胃寒，為中醫名詞術語。是指脾胃陽氣虛衰，過食生冷，或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的證候。癥見胃脘疼痛，得溫痛減，嘔吐清涎，口淡喜熱飲，食不化，舌淡苔白滑，脈沉遲。治宜溫胃散寒。
臨床上胃痛之癥，中醫多稱之為“胃脘痛”，現代醫學所說的胃潰瘍、十二指腸潰瘍，慢性胃炎、胃下垂，胃神經官能癥及胃黏膜脫垂等疾患多屬中醫“胃脘痛”的范疇。中醫一般分為胃寒、胃熱等證型。
這種癥狀主要表現為胃部出現冷痛的情況，避免時隱時斷，但是免疫不覺，如果吃了溫熱的食物之后則能夠很好的緩解。并且患者感覺到全身倦怠沒有力氣，并且四肢畏寒等等。想要治療這種情況，最好的方法就是要補中健胃。
這種癥狀則主要表現為胃部劇烈疼痛，并且遇到寒冷的東西之后疼痛加劇，并且還伴隨有惡心想吐、腹脹等等情況。想要治療這種疾病，溫胃散寒止痛是最好的選擇。
常因天氣變冷、感寒食冷品而引發疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫后癥狀減輕。
因真陽不足，脾胃虛寒不能運化水谷所致的嘔吐。其證畏寒喜熱，不思飲食，遇冷即嘔，四肢清冷，二便清利，口不渴，唇不焦，食久不化，吐出不臭，脈沉遲。
惡阻證型之一。多因婦女平素脾胃虛寒，孕后胞門閉塞，臟氣內阻，寒飲逆上。癥見嘔吐清水，倦怠畏寒，喜熱飲，兼見面色蒼白，肢冷倦臥。
胃部健康也會表現在身體外部，胃寒的人一般膚色偏蒼白、微黃，少數人還會出現濕疹、皮膚瘙癢的癥狀。另外，生活中還會經常感覺四肢乏力、很累、很疲倦。
胃寒的主要病因與飲食習慣有關，如飲食不節，嗜食生冷等。經常冷熱食物一起吃，吃飯不按時或者饑飽不均，久而久之就會造成胃寒。再加上現代人的生活節奏快，精神緊張，飲食不規律，造成脾胃病發病率越來越高。中醫認為本證的形成原因主要有：脾胃陽氣虛衰；腹部受涼；過食生冷；勞倦傷中，復感寒邪，導致陰寒凝滯胃腑。
胃寒的主要致病因素可概括為四個方面：
胃寒患者多由于生冷食物或者水的刺激，造成黏膜的刺激。
常常不按時吃飯，冷熱交替進食，飽一頓餓一頓，久而久之會造成胃寒。
生活節奏快，精神緊張，飲食不規律也是促進胃寒癥狀加劇的重要原因。
胃寒患者多怕天冷，常常由于天氣變冷而經常性的胃痛、腹痛、腹瀉等。
生活中常補充益生菌不僅能提升有益菌的戰斗力，有助于維持腸道健康，增進腸道蠕動，還能改善細菌所在的腸道環境，抑制有害菌生長。其實，除了酸奶、奶酪外，其他一些發酵食物中也含有益生菌，如泡菜、納豆、腐乳等。
研究發現，人每天攝入20~25克膳食纖維，能讓腸道更“環保”。蔬菜、水果中所含“水溶性纖維”較多，能清掃腸道，并調整腸內菌群環境。不僅防癌，而且能緩解便秘，對腸胃健康大有裨益。五谷雜糧中所含“非水溶性纖維”較多，可刺激腸壁蠕動，縮短食物在大腸中滯留的時間，減少有害物質的吸收。
因此，飲食營養要均衡，不要吃一大堆單一食物，而應每種食物都攝入一些。全谷物、菠菜、花椰菜、蘋果、西蘭花、梨、豆類食品等都應該成為餐桌上的常客。
很多人因為工作忙碌，吃飯的時候都會特別趕時間，一旦如此就會導致體內積食，增加腸胃負擔，減緩腸道蠕動速度。除此之外，吃飯快速的話，食物中的維生素等等營養物質無法充分被身體吸收，就會造成營養流失，長此以往腸胃功能就會失衡。
建議每頓飯至少吃25分鐘以上，老年人最好一口飯咀嚼20次以上。因為食物在口腔中咀嚼時，能夠與唾液結合生成唾液淀粉酶，而這種物質恰恰是促進消化的主要動力。最好和家人、朋友一起用餐，放慢速度，這有助于改變吃飯太快的習慣。
大部分人都是饑一頓飽一頓，對自己喜歡的食物一下就會吃到撐，不喜歡的食物寧愿餓著也不吃，時間久了，胃部就會受不了這樣的大起大落，一會兒撐得不行，一會兒又餓的不行，胃部罷工會導致胃寒。
因此，每頓最好都只吃七八分飽，加餐也不要過多。要讓腸胃得到充分的休息，否則很容易消化不良。
另外，飯前飯后也有一些需要注意的習慣，比如飯前盡量不吃冷食;飯前適當喝幾口湯或水，促進消化液分泌，但不可過多;飯前、飯后一兩個小時不做劇烈運動;少吃太油、太咸、太辣的食物，以免刺激腸胃。
研究發現，飯后休息片刻，可增強胃腸抵抗力，尤其在中午，要盡量小睡一會，避免胃腸道血流量進一步減少。不過，專家提醒，晚飯后要隔一段時間才能休息。
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用，也適合老人和貧血的兒童食用。紅糖加桂圓、姜汁一起煮開，做成紅糖桂圓姜水則有補血溫中的作用。
紅薯(特別是黃心的紅薯)，能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰，具有和胃、暖胃、益肺等功效。能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮。
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，對病后體虛和外傷出血等癥具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。
胃寒吃什么可以暖胃？其實胡椒湯是一個很好地選擇。胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。
《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
豬肚，即豬的胃部，最常見的是與胡椒搭配，融于一煲，腥味全無，湯煲成以后呈乳白色，有暖胃防寒等不一般的食療效果，常用于小兒消瘦，脾胃虛瀉，尿頻遺尿，是乍暖還寒之際的一道家常菜。
俗話說，“家備生姜，小病不慌”。生姜性辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效。另外，生姜重補暖、對治療寒涼引起的胃病，女性寒涼都非常有效。烹調時再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，妙用無窮。
荔枝味甘、酸、性溫，能夠溫胃散寒。取荔枝5—7顆，紅棗7顆，粳米100克，白糖適量。先將荔枝去殼，與洗凈的紅棗和粳米一同放入砂鍋中，加入500克水，煮至粥表面有一層粥油，再加入白糖煮化即可。有補肺暖胃的功效。
性涼，味甘咸。《食療本草》說它“性大寒”。《本草衍義》中認為：“多食發風，動冷氣。”《隨息居飲食譜》亦云：“多食寒中。”寒性胃痛之人，尤當忌食。
性大涼，寒性胃痛者切忌。《本草匯言》中早有告誡：“此物體性大寒，胃中有冷飲，不宜食之。”姚可成《食物本草》中也說：“多食令人腹痛不消。”不可不慎。田螺性同螺螄，寒性胃痛者亦在忌食之列。
性寒，味咸，亦屬大涼之物。《本草經疏》中記載：“若血因寒凝，與夫脾胃寒滑，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服。”《隨息居飲食譜》也說“中氣虛寒者均忌。”所以，寒性胃痛以及氣虛胃痛之人，皆不宜食。
性寒，味甘。《本草匯言》中記載：“莼菜涼胃，……不宜多食久食，恐發冷氣，困脾胃，亦能損人。”《醫林纂要》亦指出：“多食腹寒痛”。凡胃寒疼痛者應忌食之。
俗稱茭瓜，唐代著名食醫孟詵曾指出：“茭白寒，性滑，發冷氣，滑中，不可多食。”《本草匯言》亦說：“脾胃虛冷者勿食。”因此，寒性胃痛者宜忌之。
苦寒食品，胃寒疼痛之人法當忌食。《滇南本草》中曾說：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛。”
俗稱香瓜。性寒，味甘。《孫真人食忌》中早已告誡：“甜瓜動冷疾”。《食療本草》中也指出：“動宿冷病”。凡平素胃寒之病者，切不可食，否則容易引起胃痛發作。
性寒，味甘酸。《開寶本草》中指出：“冷脾胃。”《中藥大辭典》也說：“脾胃虛寒者慎服。”凡胃寒痛者當忌。
性寒，味甘。雖有清熱生津作用，但胃寒之人則不宜食。《本草經疏》中明確告誡：“胃寒嘔吐者忌之”。故凡胃痛屬寒者當忌食甘蔗。
性大涼，能清胃火。《滇南本草》說它能“治一切熱癥”，素有“天生白虎湯”之稱。《中藥大辭典》中指出：“中寒者忌服。”故寒性胃痛之人切勿食之。
高度白酒50毫升，盛在小碗內，打入1個雞蛋，把白酒點燃，待酒燒干、雞蛋熟后，于早晨空腹吃1次。
生豬肚1個(洗凈)，老生姜(切片)。將老生姜裝入豬肚內，燉熟或蒸熟，分2～4次吃完。
小茴香、橘核各等份，炒后研為細末混勻，每次胃痛時或早晚飯前，溫開水沖服。
小茴香、干姜、木香，甘草。水煎服，每日1劑。
吳茱萸、砂仁、生姜、半夏、黨參、神曲，大棗3枚。水煎服，每日1劑。
桂皮，水煎去渣取汁,加入紅糖，調勻熱飲。此飲具有溫胃散寒的功效,可輔助治療胃部受寒所致的胃痛、胃脹等。
取大棗10枚(去核),每個棗內放白胡椒5粒，上蒸鍋蒸熟,然后搗爛制成綠豆大小的丸子，每次服用7～10丸。此丸具有溫胃補血之功效,可輔助治療胃寒疼痛。
黨參，大棗一起煎湯飲用。也可以加入陳皮以調胃氣。功用：可以輔助治療病后脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等癥。
1、飲食要規律：定時定量，避免暴飲暴食，減輕胃腸負擔。如熱量攝入不足，可用干稀搭配的加餐辦法補充。
2、減少不良刺激：避免各種刺激性食物，如烈性酒、濃咖啡、生蒜、芥末等，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過咸、過熱、過冷及過分粗糙的食物。可選用溫和食譜，除去對胃腸黏膜產生不良刺激的因素，創造黏膜修復的條件。食物要細、碎、軟、爛。烹調方法多采用蒸、煮、燉、燴與煨等。
3、注意酸堿平衡：胃酸過多時，可多用牛奶、豆漿或帶堿的饅頭干以中和胃酸。
4、戒煙酒：吸煙會影響胃黏膜的血液供應以及胃黏膜細胞的修復和再生，因此若有吸煙史應戒煙或少吸煙。
5、防寒：平時注意腹部保暖，避免受涼。
