三文魚是深海魚嗎 三文魚和虹鱒魚的區別有哪些

一、三文魚是深海魚嗎

三文魚是一類比較有名的魚，也是很出名的食材，在我國的水域之中有分布，從屬性類別來看，三文魚屬于海魚的一種，且主要分布在太平洋的深海，屬于深海魚。

不過，雖然三文魚屬于深海魚，但也并不是說它們所有的時間都待在深海之中，因為這種魚具有洄游這一特殊的習性特征。在它們生長發育的前幾年，它們生活在海水之中，一般分布在比較深的海域。不過，當三文魚的年齡達到了繁殖的要求，它們就會在繁殖季節到來的時候進入淡水之中，并且在其中繁殖。

二、三文魚和虹鱒魚的區別有哪些

三文魚和虹鱒魚長相比較類似，一些人會因此將二者混淆，但其實二者并不是同一種魚，它們之間有很大的區別：

1、價格區別

三文魚的價格昂貴，比如挪威三文魚，市場價在80~100元/1斤之間，好的三文魚更貴；而虹鱒魚便宜很多，市場價格大概在30元/1斤左右，它們的價格相差很大，所以一些商家會用虹鱒魚冒充三文魚。

2、品種區別

三文魚和虹鱒魚是兩種不同的品種，三文魚指的是大西洋鮭魚，是一種海水魚，而虹鱒魚是一種淡水魚，只不過魚肉的紋理很像三文魚，所以被一些人稱之為淡水三文魚。

3、肉質區別

三文魚的魚肉色澤鮮明，呈現橙紅色，脂肪的紋理清晰，而且紋理間的脂肪較寬，吃起來節食飽滿，魚油豐盈，有入口即化的感覺，彈性十足，咀嚼的時候有魚肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的口感。而虹鱒魚的口感更有嚼勁，還有一些土腥味，魚肉的鮮美也不如正宗的三文魚。

4、外形區別

（1）脂肪紋路：三文魚的紋路較寬，因為它脂肪含量較高，具體表現就是白色的線條較寬，且線條邊緣比較模糊。虹鱒魚的脂肪含量少，所以線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。

（2）厚度：三文魚一般都是切成厚塊（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。而虹鱒魚由于肉質比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費勁。

（3）肉表面的光澤：三文魚看著有油油的光亮，在燈光下會隱約反光。而虹鱒魚一般是黯淡無光的。

三、虹鱒魚能生吃嗎

虹鱒魚不建議生吃。

三文魚的吃法很多，生吃是很常見的，但三文魚是海魚，而虹鱒魚是淡水魚的一種，淡水中寄生蟲的含量遠遠高于海水中寄生蟲的含量，相比更容易被寄生蟲寄生，如果生吃淡水魚的話，感染寄生蟲的機率更高，而寄生蟲會在高溫環境下失活，因此虹鱒魚最好烹飪熟之后再食用。 注意：虹鱒魚片成魚肉之后和三文魚類似，無法分辨，因此購買的時候需要注意，選擇正規的商家購買，不能吃生的虹鱒魚片。