蕁麻草的功效與作用 蕁麻草怎么吃

蕁麻草的功效與作用

蕁麻草為多年生草本植物，分布于中國安徽、浙江、福建、廣西、湖南等地，全草入藥，內含多種維生素、鞣質、丁酸，主治風濕麻木、關節痛、勞傷疼痛、水腫、毒蛇咬傷，具有消積通便、平肝定驚、解毒、活血的功效。

1、消積通便

蕁麻草具有消積通便的作用，適用于消化不良、大便不通等癥狀。

2、平肝定驚

蕁麻草具有平肝定驚的作用，適用于產后抽風、幼兒驚風。

3、解毒

蕁麻草具有解毒作用，適用于蟲蛇咬傷，取蕁麻草適量搗爛外敷于患處即可。

4、活血

蕁麻草具有活血作用，用于治療風濕性關節炎、風濕腫痛、高血壓等病癥。

5、祛風除濕

蕁麻有祛風除濕的作用，麻葉與蕁麻適量，煎湯外用擦洗，治風濕性關節炎。《黑龍江主要野生藥用植物的鑒別及中草藥新制劑》:'治小兒麻痹，除風濕，平疝痛

蕁麻草怎么吃

蕁麻的葉莖烹調生產加工成各式各樣的菜式，有拌涼菜、湯類、烤菜、蕁麻汁、飲品和調味品等。

最先，要挑選細嫩的蕁麻葉子，在摘的情況下要當心，沿著葉子的方位摘，手臂和胳膊不必觸遇到葉子，以防被蟄傷。還可以攜帶膠手套。摘回家的蕁麻先用冷水清洗一遍，隨后燒開水焯燙3-5分鐘，隨后放進冷水中制冷侵泡。一小時后撈起來蕁麻葉，甩干是水份，隨后條形裝進盤里。加食鹽、芝麻油、味精，翻拌后就可以服用。還可以依據本人口感添加生姜沫、蒜末等調味品。經沸水焯燙后的蕁麻綿軟翠綠色，從此沒有了平常神氣十足的模樣，夾一木筷放入口中，一股清爽的氣場沖盈著口腔味覺，可口無比。蕁麻吃法多種多樣，除開拌涼菜，你要能夠 把它沸水焯燙后素炒、熬湯或是做餡服用，味兒全是十分美味的。蕁麻的種子還能夠用于壓榨油，一樣具備增強體質的作用。

蕁麻的營養價值

蕁麻主含多種維生素、鞣質、香葉木苷、小蘇堿等成分。具有抗炎、鎮痛、抗凝等作用。

蕁麻的莖和葉，含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素及各種微量的磷、鎂、鐵、鋅、錳、硅、硫、鈣、鈉、鉆、銅和鈦等元素。

1、蕁麻醇提取物治療前列腺肥大，其水溶性部位主要含有多糖類成份，能調解T淋巴細胞免疫功能，阻止上皮組織癌細胞的分化與擴散。

2、蕁麻是多年生草本植物，主要以地上嫩莖嫩葉供食用，其營養豐富，含有人體所需維生素C。

3、蕁麻中含有的胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。

蕁麻的栽培技術

1、整地施肥

選擇地勢平坦，疏松的壤土或沙壤土地塊，畝施雞糞5000千克，翻勻后做成寬1.2米的平畦。

2、種植

采用種根分株繁殖，4月上旬溫度達5-10度時，可進山進行種根采集，采后立進行定植，定植時，按行距70厘米，株距20厘米，挖深30厘米的穴，隨挖隨將種根放好，然后覆5-8厘米的土，摟平踩實，最后澆水，7-10天可出苗。

3、田間管理

（1）中耕除草：出齊苗后進行第一次中耕除草，封壟后不再除草。

（2）澆水：保持土壤見干見濕，一般苗長至20-30厘米時澆一次，封壟前澆一次，封壟后一般不再澆水，夏季雨多注意排水。

（3）追肥：結合澆水進行追肥，蕁麻對肥水要求不嚴，一般在施足底肥的情況下，封壟前或采葉后結合澆水畝追尿素15-20千克促進新葉和植株生長即可。

4、采收與加工

種植當年即可采收，可連年采收，一般在5月上中旬株高達40-60厘米時，采食其鮮嫩的莖葉，采收時避免皮膚露在外面，采下后，用開水焯后冷藏。