【咖啡機百科】咖啡機有哪幾種 咖啡機的使用方法

人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創造了咖啡機。用咖啡機打磨出來的咖啡，能讓人真真正正的享受到咖啡的香濃和美味，那才是的原汁原味的咖啡。

1.全自動咖啡機工作原理

機器通過自動磨豆、自動壓粉、自動釀造，利用水泵的壓力，將發熱煲內的熱水瞬間穿過釀造腔內壓緊咖啡粉，將咖啡的內在精華瞬間萃取出來，使咖啡具有濃郁的香味，并在表面形成一層厚厚的細膩泡沫。

2.半自動咖啡機工作原理

半自動咖啡機有一個高壓腔，當水開端產生大量的蒸汽不能經過小孔泄壓，使高壓腔內的壓力大于大氣壓力，于是水沿著水管上升，在腔內產生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個平安閥（確保安全）。或翻開放氣閥，可應用蒸汽給牛奶打泡。

3..滴漏式咖啡機工作原理

當接通電源打開開關，指示燈亮，加熱管開始工作。當水箱里沒水時，溫度升高，當升高到一定溫度時，恒溫器斷開，加熱管停止工作。溫度開始降低時，恒溫器恢復，加熱管繼續工作，從而達到保溫。

4.高壓蒸汽式咖啡機工作原理

咖啡壺有一個高壓腔，當水開始產生大量的蒸汽不能通過小孔泄壓，使高壓腔內的壓力大于大氣壓力，于是水沿著水管上升，在腔內產生蒸汽壓力作用下流到咖啡濾器中，從底部滲出的咖啡流到咖啡杯中。高壓腔頂部有一個安全閥（確保安全）。或打開放氣閥，可利用蒸汽給牛奶打泡。

1.全自動咖啡機

全自動咖啡機是一種免除了手的操作的全自動釀制咖啡的咖啡機，此類咖啡機既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡有些甚至還能添加熱牛奶，制作牛奶咖啡。全自動咖啡機結構比較復雜，但是方便、快捷、品質一致、高效率，而且品種繁多，不過需要良好的保養，維護費用較高。當前流行的咖啡包機和膠囊咖啡機，也可稱作全自動咖啡機。不過這兩者與傳統咖啡機的不同點在于，其所用原料為咖啡包和咖啡膠囊這樣的咖啡半成品而非咖啡豆。

2.半自動咖啡機

半自動咖啡機，是相對于全自動咖啡機而言的，它才是專業的咖啡機，因為半自動咖啡機不能磨豆，只能用咖啡粉，需要操作者自己填粉和壓粉，這就涉及到咖啡制作的工藝了，故稱之為真正專業的咖啡機。它的特點有：1、水溫恒定；2、泵壓穩定；3、蒸汽恒壓且干燥，操作方便等；半自動咖啡機主要是意大利生產，其結構簡單、維護保養容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。

3.經典的滴漏式咖啡機

滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，適合大眾使用。滴漏式咖啡機的工作原理也比較簡單，它包含有一個漏斗，用來墊放濾紙和咖啡粉，當中必不可少的要有一個過濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機，就少不了要購買濾紙。上面一個V型漏斗，下面一只可拿取的咖啡壺，這就是滴漏式咖啡機的經典樣式。

4.高壓蒸汽咖啡機

顧名思義，高壓蒸汽式咖啡機是泵壓式和蒸汽式的結合體。前面所講的滴漏式咖啡機在沖泡咖啡時使用的是一個大氣壓，也就是在常壓狀態下沖泡的，而泵壓式咖啡機是通過壓力的原理，沖泡咖啡時水的壓力大于一個大氣壓，一般為5-19個大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。

在使用咖啡機制作咖啡時，一般的步驟是：

1、選擇咖啡粉，如果是咖啡豆就需要現將咖啡豆研磨之后進行咖啡的制作。

2、在使用濾紙是要將濾紙展開形成漏斗的形狀，用戶可以根據自己的需要放入適量的咖啡粉到濾紙中。使用濾紙主要是為了過濾雜質，增加咖啡的香濃程度，同時也更加容易進行清潔。

3、之后將咖啡連同濾紙一同放入濾紙簍中。

4、使用咖啡壺接上適量的涼水。

5、將咖啡壺中的水放入咖啡機后的儲水器中。

6、將咖啡壺的頂蓋蓋好放入到咖啡機上打開咖啡機的開關。

7、之后咖啡機會自動的制作咖啡，咖啡制作好之后，咖啡機會自動的停止燒水，同時為咖啡保溫。

8.最后將濾紙取出，把濾紙簍清洗干凈就完成了咖啡的制作了。

全自動咖啡機的使用方法

1、將咖啡機的豆箱蓋取下，將適量的咖啡豆放入豆箱中，將豆箱裝到8成滿的狀態。

2、取出機器中的水箱，在水箱中裝入3/4的清水，之后將水箱放回人機器中時，在正對著自動打開的閥門輕輕的壓水箱，然后將水箱蓋好。

3、插上咖啡機的電源。

4、準備工作完成后就要選擇需要的程序了，全自動咖啡機上一般都有“小杯” ，“大杯” ，熱水/蒸汽 ，咖啡粉 等幾個功能按鍵，用戶可以根據自己的需要選擇相應的按鍵。

5、選擇好程序后，咖啡機就會自動的開始自作咖啡，等到時間到了之后，咖啡就制作好了。

半自動咖啡機的使用方法

1、使用前將咖啡豆磨成粉，然后再將咖啡粉裝在手柄槽里，但是不要將手柄槽裝滿，大概裝三分之二就可以了。

2、再用壓粉的工具把咖啡粉壓平。咖啡粉壓平了，就可以使用半自動咖啡機了。

3、先打開電源，再將壓好的咖啡粉呈現45度的角度對準咖啡機的口向右旋轉直至蓋緊。最后你就只需要用杯子裝咖啡就好了。

滴漏式咖啡機使用方法

1、在使用滴漏式咖啡機制作咖啡時需要將咖啡機進行預熱，之后再咖啡機的水槽內加上半壺水，同時開啟咖啡機的電源。

2、在咖啡機的漏斗內放入相匹配的濾紙，按照每杯7—9克的咖啡粉放入濾紙中，咖啡粉放好之后，關好漏斗門，同時加入175毫升的水在水槽中。

3、之后使用過濾之后的水來沖泡咖啡，這樣就能制作出一杯完美的咖啡了。

高壓蒸汽咖啡機

1、要制作咖啡首先要連接電源，高壓蒸汽咖啡機必須連接到A/C插座。使用電壓須與機器包裝上注明的指定電壓相符。移去豆箱蓋，并用適量的咖啡豆放入豆箱(大多數全自動咖啡機的豆箱容量不會超過400G)，裝至8成滿。

2、取下機器上的水箱，取走水箱蓋，裝入約3/4容量的清水，水箱底部的閥門作用為放水流出。將水箱放回機器時，正對能自動打開的閥門輕壓水箱，然后蓋好水箱蓋。

3、完成以上準備工作后就可以制作咖啡了，一般高壓蒸汽咖啡機身上面都有咖啡粉這個功能按鍵，沒有的只能使用咖啡豆子。具體的的按鈕因機器而異。高壓蒸汽咖啡機制作咖啡是非常簡單的。

1.確定咖啡機的種類

一般專業咖啡店、咖啡吧，意大利傳統手動咖啡機是首選。訓練有素的專業人員使用意大利傳統咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情調，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。因為這些地方客流量大、需求集中，選用全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質的優點，使客人能在最短的時間內及時享用質量恒定品質優異的咖啡，得到身心的滿足。

2.選定咖啡機規格

根據每小時咖啡的需求量來選定咖啡機的規格。一般應該給咖啡機的能力留有一定的余量。

3．選對品牌很重要

對咖啡機品牌的選擇，選擇什么品牌的咖啡機同樣至關重要，著名國際品牌產品質量好、備件供應有保證，不知名品牌因產量小規模小，備件供應無保障，風險較大。

4. 研究清除楚功能特性的不同

不同咖啡機有不同的功能，如果你的咖啡機可以制作更多附加價值的咖啡產品，對咖啡店的營運也有加分的效果，所以對各種咖啡機的功能和特性，在選購前都要研究或咨詢清楚。

1、咖啡機要放置在水平、穩定的桌面或臺面上，避免傾覆現象的發生。

2、咖啡機的放置位置應該遠離兒童和行動不方便的老人，以免發生燙傷危險。

3、由于新機器都有塑料材質的味道，對人體有傷害，所以電咖啡壺第一次使用前，應先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。

4、咖啡機加水要適量，過多的水量容易造成滿溢現象，埋下安全隱患。

5、每次使用咖啡機后應該及時切斷電源、并對咖啡機的可清潔部分進行簡單的清理。

6、咖啡壺定期除垢，根據使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后，按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動使水箱中水全部漏稅凈，關機5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。

7、在對咖啡機清潔完畢后，用柔軟的干布將多余的水分擦干，并將機器放置在干燥、通風的環境中。