山竹的功效與作用及禁忌 山竹怎么吃 一天最多吃幾個

莽吉柿俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。山竹是什么季節的水果？山竹收獲期主要在夏季。果實成熟期為5—10月，以8—10月產量較高。山竹原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱"果中皇后"。

山竹樹是一種小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大；子房5-8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。

山竹是有名的熱帶型水果，通常它是原產于東南亞的馬魯古地區，在非洲和亞洲一些地區也多有栽培，主要分布在我國的臺灣，廣東，云南等地。

山竹屬于涼性水果。山竹果肉性寒，其富含的營養物質可以讓人清熱去火，對于一些經常上火或者是肝火旺盛又體虛的人有很好的調養效果。但是對于一些本身體質就很寒涼，陰虛之人就不適合食用過量山竹，這樣會加重病情。詳細>>

印度山竹果呈圓形，個兒比網球略小，皮既硬又厚，多呈現出紫紅色。我們看果皮拱起來的部分有幾瓣，便知道里面的果肉有幾瓣，用刀剖開果皮便會露出雪白的果肉。

果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。果皮又硬又實。

漿果卵形近球形，長約3.5厘米，青黃色，昧酸可食，故又稱山橘子”。其生于山地林中，分布于江西、福建、臺灣、廣東、廣西和云南等省區。

漿果近球形狀，熟時青黃色，長約3厘米，基部有宿萼。食用后粘牙，染為黃色，故又稱為“黃牙果”。生于山腳平地、林間、丘陵及濕潤肥沃的地方。

1、山竹在營養成分中，蛋白質和脂類成分最為豐富，因而吃山竹對于機體有很好的滋補作用，尤其對體質虛弱的人群來說，有調養的作用。

2、除了蛋白質和脂類成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到抗衰老的作用。詳細>>

山竹性本就涼，且含有一種降燥的特殊物質。尤其專克榴蓮。被人們戲稱為夫妻果。你若愛吃榴蓮必要備些山竹下火。若你大便結燥，口干舌燥也可以吃些山竹緩解。

山竹寒涼。對于感冒后濃痰鼻塞有著非常好的作用。且山竹含有豐富的鞣。對于腸胃疾病造成的腹瀉有著不錯的效果。上吐下瀉皆可治療

山竹可以清熱解毒，更可以改善膚質。通過排出體內廢物雜質毒素，調節內分泌，來改善痘痘，粉刺，油脂肌膚等問題。山竹含有礦物質豐富，也對皮膚非常好。同時，山竹抗氧化能力出色，可以延緩衰老。

山竹是非常具有營養的一種水果。蛋白質和脂類非常豐富。營養不良的人可以針對性的進補。病后也可以吃山竹調節身體。詳細>>

1、看蒂瓣

山竹的底部有瓣(稱蒂瓣)，一般為4-8片，蒂瓣片的數量和果肉片數是對應的，蒂瓣越多果肉片數也越多，因此應選擇蒂瓣多的山竹。不過八瓣的山竹很少見，如果見到了，買就對了。

2、看外殼顏色

山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序為鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質結實。

3、看葉瓣顏色

山竹的葉瓣顏色越綠的代表越新鮮，因此兩個外殼顏色差不多的山竹，應選擇葉瓣顏色較嫩綠的那個。如果顏色呈褐色或黑色，說明已放置一陣子，果肉已腐爛變黃。

4、看果殼硬度

挑選時用手指輕捏外殼，如果按下后果殼上的淺指印可立即恢復，代表是新鮮的山竹；而果殼硬又干，像石頭一樣按不下去的，大多是過熟無法吃了。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。詳細>>

1、直接吃

山竹的外殼特別硬，在吃的時候應該把外殼去掉，但在去殼以前，還要用清水把它的表面清洗干凈，再把山竹蒂上的葉子去掉，然后把山竹放在兩個手中間，同時向中間用力，這時它的果殼就會裂開，把果殼去掉以后直接吃里面的白色果肉就可以。

2、做果汁

山竹平時可以用來做果汁，再做果汁之前應該先把山竹的堅硬外殼去掉，取出它里面的白色果肉，然后再準備適量的哈密瓜或者其他水果，把它們全部切成小塊以后，放到果汁機中，榨出果汁，加適量蜂蜜，調勻以后直接飲用就可以。

3、做沙拉

用山竹做沙拉吃，味道也特別好，在制作時需要準備，新鮮山竹兩個，番茄一個，蘋果一個，生菜一棵，把生菜洗凈以后撕成小塊兒，山竹去掉外殼以后，取出果肉也切成塊狀，再把番茄和蘋果去皮以后，切成塊狀，把它們放在一起調勻，上面淋上沙拉醬就可以。

4、煮糖水

山竹平時還可以煮糖水喝，再用它煮糖水時，需要把山竹的皮和籽全部去掉，得到山竹果肉切成片狀，放在鍋中，加適量冰糖，然后放少量枸杞子和紅棗再加入適量的清水，一起煮開再煮十分鐘，取出以后就是甘甜誘人的山竹糖水，它能為人體補充能量，也能緩解身體疲勞。

山竹一天建議吃3個左右，山竹雖然好吃，但也不能多吃，山竹性寒味甜，過量食用可能引起腸胃不適，而且由于偏甜的性質，過量食用后會產生血糖徒增，糖尿病或者血糖過高的人群要謹慎食用。過量食用山竹后，可適當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果，防止脾胃虛寒。maigoo網提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等涼性食物過量食用。詳細>>

方法一：擠壓法

1、山竹放在手心，兩只手手指相扣。

2、兩只手手心往里用力擠壓山竹，直至山竹出現裂縫。

3、再沿著裂縫剝開，可看到白色的果肉，用牙簽挑出來吃。

方法二：鋸口法

1、準備一把鋸齒刀。當然也能用普通刀子。

2、用手穩定住一端，然后用刀子在上方慢慢鋸開。只要鋸開一個口就可以。

3、大概鋸開1.5厘米深的口子，這時可以看見里面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開，如果還不行，就再把口切大點。詳細>>

1、山竹是含糖量比較高的水果之一，加上它含有的脂類成分較多，對于糖尿病人群和肥胖人群來說，最好少吃山竹。

2、山竹性平偏寒涼，對于坐月子期間的寶媽們或是月經期間的女性朋友來說，需要注意避免食用，以免對于身體造成影響。

3、患有腎病的人群，山竹也是要少吃的，因為山竹吃多了會對于腎臟代謝造成負擔，從而容易加重腎病情況。

4、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調和一下。

5、山竹不能和和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。詳細>>

山竹是可以放在冰箱冷藏保存的。山竹放在冰箱的低溫下冷藏可以減少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的營養物質，吃起來還更美味。

山竹怎么保存最好的方法就是密封保存。將山竹方法塑料袋中，然后放入溫度較低的地窖中，因為地窖的氧氣很少，一方面可以保留山竹原先的養分，另一方面還可以隔絕空氣的氧化，延緩老化。

一般在一個干濕結合的土地上挖出一個洞，保持深度和寬度在一米左右，然后把山竹放入一個塑料袋中，再放入洞中，用木板隔絕，然后在土密封洞口。這樣山竹在里面可以減少氧氣的入侵，減少山竹里面的果膠酶的活性，起到更好的保存效果。

1、土壤深翻

山竹對于土壤的適應能力很強，在選擇土壤時最好是以疏松透氣為主，這樣會有利于根系的生長，這也是山竹樹怎么種植的關鍵，將周邊的雜草去除掉，再將土壤進行深挖，深度可在30厘米，并加入適量的有機肥作為基肥，為植株補充營養。

2、幼苗種植

在處理好土壤之后便可以進行種植了，此時可對于根系進行適當的修剪，深挖定植穴，一邊用手輕輕的扶住樹苗，一邊可填土，這樣可以保持樹苗處于直立的狀態，直至把坑填滿為止即可。

3、留養母竹

在種植之后需要在7月份的時候進行一次松土處理，同時將老弱的竹鞭去掉，及時的追施有機肥一次，在種植的第二年需要對母株進行保留，最好使每畝的數量控制在600竹左右即可，有利于山竹的生長。

4、澆水保濕

山竹喜歡在濕潤的環境中生長，所以在養殖的過程中一定要及時的進行補水，保持土壤的濕潤，在養殖期間植株很容易出現雌黃病，要時刻的進行觀察，若是出現此病需要使用專門的藥劑記性噴殺，可以有效的治療病害。