野生黃花魚和養殖區別 怎么區分野生黃花魚和養殖黃花魚

一、野生黃花魚和養殖區別

1、魚頭細節

養殖的黃魚的魚頭是比較大的，且比較圓鈍，給人一種浮腫的感覺，且其魚唇的顏色非常淡，看不出什么顏色，而野生的黃花魚的頭部比較尖，給人一種靈活的感覺，魚唇的顏色也比較鮮艷，呈現出鮮紅色像涂了口紅一樣。

2、魚尾長度

魚尾也能夠反映出黃花魚是野生的還是養殖的，這是因為養殖的黃花魚常年生活在網箱這樣狹窄的環境中，活動空間有限，因此魚尾就顯得比較小，而野生的黃花魚長時間在大海中進行洄游，因此尾巴經過鍛煉會變得比較修長。

3、背鰭魚鱗

從背鰭和魚鱗上也能夠分辨出黃花魚到底是野生還是養殖品種的，野生黃花魚的背鰭有鋸齒，整體尖長且顏色呈現出微黃色或是透明，而養殖的黃花魚背鰭粗糙，顏色呈現出灰白色，野生魚鱗不會倒插，而養殖黃花魚會出現倒插的魚鱗。

4、食用口感

食用的口感是野生黃花魚與養殖黃花魚的價格差距巨大的最重要的因素，黃花魚是一種海魚，本身的肉質比較鮮美，在食用野生黃花魚的時候能感覺到肉質非常堅實黏重，而養殖黃花魚的肉質黏性很差，燉煮時容易松脫。

二、怎么區分野生黃花魚和養殖黃花魚

目前有些深海養殖大黃魚和野生的大黃魚外表有些相似，但吃起來肉質有點松軟，口味不如野生的純正。一般休漁期野生黃魚比較少，人工養殖黃魚與野生大黃魚在外形和口感上相差很大。養殖的生存環境模擬的再逼真和喂養飼料，生長出來的外觀都是有差異的，野生黃花魚和養殖的黃花魚仔細甄別就可以看出來。

首先對比頭部，野生黃花魚頭部比較尖，而養殖的頭部比較圓。其次對比頭部，野生黃花魚頭部比較尖，而養殖的頭部比較圓。然后觀察魚鱗，野生黃花魚魚鱗沒有出現倒插現象，而養殖的魚鱗出現倒插了。最后看魚尾，野生黃花魚魚尾比較大長，而養殖的比較短小。

另外，野生大黃魚的鰭一般干凈而完整，鰭形較長，而且從海里捕撈上來時，由于氣壓減低引起魚鰾爆破而斃命，不大有痛苦掙扎過程，身上的魚鱗、魚鰭不會留下充血的痕跡。那些鰭看上去有點紅、有點破損，鰭形較短；魚身上有紅點、傷痕的，可以肯定是養殖的。因為人工養殖大黃魚一般被關在網箱里養，在狹小的空間里游動時容易撞傷。