沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 沙丁魚怎么做好吃

沙丁魚知識(shí)簡(jiǎn)介

沙丁魚是海魚嗎

沙丁魚屬于海魚，但是一般分布在近海區(qū)，在一些外海和一些大洋地區(qū)是見(jiàn)不到沙丁魚的。

沙丁魚游泳迅速，通常棲息于海水的中上層，但在秋、冬季表層水溫較低時(shí)，就棲息于較深海區(qū)。多數(shù)沙丁魚的適溫在20～30℃左右，只有少數(shù)種類的適溫較低，如遠(yuǎn)東擬沙丁魚的適溫為8～19℃。

沙丁魚有幾種

沙丁魚屬僅沙丁魚1種，又分成歐洲沙丁魚（主要分布于歐洲沿海和非洲西北岸）和地中海沙丁魚（主要分布于地中海）2個(gè)亞種。

擬沙丁魚屬共有5種，即：遠(yuǎn)東擬沙丁魚（分布于日本本州東部、九州西南部、日本海和對(duì)馬海峽，在黃海北部有時(shí)也可捕到）、加州擬沙丁魚（產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州沿海和加拿大西部）、南美擬沙丁魚(產(chǎn)于南美洲的智利和秘魯沿海）、澳洲擬沙丁魚（產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭）和南非擬沙丁魚（分布于非洲南部、安哥拉和納米比亞等地沿海）。

小沙丁魚屬種類最多，共有20余種，分布于印度西太平洋各海區(qū)的就有16種，如長(zhǎng)頭小沙丁魚、金色小沙丁魚、鱗小沙丁魚等；太平洋東部有3種，即艮帶小沙丁魚、巴拿馬小沙丁魚和大眼小沙丁魚；大西洋西部也有3種，即金色小沙丁魚、巴西小沙丁魚和百慕大小沙丁魚；大西洋東部有4種，即金色小沙丁魚、馬德拉小沙丁魚、厄巴小沙丁魚和喀麥隆小沙丁魚。

我國(guó)哪里產(chǎn)沙丁魚

中國(guó)沙丁魚類主要為小沙丁魚屬，約有10余種，以金色小沙丁魚和裘氏小沙丁魚產(chǎn)量較高，主要產(chǎn)于我國(guó)東南沿海各省。

沙丁魚的寓意和象征

1、沙丁魚比喻哪種人

沙丁魚比喻的是安于現(xiàn)狀，不思上進(jìn)的人。

2、沙丁魚罐頭的比喻

正在日常生活中，我們常用"擠成沙丁魚罐頭"來(lái)形容高峰期的地鐵和公交。

3、沙丁魚效應(yīng)什么意思

沙丁魚群效應(yīng)其實(shí)就是鯰魚效應(yīng)，是指鯰魚在攪動(dòng)沙丁魚生存環(huán)境的同時(shí)，也激活了小魚的求生能力。鯰魚效應(yīng)是采取一種手段或措施，刺激一些企業(yè)活躍起來(lái)投入到市場(chǎng)中積極參與競(jìng)爭(zhēng)，從而激活市場(chǎng)中的同行業(yè)企業(yè)。

吃沙丁魚的好處和壞處

沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1、蛋白質(zhì)

沙丁魚作為近海魚類，它其中所富含的一些優(yōu)質(zhì)蛋白是非常多的，適當(dāng)吃一些沙丁魚，可以起到提高身體免疫力、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。

2、脂肪酸

沙丁魚中含有一種特殊的脂肪酸成分，人體在攝入這種脂肪酸之后能夠有效稀釋血液，從而起到預(yù)防血栓、預(yù)防心腦血管疾病等作用。

3、磷脂

在懷孕期間的女性適當(dāng)?shù)爻砸恍┥扯◆~，可以對(duì)腹中的胎兒大腦發(fā)育起到促進(jìn)作用，因?yàn)樯扯◆~中所富含的磷脂非常豐富。

4、鈣質(zhì)

沙丁魚中含有鈣質(zhì)，特別是沙丁魚魚骨中的鈣質(zhì)則更是豐富，適量食用沙丁魚能夠起到促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

5、優(yōu)質(zhì)蛋白

沙丁魚中所富含的一些優(yōu)質(zhì)蛋白還可以保護(hù)皮膚，可以使皮膚變得更加潤(rùn)滑和光澤起到美容養(yǎng)顏的效果?！?a href="http://www.78788888.com/goomai/215091.html" target="_blank">沙丁魚罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值>>】

沙丁魚的副作用

一般來(lái)說(shuō)，只要不大量食用沙丁魚，對(duì)人體都是沒(méi)有什么危害的，但如果過(guò)量食用沙丁魚，則容易引起消化不良、營(yíng)養(yǎng)失衡等問(wèn)題。

沙丁魚怎么做好吃

茄汁沙丁魚

食材調(diào)料：沙丁魚、食鹽、蔥姜蒜、八角、老抽、番茄醬、韓式辣醬、豆豉、茴香籽、白糖、水、黃酒。

做法步驟：

第一步：將沙丁魚去掉內(nèi)臟后清洗干凈備用，蔥切段、姜切片、蒜拍碎備用。

第二步：沙丁魚、豆豉和處理好的蔥姜蒜一起放入鍋中，再放兩個(gè)八角、適量茴香籽和白糖。

第三步：繼續(xù)往鍋中倒入少許老抽、番茄醬、韓式辣醬、黃酒，然后加水沒(méi)過(guò)所有食材。

第四步：開(kāi)大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火，燜煮1小時(shí)。

第五步：最后調(diào)入食鹽進(jìn)行調(diào)味即可。

紅燒沙丁魚

食材調(diào)料：沙丁魚、食鹽、醬油、蔥、姜、油、胡椒粉。

做法步驟：

第一步：將魚清理干凈后切段備用，蔥姜準(zhǔn)備好。

第二步：熱鍋放入油，放入魚肉，炒到變色后放入蔥姜。

第三步：蔥姜炒出香味后，加入清水和醬油，煮20分鐘。

第四步：最后加入適量鹽和胡椒粉即可。

香煎沙丁魚

食材調(diào)料：沙丁魚、色拉油、食鹽、地瓜粉。

做法步驟：

第一步：沙丁魚去內(nèi)臟洗凈，加鹽腌制，放入冰箱腌過(guò)夜。

第二步：第二天，將腌好的沙丁魚取出，抹干水份，拍上一層地瓜粉，盡量使粉均勻的沾在小魚上。

第三步：鍋下油燒熱后，將處理好的沙丁魚放入，用小火慢慢將魚兩面均煎至金黃色。

沙丁魚的做法小竅門

沙丁魚的烹調(diào)方法多種多樣，但為更有效利用沙丁魚的營(yíng)養(yǎng)成分，在烹飪時(shí)最好少用油炸的方法。

烹飪沙丁魚之前可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚的腥臭味。

沙丁魚食用注意

沙丁魚不能和什么一起吃

1、沙丁魚不能和菠菜一起吃

沙丁魚含有較高的鈣質(zhì)，而菠菜中含有的草酸會(huì)與鈣結(jié)合，形成草酸鈣，不利于鈣的吸收。

2、沙丁魚不能和食用堿一起吃

沙丁魚含有20余種維生素B，各種維生素B在人體內(nèi)起到不同的作用，而食用堿會(huì)破壞這些B族維生素，所以沙丁魚不宜與食用堿一同食用。

沙丁魚什么人不適合吃

1、痛風(fēng)病人

痛風(fēng)病人不宜吃沙丁魚，因?yàn)榈~中含有較多的漂呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)病人在飲食上要忌諱食用高嘌呤食物，因此這類患者是不宜食用沙丁魚的。

2、結(jié)核病病人

結(jié)核病病人不適合服用沙丁魚，醫(yī)治結(jié)核病的藥品假如與沙丁魚一起服用非常容易造成過(guò)敏癥狀，輕則會(huì)出現(xiàn)惡心頭痛、皮膚發(fā)紅、眼角膜充血的狀況，比較嚴(yán)重得話可能會(huì)出現(xiàn)心悸、人體發(fā)麻漲痛、腹瀉、呼吸不暢等病癥，甚至有可能會(huì)產(chǎn)生腦出血，引發(fā)生命危險(xiǎn)。

3、對(duì)海鮮過(guò)敏者

對(duì)海鮮過(guò)敏的人不宜服用沙丁魚。由于有一些過(guò)敏性體質(zhì)的人服用沙丁魚以后會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱發(fā)燒、皮膚瘙癢、上吐下瀉的情況，因此為了防止皮膚過(guò)敏，有海鮮過(guò)敏性體質(zhì)的人一定要注意別吃沙丁魚，避免出現(xiàn)損害人體健康的狀況。

怎么辨認(rèn)沙丁魚

看魚鰓：健康的沙丁魚，它的魚鰓蓋兒是緊閉的，而且掰開(kāi)緊閉的鰓蓋兒能看到鮮紅清晰腮絲，這樣的沙丁魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。而不健康的沙丁魚的魚鰓松弛，說(shuō)明存在一定的問(wèn)題。

聞氣味：健康的沙丁魚，當(dāng)你靠近它時(shí)會(huì)聞到一股淡淡的腥味兒，但是這種腥味兒不會(huì)太重，如果你聞到的香腥味兒屬于腥臭，非常的惡心，那說(shuō)明這條沙丁魚不是很新鮮和健康，不建議你購(gòu)買這樣的沙丁魚。

看鱗片：健康的沙丁魚的魚片非常的整齊，秩序，就像是故意排好了的樣子。而不健康的沙丁魚的鱗片會(huì)有脫落的現(xiàn)象，而且鱗片非常的凌亂，不整潔，這是不健康的表現(xiàn)。

沙丁魚多少錢一斤

沙丁魚價(jià)格不貴，一斤新鮮的沙丁魚也就十幾塊錢左右，如果是在沿海地區(qū)的話，價(jià)格還會(huì)更加便宜。那么沙丁魚為什么便宜呢？主要是因?yàn)檫@種魚的生長(zhǎng)速度很快，而且繁殖能力強(qiáng)，所以漁民們能夠捕撈很多，因此價(jià)格就比其他的海鮮魚類要便宜上不少了。

沙丁魚怎么釣

釣點(diǎn)：沙丁魚喜歡在小潮時(shí)群聚覓食，但有大潮時(shí)則不會(huì)隨著潮水四散覓食，因此選擇垂釣點(diǎn)時(shí)要注意，盡量選擇潮水緩慢或有淤泥的海底作為釣位。

釣餌：沙丁魚一般以浮游生物為食，在垂釣時(shí)可以選擇使用蟹肉、蝦肉等來(lái)制作釣餌，只需要將肉剪碎，然后掛在魚鉤上即可進(jìn)行垂釣。

釣法：將魚鉤拋下水，然后等待魚兒上鉤，如果看到浮漂靜止或是感覺(jué)到魚鉤的阻力的話，一般是魚兒已經(jīng)上鉤了，此時(shí)只要將其收線即可。