品一共要歷經12道工序。前六道工序依次是青葉進場，保持茶葉通風；萎凋；揉捻；解塊；發酵；烘干，經過這些工序，毛茶就生產出來了；后六道是精制工序，一、抖篩；二、砌茶；三、平面圓篩；四、風選；五、拼堆；六、提香。”

篩分：在大茶間、下身間、尾子間分3個地理進行，全過程要經過不同型號茶篩十余種，分出各號頭茶。

揀剔：將篩分過的各號茶中的輕片、破葉、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。

補火：將篩揀過的茶裝入布袋，每袋5斤左右，置烘籠上烘烤，直烘至茶葉呈褐灰色。

宮堆：也叫勻堆，即將補火的各號茶分層倒入均堆場，混合做成數尺高的方堆，用木齒耙沿著茶堆側面梳耙，使茶葉流下成為小堆，如此反復，使各號茶調拌均勻。

信陽紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。

信陽紅茶的功效

1、信陽紅具有獨特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等。夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運動飲料。

2、信陽紅還具有防齲、健胃養胃、助消化、促食欲、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強于大蒜頭、西藍花和胡蘿卜等。

3、信陽紅所含的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強。

4、信陽紅的功效也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

信陽紅茶的發展過程

信陽茶農收入少和茶葉企業的弱勢，直接導致信陽毛尖綠茶整體“話語權”的缺失，信陽種茶歷史悠久，種植廣泛，工藝獨特，品質好，信陽毛尖對采摘和工藝要求都很高，企業一般都只采春季茶，而夏、秋季茶基本都扔掉了，每年茶葉的利用率不到60%。就形勢看，短期內“信陽紅”在借信陽毛尖的勢發展，等將來“信陽紅”在全國甚至世界上打響了名聲，讓更多消費者認可和喜歡信陽茶，會反過來帶動信陽毛尖的銷售，實現信陽毛尖的名茶復興。信陽毛尖和‘信陽紅’能夠良性互動、相互促進，將極大地推動信陽茶產業的更大發展。

自2010年4月份信陽市開始研發紅茶以來，在市委、市政府和各產茶縣區黨委、政府的強力推動下，“信陽紅”紅茶研發、生產工作進展順利。浉河區、新縣、商城縣、潢川縣、羅山縣、平橋區都已試制出了“信陽紅”紅茶，并投入批量生產。

“信陽紅”商標已成功注冊。對“信陽紅”，信陽市委書記王鐵很有信心。王鐵說，在2010年10月份，將舉行大型推介活動，“信陽紅”風暴將率先在北京、鄭州掀起。還要刮到上海、廣州、成都、武漢。