奶酪面包的做法 奶油奶酪面包怎么保存

一:超簡單的奶酪面包做法

1、奶酪面包制作所需材料

高筋粉350克、糖50克、干酵母4克、牛奶90克、水120克、鹽4克、黃油25克。

奶油奶酪150克、糖40克、雞蛋1只。

2、超簡單的奶酪面包制作方法

奶油奶酪打順滑，分次加入蛋液打融合。

加糖打到融合制成奶酪餡備用。

后加黃油法將面包原料和成面團，揉到完成。

把面團放在盆中放溫暖處基礎發酵到2倍大。

發酵結束后將面團分割成2份滾圓并松弛15分鐘。

取一個面團搟成長方形抹上奶酪餡。

順著長邊將面皮卷起來形成面卷。

將面卷切段分別裝入模具中，最后發酵到模具的8分滿爐溫200度，烤45分鐘。

3、超簡單的奶酪面包注意事項

按照自家烤箱和模具來制定溫度，我的模具外壁很厚因此設定200度，如果模具不厚可以按照180度來設定。

二:精致的奶酪面包做法

1、奶酪面包制作所需材料

2、超簡單的奶酪面包制作方法

將A組除黃油外所有材料混合揉制成光滑的面團后進冰箱冷藏一晚。

第二天取出已發酵至兩倍大的面團排氣后醒15分鐘再加入A組的黃油（切小粒）揉勻（PS勤快的可以手揉至擴展階段也可以使用面包機、懶人隨便揉勻即可）。

加好黃油的面團揉出膜后（懶人可以不揉）。

揉好的面團整成一個圓形，進行第二次發酵，現在室溫低，直接在烤箱發酵的，大約40分鐘左右，PS烤箱發酵的時候記得放一碗熱水進去增加烤箱濕度、這是之前的圖，今天做的是用8寸活底模烤的忘記拍照、此方正好放1個八寸模具或2個六寸模具。

烤箱180度預熱15分鐘左右，二發好的面包可以刷蛋液也可以刷油，或噴水，或什么都不刷進去烤（不影響口味只影響顏值）我這臺大烤箱170度、25分鐘、小烤箱、180度、25分鐘，PS我指的溫度是預熱后的烤箱內實際溫度非烤箱溫度扭指示溫度。

8寸的挺好挺大，可以切8塊，六寸就切4塊。

奶油按各自口味加入適量糖粉，打至六分發后加入奶酪一起打勻。

用面包刀在每塊面包中間切一刀好夾入奶酪（懶人可以不切）再用刮刀將打好的奶酪涂抹到面包的兩個切面。

最后在一個盤子里倒入適量無糖奶粉，用勺子澆到涂好奶酪的面包上即可。

面包可以裝入袋中進冰箱保存哦。

三：奶油奶酪面包怎么保存

1、奶油奶酪面包可以冷藏嗎？

如果你曾曾經試過，有沒有后悔莫及呢？面第二天拿面包吃的時候，發現面包已經變得干硬，風味不說了，咱們松軟可口的奶油奶酪面包硬硬的不喝點水都吞不下去，真令人心塞。

2、奶油奶酪面包要冷凍？

確定面包不會變成石頭？是會變成石頭的。不過呢，在超低溫的環境下面包會很快凍成一塊，水分就不會流失太多啦，第二天放入微波爐叮一叮，味道還是不錯的。

即使是冷凍面包也有小技巧哈，首先將面包切片之后裝入保鮮袋里面，然后擠掉空氣后再放冷凍保存，據說這樣味道會更加好呢，大家值得一試哈。

但是即使是放入冷凍保存，也不要超過2天哈，雖然不會變質餿掉，但是口感和風味會變得越來越不好，還是盡早吃完更妥當。