米酒湯圓怎么做 米酒湯圓的功效有哪些

一、米酒湯圓怎么做

（一）米酒湯圓的家常做法

材料：糯米粉100g、米酒適量、雞蛋一個。

做法：

1、把糯米粉和成光滑的粉團。

2、煮好的米酒備用。

3、鍋內燒水，加入白糖和枸杞。

4、揪一塊糯米粉團，用用奪成皮，里面包入紅糖。封口包嚴，依次包好別的湯圓。

5、鍋內水開后，放入湯圓。

6、打入雞蛋，最后勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來即可出鍋。

（二）桂花米酒湯圓的做法

材料：

水磨糯米粉100克，溫水120克（和面用），干桂花，冰糖適量，清水適量。

做法：

1、將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。

2、再揉成光滑的面團。

3、再將面團揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓。

4、鍋中放入清水，水燒開后，放入小湯圓。

5、煮至湯圓浮起，再倒入米酒（米酒與水的比例是1：4），和冰糖，煮一分鐘。

6、放入干桂花再煮一分鐘即可。

（三）紅豆米酒湯圓的制作方法

材料：無餡湯圓，米酒，蜜紅豆，白糖，水淀粉少許。

做法：

1、鍋內加清水煮沸，加入米酒煮開。

2、放入小湯圓，煮到小圓子都浮出在水面上。

3、加入蜜紅豆煮開。

4、加水淀粉煮開，根據個人口味加入適量糖拌勻后關火。

二、米酒湯圓的功效有哪些

1、醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

2、在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

3、糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。

4、對慢性關節炎患者有助于活血通絡止痛；對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。