磨牙餅干做法有哪些 磨牙餅干怎么做硬

一、磨牙餅干做法有哪些

很多媽媽在寶寶的乳牙開始萌出時都會選擇磨牙餅干作為寶寶的零食，除了市面上買到的磨牙餅干外，各位寶媽也可以自己在家做磨牙餅干，更安全放心，下面為大家介紹三種磨牙餅干的做法：

做法一

原料：

雞蛋2個、低筋面粉150g、糖分30g、黃油10g。

做法：

1、將雞蛋打勻，留少許備用，加入白砂糖、色拉油，攪拌均勻，再加入面粉揉成光滑面團，醒發15分鐘。

2、將面團搟成片狀，再切成均勻的條狀，擺到烤盤中，表面刷上雞蛋液。

3、將面粉條放在烤箱中層，180℃烤25分鐘，至其表面上色，美味的磨牙餅干就誕生啦。

做法二

原料：

面粉150克（100克普通面粉和50克全麥面粉）、配方奶粉50克、蛋殼粉1/2茶匙（3ml）、牛奶80克、黃油20克（室溫軟化）、干酵母1茶匙（5ml）、小蘇打1克、鹽1克（小蘇打和鹽放一點點就行）。

做法：

1、將煮熟的雞蛋剝殼，撕去雞蛋殼內層的白膜，用攪拌機打干粉的機器將蛋殼打成粉末待用，如果用生的雞蛋殼，將雞蛋殼洗凈撕去內層的白膜后放入鍋內小火加熱至蛋殼酥脆亦可。

2、提前將冷藏的黃油放在室溫中軟化，將面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小蘇打、鹽和黃油一起和勻，揉成光滑的面團，放在室溫發酵20分鐘（注意要防止面團干燥，用保鮮膜包起來或者放入加蓋的容器中），面團稍稍變大即可。

3、將面團放在案板上，按揉使面團中的空氣排出，然后將面團用搟面杖搟成薄片再對折，反復兩次，最后搟成2mm厚的薄片。

4、用叉子在面片上均勻插上小孔，然后用餅干模具切出餅干胚。

5、將餅干胚放入烤盤，放在室溫發酵20分鐘左右，餅干稍稍變厚即可，為防止餅干胚變干，可適量噴水。

6、烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中上層烤10-15分鐘左右，至餅干上色變硬即可（餅干烤制的時間和餅干胚的大小以及烤箱的溫度有關，要注意觀察調整時間）。

做法三

原料：

面粉（普通面粉）200g、香蕉（稍微熟一點的）中等大小一根、雞蛋黃（不要太小個的）一個。

做法：

1、熟透的香蕉抽去黑芯，弄成香蕉泥，加面粉、雞蛋黃攪拌，揉成光滑面團醒三十分鐘。

2、取面團搟成零點三厘米的薄片，整形成長方形或正方形，切去邊角料，搟成薄片。

3、薄片切成一厘米寬的長條兩端反方向擰一擰，收收末端不要尖的形狀。

4、放入烤盤，放入預熱180度烤箱，上下火烤25分鐘，上色即可。

二、磨牙餅干怎么做硬

制作磨牙餅干的時候要注意，磨牙餅干應該稍微做硬一點，因為在寶寶出牙期的時候，會因為出牙變得比較煩躁，并且會出現牙齦紅腫等狀況。在這個時候，可以適當的給孩子一些稍微硬一點的食物，這樣能夠緩解出牙帶來的牙齦不適。并且稍微硬一點的食物可以對牙齦進行按摩作用，帶孩子進行咀嚼動作的時候，可以促進對牙齦的摩擦，從而達到緩解不適的目的。那么磨牙餅干怎么做才硬呢？

要想做出來的磨牙餅干比較硬，主要是從配方方面下手，比如配方中的雞蛋換成更多蛋白的，或者把面粉換成高筋粉，都會使餅干變得更硬。不過需要注意的是，磨牙餅干也不宜太硬了，太硬的磨牙餅干會硌傷小寶寶稚嫩的牙床，影響乳牙的發育，甚至引起牙床發炎或者出血。所以各位媽媽在制作磨牙餅干的時候也要注意控制好餅干的硬度。