土茯苓的功效與作用是什么 土茯苓的食用方法有哪些

土茯苓是百合科植物菝葜的根部。土茯苓可以分為兩種，一種是白土茯苓，一種是紅土茯苓。白土茯苓也就是我們常說的白茯苓，那么紅土茯苓還可以成為赤土茯苓等名字，不同顏色的土茯苓在藥效上是有一定區別的，選購的時候要注意區分一下。

土茯苓是寒性的嗎？土茯苓的性味主要是味甘、淡，性平。土茯苓入肝經和胃經，所以有一定的解毒、除濕、通利關節的功效。平時可以通過適量服用土茯苓來達到增強血尿酸排泄的作用，對通風有一定的緩解作用。

1、外表性狀不同

茯苓味甘、淡，性平，是一種真菌類中藥。又可以根據不同的入藥形態把茯苓區分為茯苓個、茯苓皮、茯苓塊和茯苓片。茯苓外皮薄且粗糙，呈褐色，有皺縮紋理。

土茯苓味甘、偏苦，性平，是一種植物類中藥。土茯苓一般呈白色或淡紅棕色，成品通常為分整個根部和薄片狀。土茯苓外表多為彎曲不直的扁圓柱形。

2、炮制方法不同

茯苓的炮制方法一般有兩種，可以一整個茯苓在經過“發汗”之后再炮制，也可以把先將新鮮茯苓切片或切塊然后再炮制，那么炮制出來的茯苓就可以分為茯苓塊和茯苓片了。

土茯苓的炮制方法首先要去除根須，然后再經過清洗之后再進行浸泡和切片處理，之后再進行干燥就可以了。

3、口感功效不同

茯苓聞起來沒有味道，嚼起來比較粘牙，土茯苓口感稍澀。 茯苓入心經、脾經，茯苓的功效主要是用來寧心安神、利水除濕和健脾益氣。一般是使用茯苓來治療脾虛、大便溏稀、失眠、濕熱等癥狀疾病。此外，茯苓還可以降低血糖，所以中老年人可以服用茯苓來增強心臟功能、改善胃潰瘍。

土茯苓入肝經和胃經，土茯苓的作用主要是清熱降火和抑菌止癢，那么臨床上是使用土茯苓來治療因濕熱引起的濕疹等皮膚疾病，此外土茯苓對梅毒、陰部潰瘍等疾病也有一定的治療緩解作用。詳細>>

土茯苓的作用最主要的就是用來清熱解毒了。因為土茯苓性質較為寒涼，所以適量的食用可以降低體內的燥熱情況，有一定清熱降火的功效。土茯苓非常適合體熱滯氣的人群食用，一般可以用土茯苓煲湯來達到一定的食療效果，也可以通過泡土茯苓蜂蜜水來進行飲用，也有一定的清熱解毒功效。

土茯苓的營養成分比較多，那么土茯苓中含有豐富鐵、鎂、鋅、鉀等礦物質元素，這些都是人體所必須的微量元素，所以服用土茯苓有一定的藥用療效。可以用土茯苓煲湯飲用，能夠有效補充人體營養元素，能夠起到強身健體的功效，對身體也很有益處。

除了強身健體之外，土茯苓的作用還有提升免疫力的功效。因為土茯苓不僅營養豐富，含有多種營養成分，而且能夠被人體有效吸收，對機體細胞免疫起到一定的抑制作用。所以食用土茯苓有一定的抗炎、抗菌、抗真菌作用，非常適合亞健康狀態的人群食用，對于增強免疫力、少患病幾率還是有一定的作用的。

土茯苓健脾利濕，去濕熱的效果不錯，對治療痘痘有一定的好處。長痘痘一般因為是中土運化不利，相火不藏，那么治療痘痘可以使用平胃散合二陳湯，也可以用土茯苓配伍其他功效的中藥材一同服用，很快會見效的。

痛風是一種因嘌呤代謝障礙，使尿酸累積而引起的疾病，屬于關節炎的一種，又稱代謝性關節炎。土茯苓對痛風的治療有一定的輔助作用，但是不能單單依靠服用土茯苓來治痛風，因為高尿酸血癥是引起痛風的主因。痛風的預防和治療方式都是在于飲食。所以忌口對痛風來說非常重要。詳細>>

1、不良反應

土茯苓用量過大時容易引起相關不良反應，主要表現為惡心、嘔吐、腹部不適等消化系統。同時陰液虧損者在長期使用土茯苓的情況下，容易造成或加重津虧液耗，出現口干、咽燥等不良反應。

2、過敏反應

對土茯苓過敏的患者還會出現相關的過敏反應，主要表現為周身皮膚瘙癢，同時也會起散在性大小紅斑或者丘疹等不良反應。

食用土茯苓時忌飲茶。食用土茯苓煲湯的時候，最好不要再泡茶飲用。因為茶水內含的堿性成分較多，一起服用會把土茯苓的藥效給破壞掉。此外，食用土茯苓的時候，飲食上應該禁止油膩、辛辣、生冷、魚腥制品。

土茯苓是一種灌木植物，多生長于山坡或者樹林中，那么我國主要的土茯苓產地是廣東、湖南、湖北、浙江、四川等地，野生土茯苓在廣西也有較為廣泛的分布，在選購土茯苓的時候，可以注意下土茯苓的產地信息，這樣可以幫助我們選購到品質好的土茯苓。

土茯苓可以按照顏色的不同分為兩種品種，一種是白土茯苓，一種是紅土茯苓。那么土茯苓是白色的好還是紅色的好呢？白茯苓和土茯苓不管是藥效還是植物的科目都不一樣，而且因為白茯苓的藥效差，一般很少用。紅茯苓的藥用范圍比較廣，而且藥用價值也比較高，所以一般會選用紅茯苓入藥使用。

1、看外觀

土茯苓一般是扁圓柱形的，而且外表的具短分枝比較多。土茯苓的表面一般是土棕色或灰褐色，斷面則是類白色至淡紅棕色，外表一般比較粗糙。

偽品土茯苓一般是金蕎麥，那么它的外觀則是不規則的塊狀，而且有隆起的疙瘩。金蕎麥的表面一般是灰紫色或棕褐色，斷面則是黃白色或黃棕色。

2、嘗味道

土茯苓的氣味比較淡，而且味微甘澀，金蕎麥嘗起來是沒有甘甜味道的，只有微微的澀味，所以還是很好區別的。詳細>>

食材：土茯苓、龜、生姜。

調料：食用油、食用鹽、生抽、醬油。

做法：

1、首先將土茯苓洗凈之后浸泡片刻。

2、把龜置盆中淋入熱水，排清尿液之后，再宰殺去頭、爪和內臟。

3、把土茯苓放進瓦煲內，然后加入適量清水煎熬1個小時。

4、然后放入龜和生姜再熬2個半小時左右。

5、出鍋前加入適量的食用油和食用鹽，如果口味比較重的，也可以加入生抽或醬油佐餐用。

食材：老母雞、綠豆、土茯苓。

調料：食鹽、食用油、生抽。

做法：

1、老母雞洗凈之后斬成大塊。

2、把綠豆用清水浸泡1小時之后洗凈備用。

3、在煲內放入適量清水，然后煮沸后加入老母雞、綠豆和土茯苓。

4、猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽和生抽調味即可。

食材：土茯苓、豬骨、蔥花。

調料：食鹽、醬油。

做法：

1、將土茯苓洗凈之后濾干水分備用。

2、豬骨放入鍋中先燉煮一個小時，然后加入洗凈的土茯苓煎煮半小時。

3、出鍋前可加入適量的食鹽和醬油進行調味。

4、最后撒上蔥花、撇去浮油，一道鮮美的土茯苓豬骨湯就做好了。 詳細>>

隨著中醫在人們心目中的地位再次崛起，中藥種植也逐漸成為一個熱門的行業。那么土茯苓種植前景怎么樣呢？土茯苓種植幾年可收成？因為土茯苓的入藥部位主要還是它的根部，所以種植土茯苓是需要等待一定的時間的，土茯苓多久有收獲？不同品種的土茯苓收獲的時間也有所不同。早熟的土茯苓一般9-10個月就可以進行收獲，那么晚熟的土茯苓則需要等待一年甚至更久的時間才可以進行收獲。

1、土茯苓種植時間

土茯苓的適應力還算是比較強的，所以土茯苓的種植對種植地的要求并不是很高，一般是選在每年的在3月下旬到4月上旬左右，也就是清明節前后進行種植。因為這個時期的溫度比較適合土茯苓的生長，同時雨水充沛，有利土茯苓種子發芽和幼苗生長。

2、土茯苓種植管理

土茯苓是一種攀緣狀灌木，所以在種植過程中要注意及時搭建架子來引導它的生長。同時在種植土茯苓的時候要注意以及時進行除草、施肥等基礎工作，因為土茯苓的主要入藥部位是它的根部，所以植株生長枝繁葉茂時，可以進行適量修剪，以免根部營養成分不夠，及時修剪掉密枝葉還能提高產量。