藍莓酒和葡萄酒哪個好 藍莓酒如何鑒別

一、藍莓酒和葡萄酒哪個好

1、酒體

葡萄酒多分為白葡萄酒（淺黃色、金黃色）和紅葡萄酒（桃紅色、深紫紅色）；野生藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色，而且貯存年份越外，顏色越接近琥珀色。

2、氣味

葡萄酒的香氣為復合型香氣，藍莓酒更直接、濃郁，富含藍莓果香，具有明顯的辨識度。

3、口感

葡萄酒和藍莓酒口感特征具有一定相似性，柔和、甘醇；兩者的區別在于葡萄酒往往伴隨著些許的酸澀口感，而藍莓酒因為果實的特點口感偏酸，沒有明顯的澀感。

4、營養功效

藍莓果實通過發酵后激發了其更多的活性成分，花青素等營養元素也更容易被人體所吸收，藍莓酒富含花青素、維生素、氨基酸等多種營養元素，尤其是花青素，是葡萄酒的30~40倍。與此同時，因為藍莓酒含有這些高營養價值的營養元素，故而對某些疾病有一定的預防和治療作用，它可以延緩衰老，增強人的免疫力；可以降低心血管病的發病率，避免動脈硬化；可以降低糖尿病并發癥的產生；可以增強皮膚彈性，促進皮膚健康；可以緩解視疲勞、提高夜間視力。因此藍莓酒還享有“液體黃金”、“口服化妝品”等稱號。

5、價值

藍莓酒的釀造原料來自于藍莓，葡萄酒的釀造原料來自于葡萄。由于藍莓本身的營養價值和產量的稀缺性，價格是葡萄原料的十數倍之多。

二、藍莓酒如何鑒別

1、酒標

高端藍莓酒必定是加拿大原瓶進口而非國內灌裝，雖然美國、智利等國也有藍莓酒但仍以加拿大的為最優。

2、產地

加拿大菲沙河谷地區位于卑詩省西南部，菲沙河下游。獨特的自然環境使其成為世界公認的優質藍莓及頂級藍莓酒產地。

3、工藝

高端藍莓酒必須是發酵法釀造而成，現有浸泡法、勾兌法雖然在成本上、制造周期上大大降低但營養及口感卻與發酵法釀制的藍莓酒無法相比。

4、酒體

藍莓酒雖然原汁顏色深紅，但經過釀造貯存后的藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色，而且貯存年份越久，其顏色越接近琥珀色。在選藍莓酒時，首先要觀察其顏色是否純正。

5、口感

口感柔和、甘醇，無明顯的澀感，有濃郁的藍莓果香。