燒麥是哪兒特產 南方燒賣跟北方燒麥的區別是什么

一、燒麥是哪兒特產

燒麥比小籠包的餡兒更豐滿，比鍋貼更爽口，同時兼有小籠包和鍋貼的長處，噴香可口，因此很多人愛吃，不過大家對燒麥的了解可能并不多，那么燒麥是哪里的特產呢？

作為一種傳統的面食，燒麥在全國各地基本都有，據說，燒賣最早是晉南地區的一種傳統小吃，外貌就像潔白的石榴一樣，而且餡多皮薄，隨著美食的傳播傳到全國各地，發展出了許多不同的品種，如糯米燒麥、菊花燒賣、干燒燒賣、蟹粉燒麥等。

二、燒麥是北方的還是南方的

南北方都有。

燒麥在中國土生土長，歷史相當悠久，在傳播過程中傳到了全國各地，因此無論南方還是北方，都有叫燒麥的這樣一種美食，只是名字和餡料做法方面有一定的差異。此外，燒麥流傳范圍不止在國內，國外也有，比如日本的焼売。

三、南方燒賣跟北方燒麥的區別是什么

我國幅員遼闊，南北的飲食風俗也有很大的不同，燒麥作為一種全國都有的美食，在南北方也有一些區別，比如：

1、名字不同

南北方對燒麥的名稱有所不同，在浙江、江蘇、廣東一帶，人們管它叫燒賣；而在北京、內蒙等北方地區，人們都管它叫“燒麥”、“稍麥”，發音基本相似，大家都這么叫的，只不過圖個順口吉祥罷了。

2、餡料不同

北方的燒麥一般都是羊肉餡的，用小麥粉和剁碎的羊肉按一比一的比例混合，加入其它佐料，皮薄餡大，也有牛肉餡的，一般是純肉餡；南方的燒賣餡料則要豐富很多，有糯米餡的、豬肉餡的、鮮蝦雞蛋餡的、蟹粉餡的等等，有的是素餡的，有的是半葷半素的。