【食品攪拌機知識百科】食品攪拌機哪種好 家用攪拌機食譜大全

家用攪拌機：用于家庭自制果汁、蔬菜汁、米糊等。使用頻率低，所以攪拌機的體積較小、重量較輕、功率較小。

商用攪拌機：適合于酒店、飯店、酒吧、面包屋以及食品廠家等作攪拌食品材料，揉和面團之用。所以相對體積略大、重量略重、功率較大。【 詳細>>】

食品攪拌機的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉，在水流的作用下把食物反復打碎。

家用座式多功能食物攪拌機主要由電動機、輕觸開關、碾磨盒、攪拌杯、底座和外殼等組成。電動機攪拌機是食物攪拌機的核心部件。

食物攪拌機電動小家電。也就是說，而非加熱的東西，他們移動的東西。在這種情況下，他們移動或混合食品配料。顯然，電機是一種食品攪拌機的主要組成部分。因此，齒輪。齒輪電機的旋轉轉換的克星反對旋轉。速度控制器的變化傳遞到電機的電流，從而使攪拌器的速度要加以控制。

用食品級塑料：所謂“食品級”塑料，就是可與食品直接接觸，不會引起對人體有害成分的化學變化或析出有害物質，對食物的味道也不會產生任何影響。

注意電機的轉速：普通的電機一分鐘正常在8000——9000轉，好一點的有12000轉，更好的可以達到23000——26000轉的轉速，它能把水果肉，水果汁打的非常細。

是否容易清洗：現在機器具有自動清洗效果，也就是說只需將清水倒入容器中，擰緊刀盤，組裝機器進行10秒左右的瞬間運轉，就可以清除刀刃上的食物雜質。【 詳細>>】

將攪拌機的容器握住后轉向右來進行分解，將材料切成大小適中的方塊放入容器之中，根據材料的不同和多少來安裝十字形或者是一字型的刀刃，將刀部位旋轉后安裝在容器中。

在攪拌過硬的材料或者是水分過少的材料時會引起攪拌機空轉的現象，這時需要握住主機的兩端輕輕的搖晃，可以縮短食材加工的時間，在完成了攪拌的工作之后，將容器的入口處朝上，將刀刃旋轉分離。

將攪拌機的容器杯和十字形的刀刃組合起來，將過濾網安裝于杯內凸起的部分，蓋上蓋子將過濾網進行固定，將需要攪拌的食材切成大小適中的方塊放入過濾網中，蓋上美的攪拌機的頂蓋開始進行攪拌。

1、蜂蜜牛奶果汁

原料：蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1個、蘋果半個。

做法：香蕉、蘋果去皮去核切成小塊，將牛奶、蜂蜜、香蕉、蘋果一起放入榨汁機中榨汁即可。

2、米糊及芝麻糊

材料：大米、芝麻、燕麥、開水及白糖適量。

做法：取大米、芝麻和燕麥適量，先清洗干凈，再加上一些白糖裝入研磨杯，用一字刀裝上電機研磨一分鐘左右，把以上食材磨成細細的粉狀就可以啦。接著把磨好的細粉裝入奶昔杯中，根據個人需要加上適量開水，攪拌40秒以上。

3、黃瓜獼猴桃汁

原料：黃瓜200克、獼猴桃50克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。

做法：黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。

為什么攪拌機不轉了？電機中存在局部短路現象也會造成這種故障。這主要是指電機轉子、定子繞組部分短路或換向器短路。

還有，攪拌機連續工作時間過長也會導致電機溫升過高，尤其是功率較小或質量較差的電機發熱更嚴重，所以每次使用時間一般以不超過1分鐘為宜。

大多是電機運轉溫升過高導致溫控器開關ST動作，從而造成自動停機。具體原因大多是電機或操作上的問題。溫控器開關ST本身不良也會造成這種故障，但通常少見。【詳細>>】

使用完畢后要清潔攪拌器，用沾水的濕毛巾清潔攪拌鉤、瘋最架和攪拌缸，缸內不要有積水。

對攪拌機整體進行清潔，不可用水沖洗設備，防止水進入電器或傳動部分的軸承內，導致設備損壞，檢查設備安放是否平穩。

攪拌機使用一段時間后，若發現開關按鍵的頂柱活動不靈活時，可向兩根金屬棒柱注入幾滴食用油進行潤滑。

要經常檢查刀具的鉚合點是否松動。若松動，應及時鉚緊；若損壞嚴重不能修復，應及時更換刀具。