鲅魚和秋刀魚的區別 鲅魚和秋刀魚味道是一樣的嗎

一、鲅魚和秋刀魚味道是一樣的嗎

鲅魚和秋刀魚味道不一樣，秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密。鲅魚和秋刀魚哪個好吃？哪個好吃不好說，畢竟每個人的喜好不一樣，相比之下大多數人應該更喜歡秋刀魚。無論是哪種魚，都是營養比較豐富的，含有蛋白質以及不飽和脂肪酸，可以提高免疫力以及增強智力的發育。

二、鲅魚和秋刀魚的區別

1、鲅魚和秋刀魚的科屬區別

鲅魚：鲅魚為動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、鲅科、馬鮫魚屬暖性上層魚類。

秋刀魚：秋刀魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、頜針魚目、頜針魚亞目、竹刀魚科、秋刀魚屬表層洄游性魚類。

2、鲅魚和秋刀魚的形態區別

鲅魚：鲅魚體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50厘米、體重300～1000克，最大個體長可達1米、重4.5千克以上。尾柄細，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且最高。頭長大于體高。口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏。體被細小圓鱗，側線呈不規則的波浪狀。體側中央有黑色圓形斑點。背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之后各有8～9個小鰭。胸鰭、腹鰭短小無硬棘。尾鰭大、深叉形。

秋刀魚：秋刀魚體型細圓，棒狀。背鰭后有5～6個小鰭，臀鰭后有6～7個游離小鰭。兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱。體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄后部略帶黃色。體背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色。體側中央具一銀藍色縱帶。體長可達35厘米。

3、鲅魚和秋刀魚的產地區別

鲅魚：鲅魚分布于北太平洋西部，我國產于東海、黃海和渤海，主要漁場有舟山、連云港外海及山東南部沿海，每年的4～6月份為春汛，7～10月份為秋汛，5～6月份為旺季。

秋刀魚：秋刀魚分布于北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67～18度，東經137～西經108度，喜歡的水溫是攝氏15～18度，我國主要分布在黃海和山東東岸。

4、鲅魚和秋刀魚的功效區別

鲅魚：鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。

秋刀魚：秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，屬于高脂肪、高蛋白的海水魚類。據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。