如何選購(gòu)苦丁茶 苦丁茶的貯存方法有哪些

一、如何選購(gòu)苦丁茶

很多消費(fèi)者不了解苦丁茶，容易上當(dāng)受騙，買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品，那么苦丁茶怎么選呢？選購(gòu)苦丁茶可以通過(guò)一看二泡三嘗味的方法詳細(xì)鑒別：

1、看，外形特征易識(shí)別

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)苦丁茶時(shí)，首先要仔細(xì)觀察其外形。苦丁茶的葉片較厚，多呈橢圓形，而且葉片比其他茶葉要稍微大些。如果是嫩芽葉制成的茶，則外形粗壯、卷曲、基本上不會(huì)有茸毛。正品苦丁茶光澤性好，多呈墨綠色。

觀察完這些后，消費(fèi)者還可以試一試茶葉的手感，抓一把茶葉，感覺(jué)手中沒(méi)有顆粒、粉末或者其他碎雜物，中段茶葉多，切條均勻的為好茶葉。如果明顯感覺(jué)手中茶葉揚(yáng)起有粉塵，或者異物感不斷則可能含有其他雜質(zhì)，這類茶葉不宜購(gòu)買(mǎi)。

2、泡，沖泡10次仍有味

苦丁茶最為顯著的特點(diǎn)是耐沖泡，因此，選購(gòu)苦丁茶時(shí)觀察其是否耐沖泡就成了衡量茶葉好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以取適量茶葉沖泡，以1克茶葉沖泡150毫升開(kāi)水為例，普通茶葉只能沖泡2－3次，之后再續(xù)水就會(huì)覺(jué)得味道寡淡。而苦丁茶則可以沖泡8－10次左右，并且保持其濃郁的香味。

另外，苦丁茶在沖泡時(shí)還有一個(gè)特點(diǎn)，就是滋味釋放緩慢。普通茶葉沖泡過(guò)程中如果再加入一些就會(huì)顯得味道奇苦難耐，但是，苦丁茶在沖泡過(guò)程中，即使添加2－4倍的茶葉，嘗起來(lái)依然是清爽、甘醇的，只是覺(jué)得味道略濃。這是因?yàn)榭喽〔枳涛夺尫啪徛M(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以做以上嘗試。

3、嘗，先苦后甘無(wú)異味

最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是嘗滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，沒(méi)有其他任何澀、辣、酸等異味，老葉制成的茶葉，其滋味也是先苦后甘，沒(méi)有明顯的青澀味。消費(fèi)者需要注意的是，苦丁茶最先釋放出來(lái)的苦是口感可以接受的，后來(lái)的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味過(guò)強(qiáng)、或者是帶有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜購(gòu)買(mǎi)。

溫馨提示：消費(fèi)者還可以通過(guò)觀察茶湯顏色、葉底質(zhì)量等來(lái)判定茶葉好壞。正品苦丁茶湯色微呈黃綠色、清澈、無(wú)渾濁或懸浮物。沖泡后的葉底呈暗青色、葉片柔軟舒展，沒(méi)有茸毛，葉片厚大，茶梗粗壯，基本沒(méi)有碎葉。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶，如果不符合以上條件，消費(fèi)者需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

二、苦丁茶的貯存方法有哪些

1、冰箱貯存法：將新茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋或真空包裝袋內(nèi)，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室，此法保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好。

2、熱水瓶貯存：將熱水瓶?jī)?nèi)壁的水分擦干，如果家中有用過(guò)多年又干燥保溫的熱水瓶也可以把它利用起來(lái)，關(guān)鍵要保持瓶?jī)?nèi)干燥，將茶葉倒進(jìn)去把瓶塞蓋緊即可。

3、塑料袋貯存：將干燥茶葉用軟白紙包好后裝入塑料袋內(nèi)，排出空氣扎緊，再用一只塑料袋反套在第一只外，同樣擠出空氣扎緊，放入干燥、無(wú)味的木箱內(nèi)即可。

4、鐵罐貯存法：選幾只鐵罐，如果家中有閑置的裝過(guò)食品的鐵箱更好。新苦丁茶買(mǎi)來(lái)后用干布把箱內(nèi)擦干凈，然后將包裝好的新茶放入鐵罐，將鐵罐密封即可。

5、瓦壇貯存法：干燥、無(wú)異味、無(wú)裂縫的瓦壇，將茶葉用牛皮紙包好置于壇中，在瓦壇中放置一袋生石灰，用棉花團(tuán)將壇口蓋住，每隔1～2個(gè)月?lián)Q一次石灰即可。