鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟 煮鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋

一、鵪鶉蛋要幾分鐘才能熟

一般10-15分鐘，水沸后3-4分鐘即可。

鵪鶉蛋個小不大，并且外殼相對較薄，直接用水煮熟一般不需要很長時間，與煮雞蛋的時間差不多，甚至比雞蛋還容易熟，只是需要注意煮鵪鶉蛋時，水沸騰的時間最好不要超過5分鐘，以免導致鵪鶉蛋外殼破裂，影響鵪鶉蛋的完整性。

二、煮鵪鶉蛋冷水下鍋還是熱水下鍋

煮鵪鶉蛋是冷水下鍋，這樣能讓鵪鶉蛋受熱更加均勻，防止在煮的過程中出現蛋殼破碎的情況，保證美觀性。

煮鵪鶉蛋的方法：

1、將鵪鶉蛋放到水中清洗干凈，在鍋中加入適量清水，放入花椒、茴香、姜絲等調味料，把清洗后的鵪鶉蛋放到鍋中，要保證水完全將鵪鶉蛋淹沒。

2、用中火將水燒開，然后調成小火繼續煮，直至鍋中的水變成淡黃色為止，準備一個大碗，在碗中放入適量冷水，將鵪鶉蛋濾水后放入冷水中，這樣更容易剝殼。

三、鵪鶉蛋怎么快速剝殼

1、將剛煮熟的鵪鶉蛋撈出，放進裝有冷水的盆中，浸泡5-10分鐘后。拿起放在桌子上，用手輕輕壓住，滾動幾圈，鵪鶉蛋殼輕輕一撕就掉了。

2、或者把煮熟的鵪鶉蛋放進盒子里，直接密封起來，倒入適量清水，將蓋子蓋上。輕輕搖晃3-4分鐘。這樣再剝鵪鶉蛋，很容易就能剝開了。

3、還有一個辦法，就是煮鵪鶉蛋時，在鍋中倒入適量鹽，這樣煮出來的鵪鶉蛋會入剝開，由于食鹽可以促進蛋白質收縮，使蛋殼分離，剝起來就容易多了。