泡茶的禁忌有哪些 泡茶禮儀要注意哪些

一、泡茶的禁忌有哪些

1、泡茶杯子的選擇

不要用保溫杯泡茶，因為保溫杯里面熱水的溫度會一直持續，茶葉會長時間浸泡在高溫里，那樣茶葉里的清香味道會散發，另外也會損失一部分茶葉的營養。

2、禁用沸水泡茶

泡茶千萬不要用滾開的沸水，那樣會破壞掉里面的很多營養成分，而且口感極為不佳。一般用八十度的水即可（滾水稍涼），特別是綠茶，嘟嘟做過實驗的，用沸水泡出來的茶顏色就會變紅，口感再也找不到綠茶的清、純、甜、香，只剩下苦澀了。

3、泡茶的時間

茶葉的沖泡時間也是有講究的，一般用八十度的水沖泡茶葉3分鐘即可飲用，這是在不蓋蓋子的情況下。嘟嘟不建議泡茶時用杯蓋蓋上，就讓杯蓋打開著，一股茶香渺渺升起，輕輕嗅之，令人心曠神怡。喝茶喝的是一種心情，千萬別讓幾個小動作破壞了那種感覺。

4、不要直接煮茶

在冬季天冷的時候，嘟嘟的同事都會建議嘟嘟煮茶喝，每到那時嘟嘟都會攔擋。直接在暖水瓶里或爐灶上煮茶是非常不科學的，那樣煮出來的茶味道發澀，茶水還會發生一些化學反應，對身體極為不好。

5、茶宜清淡雅致

有些人喜歡喝濃茶，覺得只有濃濃的茶才有味道，其實這是非常不好的做法。濃茶對人體腸胃的刺激很大，喝酒了會損傷胃腸的一些功能，所以喝茶還是要清淡雅致一些才好。

6、喝茶忌牛飲

說到這里，嘟嘟想起了《紅樓夢》里妙玉泡茶的片段，想起了林妹妹調侃賈寶玉的話。牛飲，顧名思義，就是如牛那般喝水。其實您要是口渴，喝杯開水最好，不要因為口渴而喝茶，更不可大口大口的“牛飲”，那樣會刺激您的腸胃，并且喝茶時的溫度不會很低，大口大口的飲用會損傷您的嗓子的。

二、泡茶禮儀要注意哪些

1、不知法：不知道茶的沖泡方法。

每種茶都有各自的特點，當然沖泡方法也不盡相同，比如我們常說的綠茶，綠茶比較常見的有西湖龍井和碧螺春，這類茶要用80℃~85℃的水來沖泡，不能用開水，否則口感不佳，茶水比例一般在1:50，現泡現飲。還有烏龍茶，黑茶等，茶的種類不一樣，泡茶方式就不一樣，這樣才能品到最佳口感的茶。

2、惡具：茶與茶具搭配不當。

俗話說“老茶壺泡，嫩茶杯沖”，泡茶選對茶具，這樣不僅茶泡出來有韻味，也能達到心情上的賞心悅目。我們常說的西湖龍井一般用玻璃杯或者瓷杯沖泡，普洱茶可選用紫砂壺，蓋碗等沖泡，一般綠茶多選用透色玻璃杯沖泡等。

3、主客不韻：主人和客人的素養、品味不夠。

中國茶文化自流傳以來，多受到王公貴族的青睞，也形成了一種獨特的茶文化，甚至可以和美學相掛鉤，這也就形成了特有的泡茶文化。泡茶時簡單，自然，沒有多余的動作，讓茶客能夠感受到簡約的力量，卻又被其中深深的文化韻味所吸引。

4、冠裳苛禮：為應酬而泡茶。

茶是一種純粹的東西，上面說了泡茶時應該讓人感受到簡約的力量。應酬式的泡茶或者其他有目的的飲茶，就失去了茶的格調。

5、葷肴雜味：喝茶時切忌混雜葷食之物。

從文藝的角度看葷食之物與茶的格調格格不入，喝茶品茗是一種高雅的東西，與葷俗之物同食，格調全無。

6、忙冗：品茗時忙于他事，無心喝茶。

喝茶需要靜下心來慢慢品。品茶如人生，一回苦，二回甘甜，需要我們靜下心來慢慢品味，忙于他事，心沒放在品茶上，那么意境全無，自然也就體會不到茶的個中韻味。

7、壁間案頭多惡趣：茶室臟亂不堪。

品茶是一項高雅的活動，高雅的活動需要配上高雅的氛圍和空間。現在的茶室，大部分格調都很高雅，努力營造出一種品茶的氣氛，讓人如入芝蘭之室，立馬找到品茶的感覺。臟亂不堪的茶室讓人無心喝茶，更不用說品茶。