桂花酸梅粉的功效與作用 桂花酸梅湯的做法與配方

一、桂花酸梅粉的功效與作用

桂花酸梅粉選用純天然青梅，山楂，甘草，桂花等具有藥用價值的材料為原料，經現代設備及科學的方法精致而成。既保留了上述原料中的有益成份，又具有香味濃郁，酸甜爽口的特點，是老少皆宜的健康飲品。

青梅：又稱酸梅、烏梅，是我國傳統的藥食兩用果品，具有獨特的生津止渴、增進食欲、殺菌解毒、凈化血液、增強肝臟功能、預防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤等功效。青梅以富酸著稱，據分析，其中含有檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、酒石酸等有機酸16種以上，都有利于人體蛋白質的合成和代謝。

山楂：山楂含枸櫞酸，蘋果酸，抗壞血酸，醣和蛋白質，碳水化合物。有降血壓，促進腸胃消化的作用。中醫認為，山楂可健脾消積，對減肥有利。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

甘草：主要成分是甘草皂苷，甘草皂苷又稱甘草酸，由于有甜味，又稱為甘草甜素。抗病毒作用是甘草酸類成分的主要藥理作用之一，并且具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳等作用。

桂花：營養價值豐富，有清香提神功效。含有22種氨基酸（包括人體必須的8種）和AB族、C、D、E、K等15種維生素，含有10多種人體必須的微量元素和大量的激素、酶、生長素等。還含有桂花烷、三十碳烷、胡蘿卜素等成份，具有營養強身的作用，能促進身體發育、營養角膜、骨骼構成、脂肪分解等。

二、桂花酸梅湯的做法與配方

做法一

原料：干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖。

步驟：

1、從藥店或者干貨市場買回干烏梅和山楂，先加水泡開。

2、桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。

5、小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

小貼士：

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3、自己做的酸梅湯，有可能太濃或者太淡，可以適當添加水分或者再多熬一會。

做法二

原料：烏梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖適量。

步驟：

1、烏梅、山楂山用清水沖洗干凈，放入碗中用水泡30分鐘。

2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開后，小火煮30分鐘。

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可關火。晾涼后過濾掉渣子，冷藏。

小貼士：

1、烏梅要去中藥店買（千萬不要買超市里的零食），價格一斤40元左右，大概能用1個月。

2、烏梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可隨意添加，也可添加糖桂花。

3、因為都是中藥，最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋。

4、烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過一次后，根據喜好調整。

5、盡量不要再添加其他藥材，否則味道欠佳。

做法三

原料：烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花適量。

步驟：

1、烏梅，山楂，洛神花，甘草洗干凈。

2、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘，最后加冰糖調味，隔渣飲用。

3、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具風味。

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加艷麗。冰鎮或加冰塊后飲用皆可。