雞內金的功效與作用 中藥雞內金的食用方法

雞內金，別名雞黃皮、雞食皮、雞嗉子，是雉科動物家雞的干燥沙囊內壁。殺雞后，取出雞肫，立即剝下內壁，洗凈，干燥即可得到中藥雞內金。雞內金氣微腥，味淡微苦，以干燥、完整、個大、色黃者為佳。

殺雞后會在雞胃里發現一層金黃色角質內壁，這就是雞內金，它是不規則的長橢圓形的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，長約5厘米，寬約3厘米，表面呈金黃色、黃褐色或黃綠色；老雞的雞內金則微黑，質薄脆，易折斷，斷面呈膠質狀，有光澤。詳細>>

雞內金能提高脾胃功能，緩解脾胃不和，而且能緩解脾胃炎癥，平時人們消化不良或胃脹痛時，可以適量服用一些雞內金；如果癥狀較重，可將雞內金與麥芽和山楂等促進消化的中藥材一起搭配服用。

雞內金還是一味能通淋化石的中藥材，它能分解人體內淤積的結實，促進小便生成和排出，平時人們出現小便澀痛和尿路結石時，都可以用雞內金來治療。

雞內金里含有豐富的微量胃蛋白酶，角蛋白，多種維生素以及淀粉酶，而且還含有賴氨酸，精氨酸，谷氨酸，丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，還含有多種多樣的微量元素以及胃激素。適當的使用一些雞內金，就能夠讓腸胃功能變得更加健康。雞內金里的角蛋白，氨基酸以及胃激素，能提高胃腸的消化能力，使胃液分泌更多，這樣胃部的排空速度更快。詳細>>

雞內金30克，烘干研細末。每次3克，溫開水送服，每日2次，連服5~7天。消化不良的情況，可通過本方進行緩解改善。

炒雞內金炒50克，枯礬50克，共研細末。3~6個月每次服1克，6～12月每次服1．5克，1~2歲每次服2克，2歲以上酌增，每日3次，淡鹽水送服。

三十克雞內金，焙干研細末。每次5克，早晚各1次，溫開水送服，本方非常適合經常出現遺尿的小兒服用。

雞內金適量，以微火烘干（不宜高熱久炒），研細末。每次用15克，開水泡15分鐘，清晨空腹服。服后跑步，以助結石排出。

雞內金適量，燒炭存性，涂于口腔潰瘍面上，每日3次，一般涂藥1~2天見效，3~10日可愈。

雞內金、烏賊骨、山藥各60克，玄胡索、甘草各30克，炒五靈脂20克，共研細末。煉蜜為丸。每次6克，每日2—3次。在吃飯前用溫水進行送服，一般3到5天就會取得一定的效果。詳細>>

雞內金是可以生吃的，不過因為雞內金的硬度比較大，及時碾壓成碎末也很難生吃，口感方面也不佳，因此一般雞內金會和其他食材一起烹制。

陳皮3克，砂仁15克，全部研成細末，再準備50克大米，淘洗干凈后入鍋加清水煮至成粥，然后加入腌好的雞內金，再加入白糖調味，調勻以后食用能養胃健脾提高消化功能。

準備山藥片30克，雞內金10克，把它們一起入鍋，加適量清水煎制，煎好以后的湯汁取出，再加入適量蜂蜜調味，然后直接飲用，它能健胃消食也能預防胃熱和胃潰瘍。

準備干山藥100克，雞內金30克，研成細粉末，與500克白面粉放在一起調勻加水合成面團，放入適量的黑芝麻和白糖制成薄薄的餅皮，然后入鍋把餅煎熟，每天食用一張能預防小兒疳積也能預防貧血和缺鈣。

面粉中打入一個雞蛋，加入雞內金研制的粉末，青菜洗凈切碎，加入適量水調成糊后，加入青菜碎及鹽，電餅鐺放少許油燒熱，倒入面糊，煎至兩面金黃就可以了。

羊肉洗凈切塊，雞內金、紅棗、干姜洗凈浸透，蔥切段，羊肉放入鍋中炒至干身，倒出洗凈，取瓦煲一個，將羊肉、雞內金、紅棗、干姜、蔥段放入瓦煲內，加入清水、紹酒用中火煲約2小時，加入精鹽、味精調味。詳細>>

雞內金可以治療小兒遺尿和消化不良腹瀉，不過對寶寶而言，由于雞內金氣味較腥，味道也偏苦澀，直接口服的話比較難以下咽。另外，寶寶的胃腸道消化系統本身并不是特別的完善，服用劑量也不好掌握，因此一般需要對雞內金進行處理。

雞內金作為一味中藥，直接食用可能會傷害到寶寶脆弱的腸胃，因此maigoo小編建議媽媽給寶寶服用雞內金的時候先將雞內金研磨成粉，然后沖泡雞內金粉來喝，也可以加入適量的米粥來調和一下再喂給寶寶。

首先將雞內金曬干，雞內金曬干以后，需要再放至太陽下暴曬，利用紫外線殺菌并充分干燥，為研粉作準備。曬到焦脆，用手一折即斷即可。干燥完成以后，用研磨機將干透后的雞內金研磨成粉，并過120目篩，以確保粉的細膩。粉不細的話則不易消化，消食效果也不會好。根據粉量的多少到藥店購買一些空膠囊殼（就是普通膠丸的外殼），將雞內金粉裝入膠囊殼內，寶寶服用時直接吞服膠囊即可。

雞內金的藥效非常明顯，而寶寶的腸胃比較脆弱，因此不建議長期服用，如果寶寶的消化問題很嚴重的話，建議到醫院接受專業的治療才靠譜。另外，寶寶服用雞內金要注意避免與油膩食物同食，否則會影響到雞內金的藥效。詳細>>

雞內金是雞胃的內皮，屬于蛋白質，基本上沒有什么副作用，不過因為雞內金促消化，如果服用過多的話可能會使人體消化能力過強導致胃腸功能紊亂。另外，雞內金不宜與大黃和茶葉等配伍食用，食物方面則不宜與柿子、咖啡、蘋果等含有鞣酸的食物一起食用。

1、脾弱便溏者

雞內金中含有豐富的油脂，能起到緩瀉作用，有腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用雞內金后，會加重腹瀉。

2、高血脂患者

雞內金中含脂肪較高，高脂血癥病人食用后，會使血液中的脂肪升高，提高患動脈硬化、高血壓、冠心病等病的風險。因此maigoo小編建議高血脂病人不要服用雞內金。

3、跌打瘀腫病人

雞內金中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食雞內金過多，會出現血液不散，加重瘀腫。

4、膽囊切除的病人

雞內金中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除后，膽汁不能貯存，就會增加肝臟分泌膽汁的負擔，時間長了，將直接損傷肝臟功能。詳細>>

1、凈制：取原藥材，除去雜質，洗凈，干燥。

2、醋制：取凈雞內金壓碎，放置鍋內，用文火炒至鼓起，噴醋，取出干燥。每100kg雞內金用醋15kg。

3、炒制：取凈雞內金，置鍋內，用文火炒至鼓起或用武火炒至黃黑色，取出，放涼。

4、酒制：取原藥材用溫水浸1－2小時，洗凈，另以75％酒精浸泡數分鐘，取出晾干后低溫烘脆磨粉。詳細>>

真的雞內金表面為黃色、黃綠色、黃褐色，老雞的雞內金則微黑。假的雞內金色澤差不多，很容易就能在一包藥中找出色澤相同的兩片。

真的雞內金是不規則的長橢圓形的囊形片或卷片，厚度約在2毫米左右。有著明顯、清晰的縱橫條狀紋路，且條紋并不規則。假的雞內金形狀比較相似，厚度比真的雞內金厚。條紋雖然明顯、清晰，但是紋路具有規律性，寬度都差不多。

真的雞內金易碎，但將其掰斷的時候能感覺到一定韌性。將斷面放到燈光下，能夠看出斷面為膠質狀，泛出淡淡的光澤。假的雞內金極脆，很容易出現碎渣，掰斷時沒有任何韌性。斷面即使是放在燈光下，也沒有光澤。

真的雞內金是家雞的干燥沙囊內壁，即使泡水也不易爛。假的雞內金，則多是由淀粉或面粉煮熟后制成的假貨，遇水后表面容易變爛。詳細>>