亞麻籽生吃好還是熟吃好 亞麻籽怎么炒熟

一、亞麻籽生吃好還是熟吃好

生吃亞麻籽是最有營養的，但生的亞麻籽含有氰化物，是有毒性的，不能直接吃。亞麻籽生吃的前提是你的亞麻籽是脫過氰的，不然只能炒熟了吃。當然如果是把亞麻籽通過炒熟后再吃，里面的營養成分就會有不同程度的破壞。如果腸胃不好的人最好炒熟吃，不能吃太多，容易造成不消化。

二、亞麻籽怎么炒熟

1、烘烤法

可放在鍋里不停的翻動，小火大約在15分鐘左右可以完全炒熟，當你聽到噼噼啪啪的響聲并伴隨著油香味出現時說明亞麻籽已經熟了，可以出鍋了，出鍋后涼冷，然后放在一個最好是密封的容器里放在冰箱冷藏存儲。

需要注意的是每次的量一定要少一些，量太多炒的過程中火候不容易把握，容易出現炒糊的現象，建議每次炒200克左右，這樣做有兩個好處，第一就是炒的時候受熱相對均勻，避免炒糊，第二是可以很快吃完，不會存放太長時間，因為熟的亞麻籽很容易被氧化，口感和味道上會變差。

2、微波法

還可以通過微波爐將亞麻籽炒熟，這是一種最為省事，而且時間最短的一種炒制方法。將微波爐調整至700瓦以上高火，大約2－3分鐘就基本熟了，而且也很好的起到非常好的脫毒的效果。