怎么用煉乳做冰淇淋 煉乳冰淇淋的做法

煉乳冰淇淋的做法

做法一：

用料：牛奶150克、淡奶油150克、 煉乳100克。

步驟：

1、準備材料。

2、取一鋼盆倒入牛奶。

3、加入淡奶油。

4、再加入煉乳。

5、用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍一個晚上。

6、第二天取出用勺子挖一個圓球，裝入玻璃容器中即可。

做法二：

用料：牛奶200ml 、自制煉乳50g、香草精3滴。

步驟：

1、將牛奶、煉乳和香草精倒入調理盆中，混合攪拌均勻。

2、放入冰箱冷凍10分鐘后取出冰淇淋原液。

3、取出冰桶，倒入冰淇淋原液，開機攪拌。

4、攪拌10分鐘即可關機。

5、使用刮刀取出冰淇淋于容器中，不要使用尖銳物器取食，以免刮花內壁。

6、直接挖球食用。

做法三：

用料：淡奶油500克、牛奶1000克、糖200克。

步驟：

1、牛奶加糖用小鍋煮，沸騰后用小火慢慢熬。

2、半個小時后變成煉乳的狀態，稠稠的，微泛焦糖色。

3、淡奶油打發到九分，比裱花狀態稍稍軟一點。

4、用翻拌的手法把熬好的煉乳和淡奶油攪拌均勻。

5、放進冰箱。四個小時之后，美味的冰淇淋就完成了。