一、食物在什么條件下容易長蟲
溫度達到20℃-40℃、濕度達到65°-95°時，只需要一周的時間，蟲卵就孵化出來了。
二、怎么預防食物長蟲
1、面粉
應該少量多次的購買，買來的面粉用密封塑料袋保存，讓面粉與空氣隔絕，既不容易生蟲，也不會返潮發霉了。
2、大米
在存放大米的盒子里，放上一兩瓣大蒜(或八角)，就可以避免長蟲的困擾;或者把50g花椒用紗布包好，并用棉線扎緊。均勻的埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲。
3、大麥、豆子等雜糧
可以放進塑料瓶中儲存。將廢飲料瓶，洗凈后充分控干水分，將糧食放入瓶中保存，再放入一瓣大蒜。
三、長蟲的食物如何去蟲
1、水果
如果是楊梅、櫻桃等水果，水果里面蟲子是果蠅及其幼蟲，這類蟲子一般對人體無害，是可以吃的。如果不想吃，可以用鹽水浸泡15分鐘，把蟲子泡出來，再用清水沖洗或浸泡再吃。
2、豆類
如果是黃豆、綠豆等豆類，如果只是生蟲了，可以放在陽光下暴曬，或者是放在煮沸的熱水中，或者是放在蒸籠里蒸，將蟲子殺死后再吃。如果是變質了，就不能再食用了。
3、米面
如果米面生蟲了，最好不要暴曬，因為暴曬不僅達不到殺蟲效果，會適得其反，可能幾天后米蟲會有增無減。應該將生蟲的米面放在陰涼處，讓蟲子爬出來，再用篩子篩一篩。
4、肉類
如果是豬肉、牛肉等肉類，放久了生蟲一般是因為肉類變質了，變質的食物不建議再吃了，以免導致食物中毒。
5、蔬菜
蔬菜如果生蟲了，將生蟲的部分掐掉，只吃完好的部分即可。蔬菜如果有蟲眼，說明打過農藥，可以將蔬菜放在淘米水或蘇打水清洗，或者是放在清水中浸泡，或者是焯水，能夠減少農藥殘留。
6、熟食
對于熟食，放久了是會生蟲的，對于這類食物，還是不要吃了，因為已經餿了。
四、買到長蟲食品怎么賠償
根據《食品安全法》第一百四十八條第二款規定：生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
五、食物長蟲常見問題
1、食物長蟲還能吃嗎？
大米出現“米蟲”，最好別再吃。當糧食中出現米蟲時，說明糧食的營養已經變差了，而且還可能存在蟲卵。
面粉出現“面粉蟲”，趕緊扔掉。這種蟲子呈紅褐色，會令面粉的質量下降。
水果出現蟲子，不必非得扔。水果中的蟲子多數為果實蠅的幼蟲，這種蟲子蛋白質含量高，一般不帶細菌。
蔬菜長蟲子，注意減少農藥殘留。在清洗時我們可以先用蘇打水浸泡蔬菜，或者直接將蔬菜焯水后再進行烹飪。
2、吃了長蟲的食物的后果
一般的蟲子經過胃里的時候會被胃酸溶解消化，不會對身體產生影響；但嚴重的有可能會導致嘔吐，腹瀉，發熱等中毒的現象。
3、不小心吃到長蟲食物怎么處理？
要注意多喝點水，促進排泄，也可以用一些吸附腸道毒素之類的，如果說嚴重的話，還是要積極的住院。
要是吃的時間很久了，沒什么感覺的話，就不要緊。要是肚子不舒服，按照急性腸胃炎治療就行。
4、長蟲也能吃的食物？
水果：楊梅、櫻桃等水果里的蟲子是果蠅及其幼蟲，幼蟲生來就是吃果肉的，以水果的營養為生，不會攜帶傳染病菌，一般對人體無害。
蝦貝：剪開大蝦頭部看到的白蟲并不是寄生蟲，而是雄蝦的精巢。蛤蜊等貝類體內透明蟲子樣的線狀物，其實是蛤蜊里面的消化器官。
腐乳：乳腐里的蟲不是蒼蠅的蛆，因為它生在素的、咸的食品里，只要這種東西不是在骯臟的環境或條件下生出的，就對身體不會有大礙。
