在外聚餐注意飲食衛生 聚餐安全事宜小提醒

一、聚餐飲食衛生安全

餐飲環境衛生

聚餐前，盡量選大型餐飲單位，如三星級以上飯店、或接待能力超過３０桌、或經衛生監督部門量化分級評為Ａ級（此標記貼在衛生許可證右上角）的單位等。這些單位硬件設施一般較好，有專人負責管理日常衛生工作，各種制度、規程較為健全，在這樣的單位就餐發生衛生安全的事件的可能性較小。

點菜注意

點菜時盡量自己按菜譜點菜，而不要按價錢讓店方自配。除口味不一定合適、個人喜愛的菜不一定會安排在內外，店方也可能會將一些即將到期的原料甚或過期的原料做的菜推銷給你。冷菜盡量選擇店方自己做的而不是外購加工的，熱菜也要點那些經過較長時間加工烹飪的食品，少點經大火急炒制作的動物性菜肴。現榨果汁要注意盡量選時令水果作原料，因為過季節果蔬因保存等問題容易帶來衛生隱患。

進餐注意

聚餐時，切勿暴飲暴食，因為超過胃腸負擔能力時往往會引發胃腸炎等疾病，而喝醉酒更易帶來各種不良后果。對于新上桌的菜不要一次夾太多，可先夾少許品嘗一下，看其口味如何？生熟度如何？如果感覺有異，應停止食用，并與同桌進行交流，如確屬異常的，應馬上向店方反映，請其予以撤換或重新加工。對明顯腐敗變質的可在保留證據的前提下向衛生監督或消協等部門反映。

節約環保

聚餐后，對于吃不了的菜，從節約的角度講提倡打包，但要注意帶回家的食物不能存放過長時間，冷藏狀態下不要超過２４小時，室溫存放不超過４小時，再次食用前一定要熱透，食用前發現異常的一定要棄食。

疫情期間在外聚餐注意事項

就餐前

1、選擇證照齊全、環境整潔的餐館就餐，建議消費者可以關注一下由北京烹飪協會牽頭遴選的“放心餐廳”。

2、宜選擇通風良好的位置就座，如果選擇包間就餐，應注意包間的清潔消毒和通風。

3、提倡無接觸式的掃碼點餐或預約點餐。若排隊點餐時，要注意佩戴口罩，并與鄰近的顧客保持一米距離。

4、保持手部清潔，注意洗手。要用流動水、洗手液洗手，尤其是在就餐前、如廁后或手接觸污物后；在等餐的時候盡可能避免觸碰餐館內的公共物品。

5、就餐時應遵從餐館防控規定，服從服務人員引導，配合就餐人流控制等防控安排。

就餐時

1、就餐時桌位間距應保持在一米以上，不要和非同行者同桌或在同一包間就餐。

2、點菜要適量，少點油炸和高鹽食品、含糖飲料。

3、盡量不吃生食、半生食，食用火鍋、自助海鮮等一定要充分加熱煮熟。避免生熟食品交叉污染。

4、在溫度、濕度較高的夏季，涼拌菜、熟肉制品、裱花蛋糕等可能會因為加工、貯存不當，導致腐敗變質，因此若發現食物變質、有異味、混有異物等，要廢棄不再食用。

5、兩人及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少接觸傳播，提倡分餐制；外出就餐時如果能帶上自己的筷子和勺子就更有利于健康，尤其是對于孩子。

6、若有咳嗽、打噴嚏等，應遠離餐桌，要用紙巾或肘部遮掩住口鼻，用過的紙巾丟入帶蓋的分類垃圾桶。

就餐后

1、盡量采用無接觸式結賬方式，也就是掃碼結賬。

2、打包的剩飯菜要妥善保存，盡早食用。再次食用前，要充分加熱，保證食品安全。

二、聚餐人身財產安全

控制飲酒

聚餐時肯定會和朋友小酌幾杯，也有年輕朋友結伴出入酒吧、KTV等娛樂場所。在特殊環境和場合下，人們受到酒精和外部環境的刺激，精神會表現異常興奮，會產生酒后滋事、酒后駕車等違法行為。同時，過度縱酒，會使人判斷力、注意下降，給“有心人”提供了便利，使身邊財物蒙受損失。

駕車出行安全

駕車出行的朋友，一定要保持定力，拒絕酒駕，否則，不僅是對自己生命安全的輕視，更是對他人生命安全的不負責。

自己的物品看管好

在娛樂狂歡的同時，不要忘記看管好自己的財物，錢包、手機等要貼身放，貴重物品盡量放在家中，以免造成損失。