一、小學生托管班午餐食譜有什么要求
民以食為天，對于正在長身體的青少年兒童來說，飲食尤其重要，現在許多家長將孩子送到托管班，有時候孩子的午餐和晚餐都要在托管班解決，如果托管班的營養餐并不營養，或者無法滿足孩子的合理飲食需求，那么就可能造成孩子營養不均衡，出現肥胖或營養不良等現象，因此，托管班食譜設置要注意：
1、食物品種多樣化
首先小學生托管班在制定食譜的過程中要準備多樣化的食物，能滿足人體所需的大部分營養素，每天的菜譜設置至少要保證5-8個營養性食品組，且不宜重復。
2、食物營養均衡化
不同食物具有不統一的營養成分，身體對各類營養成分都有一個量的要求，攝入過多或者過少都不行。小學生托管班營養食譜的制定要注意按比例搭配食物，注意同組食物之間的搭配，比如粗細糧搭配，深色與淺色蔬菜搭配，肉類營養搭配等。
3、用餐時間規范化
一日三餐是符合人體消化系統的生理特點，若餐間多吃零食會影響正餐攝入食物的數量。有的學生在放學途中購買路邊攤食物，這些食品不僅沒營養，還可能存在食物衛生問題，管理時要注意避免孩子經常不吃正餐而吃外面的垃圾食品。
4、就餐環境安靜化
小學生托管班要幫助孩子建立安靜的就餐環境，培養孩子們細嚼慢咽的飲食習慣，可以適當的搭配舒緩的音樂，有利于保持愉快的情緒和良好的就餐氛圍。注意，餐桌不是糾正孩子不良飲食習慣的場所，應加強平時的教育。
以上是一些托管班食譜的要求，那么如何制定托管班食譜才合理呢？
二、如何制定托管班的營養食譜
托管班的食譜制定應遵循葷素搭配、營養均衡、食材豐富的基本原則，除此之外，制定托管班營養食譜還要注意：
1、食材要新鮮安全
食品安全是基本的要求，托管班在采購食材時，易腐爛的食材不宜買太多，切不可在不正規的生產廠家購買食材，避免帶來安全隱患。食材腐爛變質應及時處理，以免孩子吃了托管班的飯菜而出現健康問題，畢竟孩子的安全無小事。
2、營養要均衡豐富
孩子的生長發育需要充足的營養，因此在制定食譜時，托管班要保證食材的多樣性，這樣才可以讓孩子吸收更加均衡的營養。而且托管班也要注重葷素的搭配，全是葷菜不利于孩子的健康，全是素菜孩子的營養也跟不上，葷素搭配才合理。另外，還要注意部分孩子的挑食問題，要在平時加強教育。
3、烹調要美味可口
美味的飯菜對孩子的吸引力是很大的，許多學生喜歡吃路邊攤就是因為那種食品更美味，如果托管班能夠烹調出美味可口的食物，那么孩子會因此而愛上托管班的飲食，從而愛上托管班。反之，如果托管班的食物并不美味，學生可能會厭煩，從而引起家長的反感。
托管班的食譜制定是細節方面的，許多經營者可能并不注意，但細節決定成敗，如果想要做好托管班，在制定食譜時也要多花心思。
