木砧板保養方法有哪些 木砧板使用前如何處理

木砧板保養方法有哪些

1、正確清洗

在使用完菜板以后一定要正確清洗它，可以先用溫水將它徹底清洗干凈，清洗完了以后，可以直接在上面抹上一層粗鹽，這樣可以給它表面做一個殺菌處理。新案板要在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可經久不裂。

2、定期消毒

在使用完一段時間以后，一定要對他們進行定期的消毒，消毒的時候可以直接將它清洗干凈，清洗干凈以后，直接用開水將它的表面反復的燙一燙，這樣的操作可以很好的消毒。

3、正確放置

在洗完菜板了以后，一定要將它豎起來放，最好將它們放在比較通風的地方，然后將它的表面水分瀝干，這樣不至于讓案板太過潮濕而散發出霉味。

4、去除霉斑

長時間不使用以后，如果它出現了霉斑，這種情況下，如果想繼續使用，一定要將它放在淘米水里進行充分的清洗，清洗完了以后再晾干，上面的霉斑就可以有效的清洗掉了。

5、避免開裂

如果要想長時間的保存，那么每當使用完了以后，要將其進行徹底的清洗，然后在表面放上一塊干凈的濕抹布，這樣的操作不至于讓其太干燥而開裂。

6、去味保濕

在使用時間長了以后，多多少少都會出現一些異味，這種情況下，如果想要保養好它，可以在使用完了以后，將其徹底清洗干凈，然后直接在表面噴灑檸檬水，噴檸檬水不僅可以給它做一個很好的保濕，而且還可以達到祛味的效果。

7、避免高溫烘烤

在使用完了以后，千萬不要將其放在溫度特別高的地方。在使用的過程中，也千萬不要用高溫來烘烤，如果他們長期處在高溫烘烤的狀態下，就特別容易開裂。

木砧板使用前如何處理

從市場上買回來的木砧板一般都會帶個不銹鋼套的，首先把那個套卸下來，把砧板洗干凈。然后用開水燙，把外層的蠟洗掉。洗掉之后再用濃鹽水浸泡，要泡大約半個月，這中間要換水兩三次，不換水的話，水會發臭。大約15天過后，就可以把砧板撈出來洗干凈，放在通風的地方晾干水。用濃鹽水泡的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開裂。

木砧板泡完鹽水晾干后，將菜板平放于支架上。雙面涂抹植物油，晾干后再反復涂抹，直到菜油入木三分，達到飽和狀態。接連數天，耗油視砧板大小而定，一般僅花250克以上。經菜油處理后，無論時間多長，菜板都不會裂。此外，如果菜板要長期不用，也要涂好油平放保管。