黃晶果好吃嗎 黃晶果的食用方法

什么是黃晶果

黃晶果又名雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果，成年樹高4至6米，葉互生，單葉簇生枝端。花兩性，單生或數朵叢生葉腋處，每結果枝開花20至280朵，漿果卵圓形或圓球形，柱頭宿留，直徑6至12厘米，果100克至600克，大者可達1500克，幼果綠色，成熟時黃色，果皮光滑，革質厚約5毫米。未成熟時有乳汁，果肉乳白色，透明膠狀睬清甜，宜鮮吃或做水果沙拉。

黃晶果好吃嗎

口感介于洋香瓜和芒果之間，甜度可達14度，含有豐富蛋白質、碳水化合物、纖維、鈣、磷、鐵及多種維他命等。果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟后甜而具芳香，帶有微粘之乳汁，呈半透明膠質狀。

黃晶果上市時間

黃晶果產期通常在6個月以上，臺灣之主要產期在2~4月及7~8月，品種之間略有差別，亦可經由環刻及灌溉控制生長而全年結果。黃晶果3年生植株年量約6-10公斤，6年生植株年產量約25-35公斤。

黃晶果的功效作用

1、食用黃晶果具護膚美容的功效，對于皮膚的美白都是非常功效的，但是要長期食用才好的效果哦。

2、食用黃晶果可以促進消化，增強體質，能有效地增強身體的整體素質，提高身體的免疫力。

3、食用黃晶果可以幫助腸道保持舒暢，對于毒物質的排出也是非常好處的。

4、食用黃晶果可以延長壽命與開發智力，對于小孩與老年人來說是非常好的。

黃晶果不同品種口感不同

1、菲律賓大果種：果重600g以上，糖度及風味較差，果肉硬度也較低；

2、新加坡中小果種：果重250～600g，產量高，甜度高，口感較脆；

3、夏威夷長果種：果實扁長形，果尖微凸，果重約250～350g，雖較為耐寒，但包裝運送較不便。

黃晶果食用方法

果實自轉黃至全黃約需2-8個星期(依溫度及季節而定)，果實于轉黃至全果黃色只有果梗微綠適合采收期，太早采收近果皮個仍有膠狀液及具有澀味，易粘口；夏天過熟采收者，內部易褐化而不可食，于常溫約可置放2周，于冰箱外皮轉褐，但果肉乳白色呈半透明膠質狀，成熟后甜而具芳香的牛奶味，甜度12-15度之間，果肉含水份74，果實采收后可分為兩半，以湯匙食用，風味極佳，亦可加檸檬汁于果肉中，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可制成冰品或冰淇淋。長途運輸果實可于硬熟前采收。