燒麥有哪些別稱 稍麥與燒麥有什么區別

一、燒麥有哪些別稱

在全國大江南北各地都有的美食，常常會有許多不同的名字，比如餛飩，它就有云吞、抄手、扁食等多種名稱，燒麥也一樣，它也有很多別稱。

實際上，燒麥從誕生之初就沒有統一的寫法，燒麥的別名眾多，不過在起名上是比較“掛相”的，即它的別稱都與燒麥音似，其中燒賣和燒麥是南北方最常見的兩種叫法，此外內蒙多以稍美、稍麥或稍梅相稱；山西喚之梢梅；湖北則寫作燒梅等。

二、稍麥與燒麥有什么區別

稍麥也是燒麥的別稱之一，它是內蒙古地區的特色燒麥，和傳統的燒麥相比，雖然外形比較相似，但還是有一定區別的。

稍麥和燒麥的區別主要是所用餡料不同，內蒙古地區的稍麥只用牛羊肉和大蔥，不像南方燒麥一樣餡料豐富。當然，也有的燒麥是用牛羊肉和大蔥的，因此實際上稍麥和燒麥并沒有太大的區別，現在一般都約定俗成叫“燒麥”或“燒賣”了，“稍麥”一詞雖仍沿用，但用的比較少。

三、稍麥為什么又叫稍美

稍麥是內蒙古地區的特色燒麥，相傳是蒙語“suumai”的音譯，除了這一名稱以外，它還有個“稍美”的別稱，那么稍麥為什么叫稍美呢？

稍麥之所以又叫稍美，是因為這種食品早年都是在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶，配以各色糕點，吃著熱騰騰剛出籠的稍麥，其邊稍皺折如花，稱為“稍美”，意即“邊稍美麗”，后來逐漸流傳開來，在內蒙古西部地區，“稍美”在很多店鋪招牌上一直沿用。