涼糕和涼粉有什么區別 涼糕和冰粉區別

一、涼糕和涼粉區別

1、外觀區別

涼粉呈粉狀，而涼糕是像平常我們吃的龜苓膏一樣是呈果凍狀，所以二者相對看起來在外觀上面的區別還是比較大。

2、顏色區別

涼粉主要是無色透明狀，而涼糕有一點黃白色的顏色，這也主要是由于仙草本身的顏色效果以及加入的其他紅糖輔助料理所引起的原因，但相對來說，二者都非常的美味。

3、食材區別

涼粉主要是用淀粉，一般是選用馬鈴薯淀粉制成的。而涼糕，主要是糯米或大米加工后做成的。但是，有的地方的涼糕可能不是糯米粉做的，比如北京吃的涼糕，是用綠豆或是紅豆，輔加瓊脂定形而成。

4、飲食區別

涼粉可以做主食，也可以當下酒菜。而涼糕一般就是屬于點心類。

二、涼糕和冰粉區別

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。

宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。

冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，主要是用假酸漿，凝固劑做的，是著名的夏季小吃，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

其主原料產自冰粉樹，學名假酸漿，又稱珍珠蓮。原產于秘魯，國內主要分布云南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區亦有栽培。冰粉這道美味的小吃也是起源于此。